Výrobník šunky, šrotovník, lisovacia forma na šunku (materiál)

Elena, naozaj „prečo“
Táto fritéza potrebuje vodu.

Takže nerozumiem, buď lyže nejdú, alebo ...
Súhlasím s podnosom s vodou, ale iba v prípade kovovej šunky a vysokej teploty, povedzme, 100C. Potom je zrejmé, že šťavu, ktorá vytekala cez vrecko, je možné utesniť na spodku šunky a potom ju bude treba vydrhnúť.
Ale v prípade šunky Teskomovskaya postup s vodou zmizne, pretože sa bruškom nedotýka plechu na pečenie, ale stojí na jeho nožičkách, ku ktorým sú mimochodom prilepené aj silikónové podšívky. Voda preto nie je vôbec potrebná. A teplota, úprimne povedané, nie je ani zďaleka horúca.

Myslím, že podľa receptov na Beloboku sa šunka skutočne pečie pri vysokých teplotách

Mnoho ľudí sa preto sťažuje na suchosť šunky. Len to musí byť uvarené rovnako, pri teplote nie vyššej ako 80 stupňov a všetko bude v poriadku!

Takže som pobúrený - ukázalo sa to ako upečený rezeň ...

Je čudné, áno, že producenti Beloboka a Redmond neuvádzajú správne teplotné režimy pre šunky? Sami by z toho napokon mali úžitok, iba keby ľudia radi používali ich výrobky a dostali by šťavnatú a kvalitnú šunku!

šťava, ktorá vytekala cez vrecko, sa dá zapečatiť na dno šunky a potom ju bude treba vydrhnúť.

Všetko je v poriadku.
Moja voda v mojom tlakovom hrnci je vždy čistá „nesvieti“. Takže šťava netečie, čo je veľmi príjemné)

[Tatyana]

Tatyana, Tanyush a ja ešte stále stojím v Shtebochke, kvôli spoľahlivosti a šťavnatosti vysávam zhora Beloboku. Takže do vonkajšieho vrecka vždy nazbieram 15-20 gramov vývaru. Znamená to, že preskočí vnútorný paket. A potom ho dám vychladnúť bez toho, aby som ho otvoril, ako sous-vide, a vo vonkajšom vrecku sa mi vytvorí najchutnejšie želé, zjedené ako prvé.

[Elena Tim]

Elena Tim,

neuvádzajú správne nastavenie teploty pre šunku?

Označujú teplotu a čas v knihe receptov. Pre každý spôsob (panvica, rúra, fritéza) sú rôzne.
Píšu o teplotnom režime:
"Prísny teplotný režim 96 - 98 * C v prípade, že je Beloboka pod vodou. Ak chcete mať diétny produkt, vezmite si kastról."
Ako))) Nečítali naše recepty, ale ahoj!

Nehovor mi to, Tan! Musíme im zavolať, naučiť myseľ rozumu!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, robíš s Belobokom vákuum? Asi správne.

Vývojári spoločností Beloboka a Redmond, chudobní technológovia pri výrobe mäsa.
A drviče z Poľska a Československa využili stáročné skúsenosti s výrobou šunky a údenín.
Podľa technológie drvičov sa výrobky v Beloboku získavajú oveľa lepšie ako podľa jeho pokynov.

A pod šunkovač vždy dávam tanierik s vodou, aby do neho kvapkal prebytočný tuk a neznečisťoval rúru ...

[Linadoc]

Linadoc, Lina, robíš s Belobokom vákuum? Asi správne.

Totiž vo vnútri je taška na pečenie s mletým mäsom, všetko je v Beloboku s pružinami a na vrchu je taška s vákuom - matrioška!

Vývojári spoločností Beloboka a Redmond, chudobní technológovia pri výrobe mäsa.

Ako technológovia určite nemajú nič spoločné s výrobou mäsa)

[Linadoc]

Linadoc,

matrioška!

Trieda. SUVID v čistej podobe))). Robil som na nízkom T * 68 * C veľmi šťavnatý

Robil som na nízkom T * 68 * C veľmi šťavnatý

Takže som na 70 * C, ako som už písal, pretože mleté ​​kuracie a bravčové mäso. Keď sa dá vyrobiť hovädzie + bravčové mäso 67-68 * C.

[Linadoc]

Linadoc, Áno

[Pakat]

A pod šunkovač vždy dávam tanierik s vodou, aby do neho kvapkal prebytočný tuk a neznečisťoval rúru ...

Pakat, a možno na vrch Beloboki navliecť ešte jedno vrecko na pečenie? Nič nekvapká a neznečisťuje a šťavu môžete zbierať (na farme sa vám bude hodiť).

Nie, potrebujem diétny produkt, bravčové mäso pridávam zriedka ...

Nie, potrebujem diétny produkt, bravčové mäso pridávam zriedka ...

V prípade vysokého cholesterolu pridajte do jedla viac cesnaku a zeleru (vrátane klobásy) - znižujú hladinu cholesterolu a pri týchto teplotách si zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti. Cieľom je pripraviť recept na „správnu“ diétnu šunku.

Cieľom je pripraviť recept na „správnu“ diétnu šunku.

Čakáme

Dávam svoje:
mleté ​​teľacie mäso - 0,5 kg
hovädzie mäso v tenkých prúžkoch - 0,5 kg
kúsky hovädzieho tuku - 300 gramov
korenie podľa chuti, ľad alebo ľadová voda, dôkladne premiešajte 15 - 20 minút,
necháme zrieť v chladničke 48 hodín. Varíme pri 80 ° C 3-4 hodiny,
nechajte vychladnúť v rúre a dajte na noc do chladničky.
Ráno hotová šunka na raňajky ...

Dochádza mi hovädzí tuk, skúsim bez neho, ak nie je úplne suchý ...

V prípade vysokého cholesterolu pridajte do jedla viac cesnaku a zeleru (vrátane klobásy) - znižujú hladinu cholesterolu a pri týchto teplotách si zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti. Cieľom je pripraviť recept na „správnu“ diétnu šunku

Zaujímalo by ma, či sa dá vôbec pripraviť šunka bez soli? A je pre ňu minimum? Mám v rodine iba človeka, ktorý má zakázané používať soľ.

Zaujímalo by ma, či sa dá vôbec pripraviť šunka bez soli?

Niekde som čítal, že Nemci všeobecne nepridávajú klobásu, ale pridajú solenú slaninu. Všeobecne nemusíte soliť, bude jemnejšie. Je len bez chuti bez soli.

A plus - soľ je stále konzervačná zložka ...

[Biryusinka]

Biryusinka,

Mám v rodine iba človeka, ktorý má zakázané používať soľ.

Mama mojej kamarátky varila vôbec bez soli, iba rôzne dochucovadlá. V rodine mladšieho brata lekári kategoricky vylúčili soľ. Aká vynikajúca mama varila
Pakat,

A plus - soľ je stále konzervačná zložka ...

Áno, ale neklame dlho

Tescoma v teste obstála v rúre.

[dopleta]

dopleta, Larissa, Ďakujem!!! Rozbehol som sa čítať. Dnes som Belobok v obchode skrútil, nekúpil, počkám si na Teskiy.

Dievčatá, dostalo sa mi upozornenie:

Ahoj.

Chceli by sme vás informovať, že produkt "Tescoma PRESTO šunkovač s teplomerom 420866" je v predaji.
Odkaz na produkt na našom webe:
🔗
P.S.
Ukázalo sa, že návrh ešte nie je relevantný. Objednané - zavolané, povedané - ešte nie sú k dispozícii

[Výrobník šunky Biowin]

Výrobník šunky Biowin
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Vezmite si diétnu "doktorskú" šunku: mletý moriak 750g + chudé hovädzie mäso 350g + jadrový zeler.

Páni, aké ružové!

[Linadoc]

Linadoc, keďže sme s vami synchronizovaní - môj „doktor“ sa ochladzuje podľa GOST.

[Linadoc]

Linadoc, keďže sme s vami synchronizovaní - môj „doktor“ sa ochladzuje podľa GOST.

Odkaz je na Duc.
Linadoc ... mimochodom, otázka sa týka. Prečo je také krásne?

... Pretože na svete nemôžeš byť taký krásny ... la-la-la

[Larissa]

Larissa, Irina, tu rozložil recept - Diétna šunka "Doktor"... Len nebolo ľahké všetko tu opísať. Ír, niečo vo vzduchu musí byť, pretože sme to urobili naraz.

Tu je moja šunka tescoma

[Mária]

Mária, Mash, veľmi dobre! Z coho si si urobila

Z
500 gr mletého bieleho kuracieho mäsa.
160 g bravčového a 230 g teľacieho mäsa

Z
500 gr mletého bieleho kuracieho mäsa.
160 g bravčového a 230 g teľacieho mäsa

Okamžite je zrejmé, že mäso je také, že nevyžaduje zafarbenie!

Tu je moja šunka tescoma

Mash, dopadlo to výborne. (y) A ako sa vám páči Teskoma ??

[Omela]

Omela, Ksyusha, páčilo sa mi to. K tomu musia byť zladené iba hrnce. Škoda, že v Shtebe nevaríš)
A tiež príliš veľa alkoholu, sakra !! Livanula je tak srdečne cítená.
Rozmýšľam, že sa to cez noc opotrebuje?

K tomu musia byť zladené iba hrnce.

Videl som veľa písať o panvici. A mám rovný hriadeľ, nemusel som nič vyberať.

Neviem o tom, že by to vyprchalo. Budete ho mať v nádobe. Pred podávaním je možné ich nakrájať a osmažiť. Potom sa určite vyparí z teploty.

Len som to položil na tanier do chladničky, inak mi to pripadá ako kapets, no, ja))
A zvyšok sa snažil a nepovedal nič))
Možno toto hľadám ja?)

Neviem, ako dlho livanula, pre mňa môj prvý. l. na kg mäsa vôbec nie je cítiť.

Ja mam 20 ml, len som toho vedela vela !!!

Cho-niečo veľa .. 20 ml, len 1 st. l.

Práve teraz som to skontroloval, mám tri lyžice.

No, áno .. potom sa ukázala opitá šunka.))

Nápoj a občerstvenie, v jednom produkte ...

Hneď, hneď som pil a jedol)))

Mimochodom, ak potrebujete Biovin, napíšte si do Bosny z Poľska, je čas a bližšie k Moskve ...

Už som nad tým premýšľal. Bude potrebné zvoliť si voľný deň a prísť na to, ako sa tam dá objednať.