Šunka s hubami a syrom v šunkovare Tescoma

Ďakujem, Lenus, hnijúci boom do lepkového okna.

Stal som sa šťastným majiteľom šunkovaru a okamžite sa vyskytli otázky. Lenochka, povedz mi, prosím, ale ak tam nie je mixér-hnetač, môžem použiť HP?

[Lorica]

a ak nie je mixér-hnetač, je možné použiť HP?

Aj keď som nikdy nebol Lenochka, môžem vám povedať, čo najviac !!!

Keď som ešte používal svoj HP, miešal som v nich mleté ​​mäso na rezne !!!

A moja šunka stále zreje, večer ju otvorím ...

Piekla som to v rúre, ach, čo by mi to sakra bolo!

Ešte chladnejšie ako plyn!

Nastavil som teplotu v rúre a prYuvet, 3 hodiny znížená ...

Keď som varil na benzíne, párkrát som dolial vodu ...

Ďakujem vám všetkým Lorica nashensky zlato, rozhodol som sa dať šunkovač do rúry hneď, ako som uvidel Larochkov recept na tlačenku !!!

Vpred ocko Lorica Nikdy by som neliezol ...

Ale na vychodených cestách som vždy vítaný ...nie, no, nie som bastard, hm?

Krosh, ďakujem pekne !!! Takže chcem vyskúšať * hračku * !! Ešte raz ďakujem!

Krosh, akú máš rúru?

[Lilechka]

Lilechka, elektrický, horiaci.

A podľa mňa, ak to nebude ťažké, „vás“, prosím ...

Krosh, vzájomne! S radosťou!

[Kroshik]

Kroshik, druh, dakujem za odpoved! A potom sa vždy niekde potácam, keď to potrebujem!

nie, no, nie som bastard, hm?

Nie, nikdy! Si svätožiara, ľúbim ťa!

Lenochka, nebol si * niekde potácaný *, ale urobil si ďalšie * kúzlo *! Pokiaľ chápem, vždy tu prídu na pomoc a nenechajú bez odpovede! Dakujem dievcata!

No Lenusya ... no zarazazila!
Nahlásiť viackrát.

Varila som z bravčovej krkovičky a hovädzieho mäsa (nedefinovaná časť), s maasdamom, ale bez šampiňónov. Čo môžem povedať ..? Ahoj lahodné!
Lenus, ďakujem, drahý, za super recept! Určite urobím viac!

[Sonadora]

SonadoraNaozaj chcem niečo také urobiť, ale môžete použiť syr ako ruský?
Vaša šunka je vynikajúca

Lenus, ďakujem, drahý, za super recept!

Prečo je tam ...!
Mang, super šunka. Ja ju veľmi ľúbim! Ďakujeme za správu a milé slová!
A teraz vstreknite, zasahovala lope včas?

[NatalyMur]

NatalyMur„Och, cítim, že Lenusya mi dá teraz pauzu, ale myslím si, že je to možné.

Ľan, miesený asi dvadsať minút, v pekárni. Moja mi však skoro uvidela auto v podniku plnom zábavy, keď to videli. Usúdili, že ich matka je už dosť málo. Syrrra vzal viac, 130 gramov (nikdy ho nie je príliš veľa!), Z tohto dôvodu čiastočne emigroval k okrajom. Varené na 78-79 gr. tri hodiny, tri hodiny. Po dozretí šunky v chladničke je červený pasák takmer stiahnutý do viečka. Och, a ja som trpel, vytiahol klobásu. Medzera medzi otvoreným vekom a kobou nie je väčšia ako moLimeter, teplomer tam nechcel liezť.

ach, cítim, že Lenusya mi teraz dá pauzu

Za žiadne uši ti nič nedám! Čo si zač?
Práve som si uvedomil, že pekárnička nie je celkom vhodná na miesenie, ale samozrejme nie kritická. Sakra, pozerám sa na tvoju šunku a sliny. Viem, aké je to vynikajúce. Zajtra to urobím tiež, ty si ma podpichoval!
Mimochodom, aby sa šunka dala ľahko vybrať z banky, musí sa šunka na niekoľko sekúnd ponoriť do horúcej vody až po úroveň mäsa. Vraj to rýchlo vyletí. Hlavnou vecou nie je preexponovať!

teplomer tam nechcel liezť.

Dievčatá, buďte opatrní s „teplomerom“, teda s týmto teplomerom.Nikam na ne nelezte. Kamarát ich bil šunkou a rozbil teplomer. Počas obdobia vzrušenia, s takými ťažkosťami, sa mi podarilo objednať túto šunku pre seba a pre ňu a ona ... a ona ... okamžite rozbila teplomer

okamžite zlomil teplomer

Och, nehovor mi to, Ir. Toto som nepočul prvýkrát!
Úprimne, nerozumiem, čo robia s teplomermi ... buď prepichnú šunkovač, alebo rozbijú teplomer!
Tam len musíte - trochu posunúť mäso od steny a je to! Namiesto toho, aby ste liezli hlboko dovnútra.

Presne tak. A som na tom zhruba rovnako. Hladní sú plní košov najrôznejších prístrojov, ale šunku vyberiete iba teplomerom .... No, nič iné už nepôjde.

[Lenuska]

Tentokrát som vyrobil najchutnejšiu šunku, akú som kedy vyrobil!

PPKS !!!

Aj môj uznal túto šunku ako najchutnejšiu zo všetkých mála, ktoré som pripravil !!!



Lenuska, synček môj, ďakujem obrovský, obrovský !!!

P.S. Šunku som pripravil z 1 kg. ošípané (zadok) + 127 gr. „Maasdam“, no, všetko ostatné je striktne podľa receptu ...

Odporúčame pre všetkých !!!

Ani mne to nehrdzavie, zopakujem to mnohokrát !!!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, to je všetko ... vybrala som si recept, inak som sa ponáhľala, ktorý z nich zvoliť - fotka je proste úžasná, chcem takú šunku

všetko ... vybrala som si recept

Najúspešnejšia voľba IMHO !!!

Po tejto šunke som si uvedomil, že moji jedáci majú radi šunku z kúskov mäsa oveľa viac ako mleté ​​mäso !!!

Och, nehovor mi to, Ir. Toto som nepočul prvýkrát!

Praskla aj Teskovka mojej kamarátky, ktorá ma uisťuje, že sa tak úhľadne snažila držať teplomer medzi bokom šunkovača a samotnou šunkou, a ona ho práve dostala ...

Kamarát v ňom bude pokračovať vo varení ...

Neviem s čím počíta ...

Bože môj, aká nádhera!
Krosh, čo si, zdevaissya, ráno skoro ráno s takými dobrotami na zvádzanie!
Počúvajte, pošlite to priamo do časopisu. Výborne!
Aj ja dnes pôjdem loviť mäso, inak je mraznička úplne prázdna. A všetci dráždite a dráždite!

Sakra, čo máme robiť so zlými teplomermi?
Zdalo sa mi, že som všetko napísal jasne. A ukázalo sa, že každý interpretuje môj „žart“ trochu rôznymi spôsobmi!
O niečo neskôr pôjdem k šéfkuchárovi s petíciou, aby som mal kyprú nohu!
Ako jediný môže pomôcť.

Lena! Prišiel som za vami so správou, aby som vám povedal o šunke !!
Lena, nejedla som nič chutnejšie.
Ukázalo sa, že to bola skvelá šunka. Pravda, urobil som to bez syra, iba s hubami.
Tentokrát z 500 g kuracích stehien a 500 g bravčového pliecka iba 300 g bravčového probendorila.
Tááák lahodné.
Kým je šunka ešte teplá, dostal som ju z banky dokonale.
Nechal som to ale v banke s malým množstvom vývaru (scedil som väčšinou vývar) a vložil do chladničky.
Potom to už nebolo možné vytiahnuť.
Šunku som musel držať v teplej vode. Potom šunka s ranou vyskočila.
A tu je samotná šunka.

Moja dnešná šunka (nie podľa tohto receptu) vyšla sama zo šunkovača spolu s vekom. Ale plánoval som to uvoľniť pomocou silikónovej špachtle, vložiť jeho tenký okraj medzi šunku a bočnú stranu šunkovača a prejsť ním po celom priemere. Zdá sa mi, že by to malo vyjsť.

Prišiel som k vám so správou, poviem vám o šunke !!

Ó! Luda, neporovnateľná šunka! Hladké, ružové, rozkošné! Majstrovsky pripravený!
Všeobecne platí, že posledné dva alebo tri dni mám nejakú dovolenku! Na destiláciu sa nosia dve šunky! Prečítala som toľko príjemných recenzií, že som bola naozaj nadšená!
Lyudochka, dievčatá, veľmi vám ďakujem za dôveru! Som ti moc vďačný !!!

plánuje uvoľniť pomocou silikónovej špachtle, vložte jeho tenký okraj medzi šunku a bočnú časť šunky a podržte ju po celom priemere.Zdá sa mi, že by to malo vyjsť.

Marish, to nevadí, ponor sa do teplej vody a je to! Len to nepreexponujte, inak sa želé zmení na vývar!

[Lenuska]

Sakra, čo máme robiť so zlými teplomermi?
Zdalo sa mi, že som všetko napísal jasne. Ukázalo sa ale, že každý si môj „žart trochu“ interpretuje inak!

Lenuska, Neviem ako v iných prípadoch, ale v prípade môjho priateľa s tým nemáte absolútne nič spoločné ...

Na to prišla sama teplomerom, nevedela to prečítať v tyrnete, je to človek veľmi ďaleko od tyrneta ...

Zaujíma ma niečo iné, takto sa chystala variť šunku v šunkovare s prasklinou?

Pri plnení môže tavos rozdeliť na polovicu ...

Dokážete to zamurovať škótskou páskou?

Lan, neskôr sa spýtam priateľa, kada uvarí ...

Počúvajte, pošlite to priamo do časopisu.

Ďakujem, samozrejme, ale som triezvy a rozumný človek, moje fotografie si zaslúžia viac ako posielanie do časopisu, na stránky ospravedlnte ma majonéza je náš ftoto !!!

Sem patria ...

No tu som to uvaril, hoci len z jedného bravčového mäsa. A z nejakého dôvodu sú moje huby zle distribuované ,: dievča: ale chutné, neobyčajné. Lenochka, ďakujem pekne za recept. : a-kiss: Sorry, photo from phone Celá je jednotne ružová

Skutočne, také ružové, nežné!
A huby ... no, možno sa len nechceli rozísť ...
Nataša, ďakujem za správu, som veľmi rada, že sa vám páčila!

Dievčatá, povedzte mi, keď čakám na šunku, môžem si skutočne dať ružovú šunku bez dusitanov? Na fotografii ich máte veľmi ružové a profesionálni výrobcovia klobás hovoria, že iba so soľou rozptýlite moje pochybnosti, inak by sa mi nechcelo dať nijakú byaka, ale ... ružový LOV! Chcem vela, nie?

A huby ... no, možno sa len nechceli rozísť ...

Len, ponáhľam sa ti poďakovať od môjho manžela, povedal som, že šunka, no, je pravá, pravá, úžasne chutná.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana, varím bez tejto soli, hoci som si ju už išiel objednať, ale potom som si pomyslel a to som sa rozhodol, no, nech to nie je také ružové ako v obchode, ale prírodné, aj keď sivasté, ale potom to má zmysel to robiť sám, ak pridáte chémiu, nie som na predaj. Na fotografii pre dievčatá má väčšina z nich šunku bez dusenej soli.

[Ksyusha]

Ksyusha, samozrejme, nemôžete dostať takú žiarivo ružovú farbu ako ten obchodný bez dusitanovej soli. Ale rovnako ako Nataša som proti tejto soli. A tak „vďaka“ výrobcom potravín každý deň zanášame svoje telo obrovským množstvom konzervačných látok. Prečo teda niečo pridávať? Ale v žiadnom prípade netrvám na svojom názore. Nakoniec sa každý sám rozhodne, čo potrebuje. Som pripravený zjesť sivastú šunku, ale bez najmenšieho náznaku chémie. Mimochodom, nemyslím si, že domáca šunka je škaredá. A veľmi naopak, prinajmenšom okamžite vidíte - domov!

Len, ponáhľam sa ti poďakovať od môjho manžela, povedal som, že šunka, no, je pravá, pravá, úžasne chutná.

OH Ďakujem!
No, čo som povedal?! Chlapi nebudú jesť žiadne odpadky! Tu je dôkaz!
Natusik, máš toho pravého manžela! Pozdravte ho!

Ďakujem, dievčatá, úplne s vami súhlasím v chémii, preto sme tu všetci a máme pekárne na chlieb, zmrzlinu, rezačky rezancov a ďalšie kilometre všetkého ... teda bez chémie !!! No stále si neviem predstaviť ani vzhľad, ani chuť šunky, čakám, čakám ... Ponáhľam sa dopredu, pozbieram všetky informácie, ktoré sú okamžite v boji !!!! Koniec koncov, nesmiete sa mýliť pred rodinou, inak sa dopočuli o novom zozname želaní (Ham), nemali slová ... už nekrútia prstom ... rozumej ..... BES UŽITOČNÉ! Áno, stále sa zľaknú rezňovej chuti bez tejto soli, ale máte SUPER !!!! Nerozumejú ničomu, týmto profesionálnym párkom: dievča-áno: bez urážky, vtip!

Ksyusha, veríš, ako veľmi som zmenil šunku, nikdy tu nebola žiadna „chuť kotleta“. Už len preto, že to nie je vyprážané mäso.A vo všeobecnosti nerozumiem, prečo hovoria o chuti kotlety ako o nejakom druhu .. nie? Už sme všetci zrazu prestali mať radi kotlety?
Toto znenie ma napríklad nevystraší. Kotlety, tak kotlety. Nech si hovoria, čo chcú. Hlavné je, že sa to mne a mojej rodine páči! Varíme pre seba, a nie preto, aby sme potešili tety a strýkov iných ľudí! No nebudú nás chváliť, nuž nech idú cez les! Správny?

To je správne!

ako veľmi som zmenil šunku, nikdy tu nebola nijaká „príchuť kotletky“

Rodneyaya !!!

Mučila svoje vlastné ...

Nepriznal sa ...

Šunka a hrnec, gril ...

Nerozumiem, prečo hovoria o chuti kotlety ako o nejakom druhu .. nie?

Príbuzní na námestí, tiež nechápem ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, daj chlapcovi !!!
Sľúbil som, že svoju vlastnú identitu budem mučiť spájkovačkou, ak som nepovedal, že nie, nie! Nepriznal sa! Drť, šunka a je to! Zabil by som!
Musíme mu pridať dusitanovú soľ ... do čaju!

Lenusya, pomôž mi !!!!!
Šunka sa varila 3 hodiny a teplota vo vnútri bola asi 70 stupňov. Čo robiť ? Varíte alebo ďalej vyberáte?

Nebojte sa, varte do 72 ° C. Pravdepodobne dlho stála vo vašej chladničke, však? Zahriatie preto trvalo tak dlho. Na akej teplote varíte?

Áno, strávil som noc v chladničke. Varím na 75tke.

Toto je normálne! Keby bola teplota o niečo vyššia, povedzme 78 ° C, potom by sa šunka rýchlejšie zohriala. Varte minimálne 4 hodiny, pri tejto teplote sa jej nič nestane! Stane sa iba mäkšou! Vyrobili ste ho podľa receptu, pridali ste hovädzie mäso alebo len z bravčového mäsa?

Lenusya, všetko je podľa receptu, iba šampiňóny.
Ľan, akou rýchlosťou masíruješ mäso v kombajne? Niečo som miesil priemernou rýchlosťou takmer 20 minút a dojem je, že kúsky sa zmenili na zmes. Môže hnetieť pri nižšej rýchlosti? Alebo možno nakrájam mäso na menšie kúsky?!

hneties kombajn?

V kombajne ??? Zay, nie som v kombajne, ale v mixéri na cesto pri najmenších otáčkach. Mleté mäso treba len poriadne umyť, aby sa objavili vlákna, a nedrží sa tam, iba sa zmení na viskóznu hmotu. Povedzte mi, aké prílohy ste vložili do kombajnu?

Len, mám stroj Kenwood, len som ho nazval kombajnom. Miesil som rovnakou tryskou ako ty.

[Vitalinka]

Bože môj! Práve teraz som si všimol, že mám preklep! Robia všetko a sú ticho !!!
Vitalinka, zlatko, mám to napísané miesiť 20 minút, v skutočnosti - 10! (ak je v rovnakom miesiči cesta, a nie ručne). Všade píšem 10 minút, ale z nejakého dôvodu som do tejto šunky vložil 20. Stratili ste rozum alebo čo?!
Nie, konečne to nie je vôbec strašné, úprimne! Takže sa nebojte, všetko dopadne tak, ako má. Dopadne to priamo pre vás! Niečo dofigischscha sa ukázalo ako vlákno, udržia si svoj tvar. Vitalinka, prepáč, kamarát, ach!
Pôjdem za náčelníkom prosiť o pomoc!

Lenusya, ale prečo potom odpúšťať? To je nezmysel!
Dúfajme, že to bude fungovať!

Aaaaaa! Nie! To je správne! Je tam všetka šunka - na kúsky! A mäso sa stretáva s rôznymi. Samozrejme, ak chcete, môžete čas skrátiť na 15 minút. Musíte sa len ubezpečiť, že je dostatočný počet "vlákien", ktoré sa v rôznych časoch objavujú s rôznym mäsom. Mleté mäso by malo byť veľmi viskózne a lepkavé. Takže všetko je správne! Moja hlava je ospalá! Ešte raz prepáč!
Som si istý, že všetko vyjde!

Som si istý, že všetko vyjde!

Ďakujem !!!

Nezabudnite potom nechať úplne vychladnúť v chladničke.

Pamätám si to!