Šunka „Turecko v lebke“

[Dobrú chuť všetkým!]

Šunka „Turecko v lebke“

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Turecko (stehno alebo stehno, vykostené)	1 kg
Dumba (tučný chvostový tuk)	70-100 g
Čerstvé bylinky (kôpor, petržlen)	2-3 vet.
Čerstvý cesnak	1 bol. zub
Soľ	16 g
Zira hrubá	1h l. b / diapozitívy
Mletý koriander	0,5 lyžičky
Čierna alebo papriková zmes	štipka
Cukor	0,5 lyžičky
Želatína	1 lyžička

Metóda varenia

• Zloženie tejto šunky možno označiť ako „Hungry Lenka's Night Fantasies“. Niekedy príde na to, že by bolo lepšie spať ...
• Takže tam sedím a nikoho neobťažujem. Vyšívam. No čo, za oknom tri ráno - je čas.
• A zrazu ... neviem, aký vietor mi fúkal do hlavy, ale tááák chcel šunku, nielen šunku, ale aj šunku s cesnakom a bylinkami! Ach ako! Čo mám robiť? Beh do obchodu neprichádza do úvahy, pretože za prvé ma tam nikto nepustí uprostred noci a za druhé stále neexistuje nič také, čo sa mi fantazíruje v hlave.
• Sedím, šijem ... Až kým som nezistil, že šijem na zlom mieste. Roztrhané, vyhodené! No je nemožné vyšívať listy, keď vám v hlave kvitne šunka!
• No, natiahla sa, urobila vážnu tvár a išla zaútočiť na mrazničku v štíhlych radoch, predtým v nej vypla alarm, inak on, po minúte, po otvorení dverí, začne obťažovať celý dom: “ Zatvorte dvere, je mi horúco! “
• Vyliezol som takmer po pás, ale nemohol som nájsť aspoň nejaké slušné filé, ale našiel som vykostené stehno a stehno morky! Uray! Turecko s cesnakom a bylinkami - aj samo o sebe znie vynikajúco.
• Trochu som ho rozmrazil, nasekal na kúsky asi 3x3 cm.Najemno som nasekal veľký strúčik cesnaku (kvôli jednému strúčiku nikdy nedostanem drvič, umývanie trvá dlhšie) a nasekal som bylinky. A ... teraz cítim akési nepohodlie, akoby niečo chýbalo ...
• Áno, nie je dostatok tuku. Morka, dokonca aj od nôh, je úplne nízkotučná, čo znamená, že je dosť možné, že šunka môže byť suchá. Porucha. Opäť som brutálne vyšetroval mrazničku, ale tento shpiyon mi nikdy nedal ani jeden, ani mumifikovaný kúsok slaniny.
• Ale v inej mrazničke ... Viete, že doma možno nemám chlieb, ale vždy sa nájde dumba! Vystrašený z toho, čo robím, a vnútorne sa karhám: „Helen, zmija, upokoj sa, nerozčuľuj sa!“ ... Ale nezastavilo ma to! Dokonca aj pohybujúca sa lokomotíva v porovnaní so mnou, keď som „v myšlienke“ - dieťa!
• Nasekala dumbu o niečo menšiu ako mäso a spomenula si na korenie. No, naozaj, aká dumba bez orientálneho korenia je premrhaný preklad vzácneho produktu! Použitá bola zira a koriander. A tiež všetko, čo je uvedené v stĺpci „ingrediencie“.
• Všeobecne platí, že to je to, čo som dostal, keď som sa konečne upokojil:
• 
• Takýto mixér som vložil do hnetača:
• 
• a spustil dávku pri najnižšej rýchlosti po dobu 10 minút.
• Potom to celé vrazila do šunkovaru (ja mám Tescoma, ak vôbec)
• 
• a poslal variť.
• Už nejaký čas som v Stebe varil iba šunku - veľmi pohodlné.
• Nalejem vodu do misky takmer po očné bulvy ružového okraja šunky, neostáva viac ako 5 mm:
• 
• Multivarák prikryjem druhou panvicou (špeciálne poďakovanie patrí našim dievčatám, ktoré odporúčali zavrieť multivarku týmto spôsobom. Šunka je kvôli vysokej teplote vo vnútri tejto štruktúry dokonca aj na samom vrchu, kam niekedy mleté ​​mäso prechádza. lisovací kotúč, je dokonale uvarený!) A aby medzi nimi nekvapkal kondenzát, dal som Shtebovi s panvicami náhradný silikónový krúžok zo súpravy.
• 
• Takže som zapol "Kúrenie" na 78 ° C, nastavil čas - 3 hodiny,
• 
• a s pocitom úspechu som námornícky zjedol makaroškov (dlho som chcel jesť cejch) a odišiel som do kina.
• Keď Šteba zaškrípala o pripravenosti, vytiahla šunku a vložila ju na asi 40 - 50 minút do studenej vody. Potom scedila prebytočnú šťavu a šunku vložila na 7-8 hodín do chladničky.
• Och, ako sa mi páčia tieto hladké tyčinky vychádzajúce z Tescomky!
• 
• A toto vám poviem, občania,: keď varím hladný, dostanem, ako hovorí naša Melka: „jednoducho obscénne“ veci. Na môj vkus som si dal jahňacie s cesnakom (aj keď cesnak skoro nie je cítiť), lepšie povedané, ani nie jahňacie, ale jahňacie, pretože mäso sa doslova topí v ústach. Šunka je šťavnatá a veľmi, veľmi chutná.
• 
• Manžel povedal: "Rob viac! Stačí pridať viac cesnaku."
• Samozrejme pridám cesnak, ale dumba, snáď, nabudúce dám menej, 80-90 gramov. A potom tentoraz všetkých 130 vyhodilo z chamtivosti - príliš veľa.
• No, teraz už viete, ako sa z obyčajného moriaka miernym pohybom ruky hladného šialenca stane ... moriak v lebke!
• Dobrú chuť všetkým!
• 

Poznámka

Len jeden ďalší detail pre tých, ktorým sa tento nápad páčil so silikónovým krúžkom.
Pred inštaláciou musí byť samotný krúžok a boky hornej panvice suché. Hneď ako bola konštrukcia postavená, bola panvica pevne stlačená, to je všetko, nechajte to tak a nedotýkajte sa jej 3 hodiny! Faktom je, že keď sa vo vnútri hrncov hromadí para, horná panvica sa na jednej strane mierne zdvihne. Nestláčajte ho späť, inak by sa pod silikón dostala vlhkosť a na tomto mieste začne kondenzovať kondenzácia. A tak bude všetko suché, aj keď trochu krivé.
Ruky ma vždy svrbia, aby som hrniec zafixoval, ale už viem, čo to hrozí, a s krikom utekám z kuchyne.

Och, Lenchik !!! Rovný balzam na moju zmučenú dušu !!! Kde vziať tento tuk, tučný chvost?
Ak sa teraz nemôžem zdržať a vystrihnúť z monitora okrúhly kúsok, budete na vine vy !!

Och, pryuvet!
Áno, Ol, na trhoch sa predáva voľne, v radoch mäsa.

a moja prvá myšlienka bola - A Che, chová ten malý osamelý baranov?
Šunka podľa názvu - je to pre nás hračka, a ak žijete krátko!

hmm, a čo je to za chladiarenský obchod, do ktorého sa dostanete po pás ??
No, k môjmu sa môžeš pridať najviac-najviac, no, všeobecne si v páse, aaaaaa pochopila, ako je to v páse!

„Hungry Lenka's Night Fantasies“.

Radšej budem jesť tvoju šunku, ako sedieť a fantazírovať o chuti! To je tiež druh rany do pečene, aby som to videl a nemohol si odhryznúť - išiel som odrezať slaninu! Budem meditovať, že je to tučný chvost!
Božská fotka, ty si víla nočnej hostiny !!

a moja prvá myšlienka bola - A Che, chová ten malý osamelý baranov?

Áno, sú dvaja alebo traja ...

aby sme žili tak, a keby sme žili krátko!

Aaaaaa! Aká nádhera! Je potrebné pamätať!
Lyudochka, ďakujem!

hmm, a čo je to za chladiarenský obchod, do ktorého sa dostanete po pás ??

Áno, nie chladnička, ale osemposchodová mraznička. Tam bez „osemposchodových“ fíg nájdete!

PRAVDEPODOBNE VEĽMI! Ako piť, dať - FAIRY! Vyrobil som to tu pre nás, mám pred nosom priamy zápach cesnaku a môj nos je priamo vo vašom jedle

Ooooh, toto je fantázia. Ukázalo sa, že super šunka Lenaaaa. Jednoznačne označené ako záložka.

išiel odrezať slaninu! Budem meditovať, že je to tučný chvost!

Aaaaaaaaaaaaa! Áno shozh tacoya! Ležím tu s vami - každý príspevok je taký zábavný.

Božská fotka

Ďakujem drahý! A predtým, ako som fotografie rozobral, som z cesty ublížil a odcválal a zjedol pár sendvičov.

víla nočného hodovania

Aha, zožerte uprostred noci - náš FSE!

[Elena Tim]

Elena TimLenku, tvoje striedanie prebehlo tak dobre! Z toho, že vy a ja sme zatiaľ neprišli so žiadnym zoznamom želaní!

[Elena Tim]

Elena Tim, a ak vezmeš len jahňacinu tlstejšiu a pridáš morku? Len jesť doma ...

[natalisha_31]

Tu nás urobila

Takže, nedýchaj!

Pred nosom mám priamu vôňu cesnaku

Och, Lenus'k, aromaaat je naozaj čudný! (Naďalej ťa dráždim)
Ďakujem, Lenusik!

natalisha_31, Natus a ďakujem, že si sa zastavil pri šunke. Čakal si na ňu niekoľko hodín, kým som tu fičal na recepte. Vyskúšajte, vynikajúce!

Ty a ja sme zatiaľ žiadne neprišli!

Perestaaaaaan! Tu je zvodná žena, hm! A potom nespite!

Stále ťa podpichujem

nehanebná Taka Lena !!!!
PySy. Už som jedol vyprážané kapry - teraz budem piť kávu! Tak dráždi

a ak berieš len jahňacinu tlstejšiu a pridáš morku? Len jesť doma ...

Olk, konečne to bude úplná ferdiperdóza!
Ja som už robila z jahňaciny so sušeným ovocím - tí, ktorí to vyskúšali, si ešte pamätajú. No robia, samozrejme, na sviatočný stôl.
Baranie mäso teda vládne!

Už som jedol vyprážané kapry - teraz budem piť kávu! Tak dráždi

No, sakra, nemal som trochu času ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenka, urobila si mi ráno! V sobotu si urobím šunku !! A urobím ti sobotu!

V sobotu si urobím šunku !! A urobím ti sobotu!

Uray! Urobia mi sobotu! Sadnite si na počkanie ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Budem sa veľmi snažiť potešiť seba i seba!

Oh, naozaj chcem, aby sa vám páčilo!

Len, chcem ti len poďakovať za silikónový prsteň. V živote by som nehádal, že to tak pripájam. A je otázka? Krájali ste šunku nožom alebo krájačom? Dopadlo to tak hladko a pekne
Ale vo všeobecnosti potom choďte už spať Takto teraz môžete pracovať celý deň, keď máte svoje umenie na očiach

dakujem za silikonovy prsten. V živote by som nehádal, že to tak pripájam.

Raz som pol dňa trhal hlavou, čo mám vymyslieť, Schaubovi toto pádlo nekvapkalo na nervový systém. Ani neviem, ako som na tento prsteň prišiel, ale naozaj to pomohlo. Hlavné je, ako to dáte, nedotýkajte sa ničoho iného. Keď sa v kvetináčoch nahromadí para, vrchná z jednej strany mierne stúpa, ale nemusíte ju vyrovnávať, inak si voda okamžite nájde dieru a začne sa pomaly zarývať.

Krájali ste šunku nožom alebo krájačom?

Tu to nerobí žiadny rozdiel. Šunka sa neláme ani sa nedrobí. Strihajte, čo chcete. Tentokrát som krájala nožom.

Spravidla už choďte spať

Nie, je príliš skoro. Za 2-3 hodiny idem spať.

Ďakujem Lenchik za radu, zvážim

Je nemá pre uč.

Lenok, radšej píš knihy o kuchárstve, žáner je „vtipné kuchárstvo, ktoré v noci píše hladná víla“ (ja sa, ak vôbec, môžem stať manažérom - za kúsok šunky).
Je dobré, že som ráno čítal Temku, funkcia žlčníka sa ešte neprebudila, inak by som sa z takej krásy utopil v slinách.

ak čo, môžem sa stať manažérom - za kúsok šunky

Vždy je to takto! Z čistého altruizmu sa tu nič nerobí.
Dobre, ak sa rozhodnem stať sa spisovateľom, vopred vám pripravím šunkovú tyčinku.

ráno sa funkcia čreva ešte neprebudila

Gurmán. A moja infekcia nikdy nespí. Stále v strehu!

Som príliš lenivý na to, aby som sa zbláznil, nevstávaj ... 🔗 , aká krása ... A popis procesu je vo všeobecnosti samostatnou témou ... ...
Fotografie sú táááák, že pri pohľade na ne sa všetky mysliteľné a nepredstaviteľné ľudské receptory zhoršujú ...

Lenka je netvor, posmievač ...
Už dávno som chcel vyrobiť takú šunku, ale nie, nemáme dumbu, aspoň plač a zvyšok nie je vždy nablízku ...

Nemám nijakého moriaka a ani dumbu ... Ale, Lenku, čítanie tvojich receptov je len potešením (samozrejme, skúsiť niečo iné). Možno niečo hromadím z dôvodov.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka, nádherná šunka, ale ako píšeš, poskytuje sa náboj vynikajúcej nálady, a to aj v takom pochmúrnom počasí, akoby vyšlo slnko!
Ďakujeme vám, naša Víla dobrej nálady!

Lenchik, ako vždy, majstrovské dielo: bravo: V mrazničke mám vždy tučný chvost, iba svoju domácnosť nifigans nejedia to: girl_sad: no dobre, dobre, budem hrať tvoju šunku pre môjho milovaného, ​​budem tučná a krásna

[Bielizeň]

Bielizeň, no, ako vždy - bez svedomia! Dáte si sladkosti a potom sedíte a dusíte sa!

Lenusik, ďakujem pekne za recept, len som sa druhý deň chystal niečo vyrobiť, a si tu s takou lahodnosťou! A je tu dumba! Dnes dám

Och, Lenus, dokončíš ma ... No, nikdy som nebol milovníkom klobásovej šunky, kým som to sám (a s tvojou, vrátane tvojej ľahkej ruky) nezačal robiť. Ale tento váš, ak to môžem povedať, „lebka“ - vaaashscheee úder do žalúdka! Karoch, cválal som za moriakom ...
Ďakujem za recept!
Špeciálne poďakovanie za silikónový prsteň!

A nápad s prsteňom je pre mňa naozaj nada !!!! A tiež chcem povedať, že v Beloboku to samozrejme nie je také plynulé! Veľmi krásna šunka Lenusya. Nemám moriaka ani dumbu. Budem rád sledovať vaše recepty!

Lena, je šokovaná plná !!! A koľko pozitívneho čítam príspevky zriedka v plnom rozsahu a len zriedka komentujem, ale potom som si ich prečítal a nedá mi nenapísať! Ďakujem za také škaredé chutné v noci improvizovaná! Je tam len moriak a solenie. Urobím to!

Klobásy som takmer úplne opustil. Najdôležitejšie je, že som dojčiaca matka a veľmi dobre milujem šunku, ale je ich toľko, v obchode enta a la ham ... Budeme jesť chutné, chutné a veľmi dôležité, čo je tiež zdravé ! Mmm!

Lenk a Lenk, mám morčacie filé, bravčový krk a samozrejme tučný chvostový dumba.
Zmestí sa to?
Všetko som tak lahodne natrela, je dobré, že som išla spať, inak by sme liezli do chladničky
Povedz mi, akú časť mäsa mám dať A ja už potom ...

[Poďakovať. Skvelý recept !!!]

Poďakovať. Skvelý recept !!!

Lenusya, prečítal som si všetky komentáre. Niet čo dodať. Mnohé si predplatím. Určite máte dva talenty - kuchársky a literárny. Recept je veľmi zaujímavý a chutný, ale aký je vynikajúci! Perá svrbia, aby sa niečo také uvarilo, ale zatiaľ to neexistuje. Ďakujeme za vaše nadšenie a lásku k chutnému jedlu. Bez toho by sme nenarátali veľmi veľké množstvo chutných receptov.

: ahoj: Niečo sa stalo s počítačom. Nechcel si nijako posielať správy, kámo

LENA !!!! Čítal som ťa ako báseň !!!!!!!!!!! TRIEDA! Šunka otpad !!!!! Pani - ste hrozná!

[Lenuska]

Oh, Lenuska, prihlásenývysmievate sa svojim nočným vynálezom! Turecko v lebke!
Je nepravdepodobné, že toto uvarím ,: tajomstvo: Milujem dumbu iba pre vôňu v kebabe a v kotlíku, ale budem milovať tú vašu!

A moc ďakujem za nápad s prsteňom! Dajte chlapcovi!

[Elena Tim]

Elena Tim, vaše opusy je radosť čítať. Ani to nerozčuľuje, že to má ďaleko od podstaty! Ďakujeme za recept, vašu veselosť a iskrivý humor.

Gyyy .. Vasya, som rovnaký, ako budem zastupovať hrdé vtáky v národnej čelenke Rzhunimagu.
Lenych rešpekt !!! Máte takú dobrú šunku, sám to nerobím, ale zízam na tú vašu

Lena, už desať hodín nereaguješ na komplimenty, ktoré zavážili nad tebou a tvojím receptom, žiješ tam alebo sa z niečoho necítiš? Nečítať vaše príspevky je nuda.

Lena, na niečo také ako desiatu si už neodpovedal

Vyspite sa, poďte, po nočných tancoch so šunkovou lebkou.

žiješ tam alebo máš z niečoho zlý pocit?

Možno nejaká šunka prejedať sa Rozhodli ste sa jesť neprístojne veľa?

Áno, sú dvaja alebo traja ...

Keď som čítal o lebke, okamžite som pochopil, že Lenka si vybrala

V sobotu si urobím šunku !!

nizya v sobotu ... no, aktuálne, ak po piatej večer

Keď som čítal o lebke, okamžite som pochopil, že Lenka si vybrala

A ja tiež a okamžite som bežal čítať
Čítal som, smial sa a zároveň ma oblievali slinami. Musí to byť napísané takto do Únie spisovateľov, okamžite !!!
Ľan, a na eemnya je teplota nastavená v krokoch po 20 stupňoch, to znamená 40-60-80 ...
Ktorý by som mal urobiť? a koľko je hodín?
A napriek tomu tu nenájdete dumbu, ale chcete. Môžem len jahňací tuk? alebo je niečo lepšie?

80 ° C a 3 hodiny

80

Masha, to je pre mňa? poďakovať