Šunka s hubami a syrom v šunkovare Tescoma

Ľan, porovnal som tvoj a recept od Omeline - máš 2-krát viac soli (8 a 15 g) a 2,5-krát viac vody (40 a 100 g). Mám kognitívnu disonanciu, čo robíš?

Och, Anechka, prepáč, musela som mať trochu zimomriavky. Ale asi je už neskoro, nie, odpovedať?
Normou pre kladenie v receptoch na šunku je 18 g soli na 1 kg mäsa. Rovnako voda: 100 ml na 1 kg mäsa. V tejto šunke som znížil množstvo soli kvôli syru. A 8g je preferenciou Omelkina. Pre mňa by tu bolo veľmi málo soli, aj keď by som nepovedal, že mám naozaj rád všetko slané. Videl som, že Vera Doxy sa riadi aj záložkovými „pravidlami“ spoločnosti Tescom. No urobil som to s pokojom v duši. Všetko dopadlo dobre. Scedený džús, áno, slaný, a samotná šunka je normálna, len mierne slaná, ako má byť.

Ale asi je už neskoro, nie, odpovedať?

Nie, nie je neskoro, huby ochladzujú. To isté mi povedal Stafa.

Áno, už som na webe sledoval trajektóriu vášho letu!
Anh, nezabudnite neskôr vypustiť šťavu, a keď budete mať šunku vychladnutú, budete musieť lis stlačiť ručne. V Teskome sa to deje automaticky, ale tu, ako som pochopil, je potrebné to dotiahnuť, nie?

Wow! Nový recept Gone

Zdarof! A myslím, že ťa nosia celý deň! Prišli ste pribehnúť k vôni?

Áno, pribehol som k vôni priamo z rodičovskej schôdzky

[Anna1957]

Anna1957,
Videl som podobné zariadenia na morenie japonských a kórejských nálevov (v Ibei). Existujú keramické - drahšie a plastové - lacnejšie. A vo vnútri lisu - skrutka alebo s pružinou.
Najviac zo všetkého sa mi páčili zaváracie poháre a nádoby.

keď dáte šunku vychladnúť, musíte lis stlačiť ručne. V Teskome sa to deje automaticky, ale tu, ako som pochopil, je potrebné to dotiahnuť, nie?

Ďakujem, budem.

[X]

Prsník by som si podrezala. A potom je trochu suchá, neviem, že si dokáže udržať tvar.

Koľko môže !!!

Prvú šunku som si vyrobil práve od kuroXRobil som rudy !!!

Dobre, s jedným prasacím jazykom ...

Takéto čaro sa ukázalo !!!

Asi by som mal priniesť fotku ...

Kroshkin, čo robíš, v Tescome? A potom som už zmätený - kto je hlúpy a kto je ma.

Sú huby prirodzene jedovaté?

Vieš, môj drahý ... s nejedovatými urobí každý blázon!
Prirodzene, jedovaté! Most, sho no!

Halucinogénne

Anh, čo si už pripravil, chtol, tvoja šunka podľa môjho receptu?
Takže vieš, že sú halucinogénne, však? Trieda, povedz mi?!

Nie, dozrieva v chladničke, zajtra večer uvarím. Tu ľudia píšu o Shtebe, že bez krytu nezíska 80 stupňov. A na Panas som dal pokrievku z mikrovlnky, zajtra to skúsim urobiť na dusení.

[Bielizeň]

Prečítala som si všetko, všetko, všetko: recept aj komentáre, na fotografii som si zlízla pery a koniec koncov som skutočne zacítila arómu zvýšeného slinenia, pijem čaj, aby bolo jasné, aké šmrnce počuť.
Bielizeň, Super! Majstrovské dielo! a nič iné

Ďakujem, Aygulchik! Viete, ako vás rozveseliť! Skutočný druhh!
Nie ako nejaké klystíry!

Mimochodom, o klystíroch! Kde je Manya? Spať, chtola, cválal preč? A draca?!

Ó, dievčatá, je mi ľúto liezť. Sledujem vaše víťazstvá so šunkou, keď sledujem olympiádu ;-)
A teraz chcem túto šunku, nemôžem !!!!
A od prvého dňa trpím, koho mi pripomína, ale dnes som sa zobudil a pochopil. Toto je plastový lis na kávu: šiška, vrchnák, kruh medzi vrchnákom a bankou a pasák.Len tam nie sú perá!
Ach, ak do zajtra nájdem, kde ho kúpiť, od rána odbehnem na mäso na trh!
Ďakujem, možno moji muži konečne dostanú klobásu.

[Lenus]

Kroshkin, čo robíš, v Tescome?

V tom Lenus, jo ...

Kde, kde ... v hniezde! Pracujem ...

a dnes som sa zobudil a pochopil. Toto je lis na kávu

Hmmm ... no, ak ešte dokážete uvariť šunku vo francúzskej tlači, bude to len klobásová revolúcia! Fíni sú už, myslím, ohromení výsmechom Rusov nad ich téglikmi na kyslé uhorky, teraz budú mať strážcovia oči tiež na čele! No je to vaša vlastná chyba! Varovali sme ich už od čias Napoleona, radšej nech sa s nami nebabrú! Musíte na to myslieť, piť KÁVU z francúzskych lisov! No hlúposť!
Našich ľudí nemožno poraziť!

Iba teraz ... aké je represívne inštalovať tohto pasáka? Chýba tiež pružinová alebo skrutkovacia lisovacia doska!

V tom, Lenus, áno ...

No tvoja fotka? Čakám od včera!

Iba teraz ... aké je represívne inštalovať tohto pasáka? Chýba tiež pružinová alebo skrutkovacia lisovacia doska!

Je to utláčajúce alebo vrobené do šunky?
prosím ukážte fotografiu vnútorných strán šunky

Áno prosím!


Veko je naskrutkované a pružina postupne stláča našu šunku.

O TOM! veľa sa to zmení ... potom nebude fungovať francúzska tlač ...
ale škoda ...

by bolo k dispozícii, skúsil by som to ... ale deti sa trasú už dlho
rozmýšľať boom

[Lenochek]

Lenochek, a ak nie je hnetač - ako miesiť mleté ​​mäso? rúčky? Rozhodol som sa zatiaľ nabiť bielu stranu

a ak nie je hnetač - ako miesiť mleté ​​mäso? rúčky?

Áno, Sanya, pretože to nie je poľutovaniahodné, ale budete musieť použiť perá. Pokiaľ však nemáte kombajn, ktorý má plastové miešacie nože. Potom je v nej možná najmenšia rýchlosť. Ručné rušenie bude trvať veľmi dlho. Najmä ak je mäso úplne nakrájané na kúsky. Bude treba počkať, kým sa mäso trochu pozametá a pokryje takými malými žilkami. Budú držať mäso v jednom celku!

O TOM! veľa sa to mení ... potom nebude fungovať francúzska tlač ...

: lol: Niečo nebude fungovať, odskrutkujte vrchného pasáka, namiesto toho priskrutkujte podložku, kovovú dosku s podložkou s „okamihom“ a potom činku ...

a potom činka ...

[Helena]

Helena, hmm, dakujem za odpoved - rozmyslam, ako to najlepsie urobit, asi niekomu dam zasahovat

Áno, konesh, posaďte svojho manžela do kuchyne, ahoj prekáža 30 minút alebo kým nezhlúpnete, podľa toho, čo príde rýchlejšie!

[Helena]

Helena, neuveríte - to je presne to, čo budem robiť

Pralna! Všetci myslíme rovnako, keď ťažká práca potrebuje niekoho, aby sa spojil!
Riešenie je vždy jedno - manžel!
Čím lepšie ho miesi, tým rýchlejšie sa vyrovná! Tak to odovzdaj ďalej.

[Lena,]

Lena,

Zmiešala som mixérom, háčiky na cesto. Samozrejme musíte tiež držať a riadiť, ale stále nie rukami.

San, San, hej ... čím dlhšie fičí na mäse ... tým skôr ti kúpi mixér na cesto!
Takže, nech sa hodinu mláti, srdiečko!

[Bielizeň]

Bielizeň, a je to potrebné (hnetač)? O kúpe som uvažoval, až keď som uvidel vaše recepty na šunku ... cesto HP prekáža a na všetky druhy vecí, ako sú bielkoviny, krém, je tu mixér

Wiki ďakujem za nápovedu!

Tak potom, samozrejme, nie. Ak to nie je potrebné, nie je za čo utrácať peniaze. Môžete vystúpiť, ako povedala Vika, a prekážať háčikom ručného mixéra. Ruky ale aj tak spadnú z váhy samotného mixéra.
Ale pokúsite sa, možno si sami vyberiete viac či menej prijateľný spôsob.

Môžeme to vyskúšať v pekárni?

Toka, ak sa zlomí, ja za to nemôžem!

Mám veľmi ľahkého boshiku, miešal som 7 minút.
Myslel som na mixér, ale potom, ako som videl jeho veľkosť, som si to hneď rozmyslel.Kuchyňa nie je gumená. Ak kúpim Teskom šunku, nahradí ju Belobokin, a to zmenou miest výrazov, ako sa hovorí.

Vic, sedem minút je dobrých, ale iba ak má šunka mleté ​​hovädzie mäso. A na celú hrudku - málo. Môj hnetač mlátil túto šunku 20 minút a asi len 15 minút začali kúsky vlákniny. Robím všetko pre to, aby bola šunka hladká a aby sa pri krájaní nerozpadla. Preto hľadám práve tieto „struny“ na radu Klobásy.

vo všeobecnosti prinútim manžíka hniesť mixérom s háčikmi na cesto - ak má dostatok trpezlivosti, dá si lahodnú šunku, ak nie, hmm, nemyslím si, že to odmietne

Výborne! V prevádzke budú dve zariadenia naraz: manžel a mixér!

Mleté mäso - áno, je, ale nie veľa. Šunka nie je niečo, čo sa nerozpadne, dokonca sa vôbec nerozpadne. Monolit je rovný.

Preto dosahujem tieto veľmi „vlákna“

Môžeme priniesť tie nite? Existujú struny, všetky struny sú struny

Existujú struny, všetky struny sú struny

Keď ti kúpim šunku, pozrime sa, ako spievaš!
A budete hľadať nitky v mletom mäse a vate ... a klystíry!

A budete hľadať nitky v mletom mäse a vate ... a klystíry!

toto je súčasný stav po halucinogénnych hubách

No pralna! Najskôr ťa nakŕmim svojou šunkou! A mám ju, ach, aká smiešna!
Mimochodom, už sme to jedli.