Slede so zeleninou a sezamovými semiačkami

Slede so zeleninou a sezamovými semiačkami

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Filet zo sleďa (čerstvé mrazené)	z jedného sleďa (250 g)
Surová mrkva	1 ks. (125 g)
Cibuľa	1 ks. (veľký)
Cukor	1 lyžička (10 g)
Sezam	1 dezert l (10 g)
Zeleninový olej	2 lyžice. l (30 g)
Ocot 9%	1 polievková lyžica. l (25 g)
Soľ	1 lyžička
Cesnak (pre paletu farieb som pridal niekoľko ďalších pierok Jusai)	2 veľké zuby
Sójová omáčka	1 polievková lyžica. l
Horké korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Recept som našla na Povarenke (veľká vďaka autorke Svetlane (Vasilisa)), mierne pozmenená.
• Filet zo sleďa sa nakrájal šikmo na tenké plátky, cibuľa - na tenké polkrúžky, mrkva sa nastrúhala na kórejskom strúhadle. Autor radí marinovať iba sleď a cibuľu, bez mrkvy, ale všetko, čo som dostala, som zmiešala a zaliala marinádou: octom, cukrom, soľou a 2 lyžicami. l vody. (Myslím, že môžete použiť víno alebo jablčný ocot, ale potom ho nerieďte vodou). Opäť premiešame a necháme hodinu v chladničke. Ďalej podľa receptu treba marinádu scediť a pridať mrkvu a všetko ostatné, ale marinádu som nechal, pridal som sezamové semiačka, nadrobno nasekaný cesnak a jusai, nalial som do sójovej omáčky a horčičného oleja, korenie, rozmixované, vyrazené lyžičkou a odložené v chladničke cez noc. Autor radí potlačiť útlak, ale zaobišli sa bez neho, pretože je dosť mokrý.
• 
• Sezam dodáva veľmi zaujímavý prízvuk!
• Lahodné. Ľahko solené jemné slede, chrumkavo sladkokyslá zelenina, stredne pikantné.

Miska je určená pre

600 g

Čas na prípravu:

30 minút + 1 hodina morenia

No! Bol by to sleď, ale pod ... Škoda, že okrem suchej bielej nič nepijem. Budeme mať slede osobitne.
Nakladanú zeleninu veľmi milujem a v kombinácii so sleďmi ... ĎAKUJEM!

[Taška]

Taška, musíme pod suchou bielou urobiť opatrný pokus ... možno sa skamarátia ...

Sleď len leží v mrazničke. Urobím to. Ďakujem za recept.

H-e-e ... _{Hus nie je kamarát prasaťa ...} Niet divu, že sa rýmujú aj vodka-sleď! Zhoršíme to na sucho a na syr a slede so zeleninou necháme! Už kúpený. Čakanie na krídlach v mrazničke. Pred nedeľou odtiaľ nevyjde.