Chudé koláče s kysnutým cestom (majstrovská trieda)

[Kvásk.]

Chudé koláče s kysnutým cestom (majstrovská trieda)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničné kvások so 100% vlhkosťou aktívny	300 gramov
múka, prémiová	400 gramov
voda	100 g
cukor	100 g
rastlinný olej b / s	4 lyžice. lyžice
vanilín	ochutnať
jemná morská soľ	0,5 lyžičky
suché droždie	2 gramy
silný sladký čaj, sladká voda, kokosové mlieko	na mazanie.

Metóda varenia

• Kvásk.

• 5-8 hodín pred miesením cesta nakysnúť a nechať kysnúť. Zobral som 100: 110: 110.

• Takto to vyzerá pred miesením.

• Zmiešajte droždie s múkou. Hrubé cesto premiesime dve až tri minúty z múky, vody, kvásku, cukru. Potom pridáme soľ a olej, vanilín.

• Pokračujeme v miesení cesta, až kým nebude hladké. Cesto je jemné, nelepivé. Trvalo mi to ďalších 10-12 minút.

• Cesto zaguľatíme a vložíme do vymastenej misky. Fermentácia počas 2 hodín za miešania uprostred fermentácie.

• Cesto po hodine kysnutia.

• Cesto po dvoch hodinách kysnutia.

• Cesto vymiesime a rozdelíme na rovnaké kúsky. Mám 18 kusov po 52 gramov. Zrolujte guľky.

• Koláče oslepte, poukladajte na vymastený plech alebo na papier na pečenie, vo vzájomnej vzdialenosti. Dajte na kypr, pokrytý fóliou alebo uterákom.

• Korektúry 1 hodinu 15-30 minút. Pred vložením do rúry potrite silným čajom alebo sladkým kokosovým mliekom. Môžete použiť sladkú vodu.

• Pečenie v rúre na 180 stupňov 20 - 25 minút.

• Berieme, chladíme a na pôste si užívame nádherné koláče.

• 

Miska je určená pre

18 kusov

Čas na prípravu:

4-4,5 hodiny.

Program varenia:

mixér, rúra.

Poznámka

Cesto je mäkké a topí sa v ústach. Sladké. Mám čerešňové koláče. Možno vyrobiť s akoukoľvek náplňou. Dobrú chuť. Bol by som veľmi rád, keby mi môj recept padol vhod!

[ang-kay]

Veang-kay, vyzeraj veľmi chutne !!!

[Marína]

Marína,: girl_love: Je to také vynikajúce, naozaj.

Úžasné! A nie nevyhnutne pre príspevok, pre tých, ktorí sa chcú trochu vyložiť, je tiež celkom vhodný!

[Rada-dms]

Rada-dms, poďakovať. To je isté. Na vyloženie toho, čo potrebujete. Aj keď z takéhoto pečenia vyrastie jedno miesto! ústa sa vám nezatvoria, kým neuvidíte posledný koláč!

[Angela]

Angela, koláče sú len zázrak! Žiadajú teda ústa!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha,poďakovať. Šťastná mama a otec dnes. Mama povedala, že sú ako páperie. Veľmi dobré, žiadna falošná skromnosť.

[Angela]

Úžasná majstrovská trieda. Beriem na vedomie. Keď budem mať dostatok času, urobím to. poďakovaťAngela,

[Albina]

Albina, pre tvoje zdravie!

[Angela,]

Angela, koláče sú veľmi dobré! : bravo: Posledná fotka ukazuje, aké vzdušné je cesto! A s veľmi chutnou čerešňou Ďakujem

[Marusya]

Marusya, drahé! som rád, že sa ti to páčilo. Skúste to urobiť, aj keď práve nepostíte.

Mmm, rovné lícne kosti sa spojili! Ďakujem pekne za recept! Pečiem koláče a buchty bez vajec, ale koláče som ešte neskúšala. Ale fotografoval si tak lahodne, že teraz sa o to určite pokúsim!

[Anastasia]

Anastasia, Poďakovať. Ty mne rovno

Dobré popoludnie, Angela. Povedzte mi, sú čerešne v buchtách vo forme džemu? Mám mrazené jedlo, ako ho pripraviť na plnenie? Na fotografii veľmi chutné buchty

[Bysechka]

Bysechka, milý. Pridám cukor podľa chuti, lyžičkou škrobím a prevarím. Necháme vychladnúť. Ďakujem za pochvalu.

Ďakujem, urobím

Pridané v nedeľu 27. marca 2016 o 09:42

Dobré popoludnie, Angela. Prosím, povedzte mi iný recept alebo odkaz na pšeničný kvások. Včera som robila koláče, ale keďže kvások bol iba ražný, rozhodla som sa pri pohľade na cesto využiť šancu a myslela som si, že tam bude niečo nie chutné. ...
Keď však aróma vychádzala z koláčov z rúry, mmmmm
Jedná sa o koláče, veľmi jemné a vzdušné. ..


Skvelé koláče k príspevku!
Chcem použiť pšeničný kvások))))