Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Áno, Tanya, píše: červené bodky by nemali byť, ale našiel som ich niekoľko. Môj však povedal, že kebab s krvou všeobecne miluje.

si skutočný človek)

Ludmila, prijmi moje blahoželanie k tvojim narodeninám!

Alla, ako rád ťa vidím! Prečo k nám chodíš tak zriedka? Chýba nám ...
Allochka, ďakujem pekne za gratulácie a básničky. Som veľmi rád!
Nestrácajte sa, prosím! Ako sa máš? Ako sa citis? Napíš, počkáme si!

Dievčatá, ahoj! Koľko ste toho dnes stihli urobiť! Koľko nových a zaujímavých vecí sa diskutovalo! A svojich hostí som len uspal. a hneď k vám! A ty tiež už spíš! Dievčatá, zajtra popoludní sa chystám na hosťovanie, takže sa objavím neskoro popoludní. Nestrácaj ma!

Luda, jogurt (mat. Sourdough) sa ukázal, ale povedal by som, že je to obyčajný kefír, nie veľmi kyslý, nie ... niečo nie je šťastné. zajtra si z toho urobím pravý jogurt,

Potvrdzujem! Evitalia vyrába veľmi chutný produkt. Mojmu manzelovi sa to paci najviac.

Galya, radikálne opačné názory - váš a Lena! Mám pocit, že sa s tebou niečo pokazilo. Ak urobíte všetko tak, ako som písal (alebo podľa návodu na kysnuté cesto), tak získate sladkastý hustý produkt. To samozrejme nie je jogurt, pretože iba výrobok na bulharskej tyčinke má právo nazývať sa jogurtom. Ale to nie je obyčajné kyslé mlieko, aspoň nie v tradičnom zmysle.

Chcel som povedať aj o Narine. S takýmto kváskom sa produkt prejaví iba (ospravedlňujem sa, ale výraz) „fľakatý“, pretože existujú acidofilné baktérie a jogurt nikdy nebude fungovať. Zdravé - áno, ale jogurt nie. Acidophilus, ale nie jogurt

Je to zvláštne, Lenochka, ale nemám „šmejdku“ Narine. Bol iba raz. Mám podozrenie, že nádoba nebola príliš sterilná a usadili sa tam akési „zanechané“ baktérie. Lekár mi predpísal Narinu. Navyše v recepte bol tento kvas na čísle 1. A potom boli tabletky iné. Neviem, čo pomohlo, ale rýchlo som sa zlepšil. Chuť sa mi však veľmi nepáčila - kysla. Preto som rýchlo prešiel na Evitalia a Bifidumbacterin.

Dobré ráno, moji milí, s novými pracovnými dňami, nech vám všetko vyjde!
A včera som tiež marinovala prsia, Veronika, stačí ich 6 hodín sušiť, nakrájala som ich na hrúbku 1 cm, ako v recepte. A aké nuansy existujú?
Och, Galyunya si o mne spomenula! Nešukali ste?

Elena, 6 hodín je dosť. Nič som nestrihala, prsia boli 1 cm a viac. Polovica už bola zjedená, veľmi chutná. Po vysušení sa vrátil do fólie a do chladničky.

Irina, daj na spodnú paletu pergamen, že? Aby na ňu kvapkala marináda (mám „šarlátku“, nie sú tam žiadne palety pre marshmallow.

Helen, mám Supru, dole sú motorové rošty a voľný priestor, na spodnú mriežku som položila 4 prsia, takmer nikdy mi z nich nekvapkali, keď som ich vytiahla z marinády, trochu s nimi triasla, ale neodstránila to. Tmavo hnedá zo sójovej omáčky. Môžete položiť pergamen. Sušil som od 23.00 do 5.00, mám trojtarifné počítadlo. Pravdepodobne tam môže byť každý, kto má dobrú rúru. Moja rúra má režim sušenia. V lete som robil sušené paradajky, najskôr v sušení, potom v rúre. V rúre boli chutnejšie. Myslím si však, že mäso je lepšie sušiť. Zajtra urobím znova prsia. Mám pre ňu dokonca návod, ako sušiť mäso. Je pravda, že to nijako nenájdem a kým nenapísal Admin, neurobil som to.

Dobré ráno všetkým. Cez víkend sme utiekli, ale aj tak som ťa dobehol. Pripravila som kyslú smotanu aj jogurt všetko dobre dopadlo, môj manžel je šťastný ako slon. Pýta sa, kedy začnete robiť klobásu, ale ešte nie som pripravený. Možno niekto ukáže prstom na najjednoduchšie.

Áno, ani ja nie som pripravený na klobásu, niečoho sa bojím, ale stále tu sú najrôznejšie nitridové soli, ktoré si u nás nemôžete kúpiť, ale moji muži ma tlačia tiež do klobásy. Prsia sú suché.

Čo za prsia?

Och, Natália, všetko ti chýbalo! Tu sa sušia celé kuracie marinované kuracie prsia.

Chcem tiež . Môžem mať odkaz? : girl_red: Len, no tak.

Súhlasím s tým, „vy“, neviem ako na tisíc, kladivo do vyhľadávača „mäso v marináde, sušené v elektrickej sušičke“ od spoločnosti Tanya-Admin.
A čo sa týka párkov, Veronica alebo Lina by sa mali pretrepávať, nie, Lena kubanochka, bude to pravdepodobnejšie, že vyjdú, pretože prvé dve sú dnes zaneprázdnené (Lina úplne zmizla) a Lena má takú klobásu! Požiadame ju teda o niečo jednoduchšie, pre začiatočníkov.
LENOCHKA, prosím!
Hoci tu Galya aj Ksyunka vyrezávajú svoju vlastnú klobásu a jedia ju na potmehúdovi, pravdepodobne pod vankúšom. Áno, Galenka?

Dobré ráno všetkým a prajem dobrý týždeň! Jogurt, nepovedal by som, že som nepracoval, ale z nejakého dôvodu má zrná. Všetko závisí od pôvodného mliečneho výrobku, zdá sa mi.

Hoci tu Galya aj Ksyunka vyrezávajú svoju vlastnú klobásu a jedia ju na potmehúdskom, pod vankúšom, pravdepodobne

Aká echidna! (Spomenul som si na tvoje slovo, nie som pomstychtivý, iba dobrá pamäť)
Jeme, áno, nezávidím, Lenus! Včera som pripravil tretiu klobásu a ukázal sa ako najúspešnejší! jemný a veľmi dobrý chutné.

Lenusik, nesľubujem, že to urobím rýchlo, ale pošlem ti mušle, nemôžem nechať tvojich mužov bez párkov (a najmladších vrátane)

Dobrý deň všetkým! O klobáske nie mne (zatiaľ), ale mäsu, kuracích prsiach, sušila som 5,5 hodiny, bolo možné ju odstrániť skôr. Nič mi nekvapkalo, pred položením som blotoval papierovou utierkou. Pripravím bravčové a teľacie mäso, kuracie mäso mi chutilo. V tomto recepte bolo rozhodujúce varenie v sušičke, nie je sa kam zavesiť. A potom to uviedla - a bzučí pre seba.
Kvalita jogurtu a kyslej smotany závisí od mlieka a smotany. Veľmi záleží. A nikdy nesterilizujem poháre a tégliky na jogurt a kyslú smotanu, nič sa tam nezačína. Neskladujte v rovnakom mesiaci! Kúpila som si pečené mlieko, ruky sa nesiahajú, aby sa utopili, dám kvasené pečené mlieko.

Nájdené o mäse. Treba vyskúšať.

oh, zaútočil som na „náš krém“, krém je zakúpený))

Galya, ja robím jogurt z ultra-pasterizovaného, ​​doba použiteľnosti je 2 týždne. A na dači nakoniec z dlhého hrania to dopadne výborne. Hlavná vec je stihnúť čas varenia, je iný pre rôzne mlieko, pre sterilizované mlieko po dobu 6 hodín a ultra-pasterizovaný po dobu 4-5 je pripravený.
Zrná môžu vznikať z nie veľmi dôkladného premiešania štartovacej kultúry a mlieka. Miešam metličkou. Nevypršal kvas?

[paramed1]

paramed1, Veronichka, nie, kvások je čerstvý. ale zle zmiešané, môže byť!

Maslo si môžete pripraviť aj doma. Najtučnejšia smotana, výkonný mixér a čas. V miske so smotanou šľaháme na najvyšších otáčkach 10 minút. Výslednú tekutinu scedíme. Zvyšky, ktoré už vyzerajú ako maslo, šľahajte asi 5 minút a znova vypustite tekutinu. Znovu šľahajte niekoľko minút. Vytvorte hrudku, premiešajte, vylejte tekutinu. Kôstku premiesime, podľa chuti dosolíme, vidličkou roztlačíme, tekutinu opäť scedíme, opäť rozmačkáme, opäť scedíme. Hrudka musí byť vyrovnaná, aby sa odstránilo viac tekutiny. FSE.

[paramed1]

paramed1, Veronika

znova vypustite tekutinu, znova vrásky, znova vypustite.

Tu na túto tekutinu (cmar) dám cesto z droždia a pečiem sladké koláče alebo sladké koláče. (Pečiem v rúre). Veľmi sa nám to páči.
Včera som krém nakvasila, vyšlo to super. Ďakujem všetkým dievčatám za vedu! Som veľmi vďačný!

a som všetkým vďačný !!!!

A dal som kyslú smotanu, moji chlapci priniesli smotanu a kyslú smotanu.A z nejakého dôvodu sa im nepáčili prsia, samozrejme nič nehovorili, ale chápem. Môže sa ochladiť, bude to chutnejšie.
Galyun, nič nevymýšľaj, asi kde na pevnine kúpim červíka entu.

A tu sú moje víkendové výtvory:

[Natália-65]

Natália-65, Natasha, no, si kúzelník !!)

Nataša, aká nádhera! Ale neviem, ako tak krásne tvarovať okraje koláčov. Nepozývajte na ryby, nemám rád ryby.

Ahojte všetci! Tu som, nezmizol som a viem všetko. Videl som všetky úspechy a výsledky „príveskov“, všetkých dobrých kolegov, chytrých dievčat a proste remeselníkov! A zablahoželala Lyudochke a narazila na recepty ... Takže mi okamžite dali facku. Tu sa hlásim. Prešiel som na novú úroveň životnej špirály - ukončil som obe zamestnania. Vzhľadom na moje kariérne úspechy ma všetci považovali za podradníka (s dôrazom na slovo „dole“). A považoval som sa za preraďovač prevodov a cítil som krídla za chrbtom. Za pár dní som urobil to, čo som za rok nemohol, vyplnil kopu papierov, ale zistil som, že musím vydať ďalšie 2 tony, ktoré mi trochu podrezali krídla. Rozhodol som sa začať dokončovať kurník a prakticky som absolvoval všetko vonku, keď som ho pri izolácii pod strechou stratil rovnováhu a z 5 m som sa ponoril do záveja. Pravda, podarilo sa mi zoskupiť sa a okrem vykĺbeného ramena a pár škrabancov, nič. V tej chvíli som si uvedomil, že stále nemám krídla. Potom som nabrúsil lyže a spolu s manželom sme prebehli 9 km po trati položenej rybármi lesom k jazeru, prešli kúsok ďalej ku kríkom, vyzliekli sa po pás a dali si „snehový kúpeľ“, obliekli sa a bežal späť. Nasledujúce 2 dni ma manžel odmietal sprevádzať na základe „urgentných vecí“, ale obidve ho pri návrate chytili spať. Ale rybári ma privítali veľmi srdečne a každý deň boli umiestnení bližšie a bližšie k „mojim“ kríkom, zjavne moje trenie s topless snehom dodávalo energiu ich zmrznutým organizmom. A tiež som zasial kvety do balkónovej krabice a kvetináča na balkón, tak som chcel jar. No, šunka, klobásy, sous-vide mäso, kyslá smotana, fermentované pečené mlieko, tvaroh, tvarohové koláče, koláče, biely a ražný chlieb, kyslé uhorky ... nikto nezrušil. A vo všeobecnosti ma prekvapilo, ako málo času zostáva ... keď nie je práca (úradná). Všeobecne som bol nabitý energiou a s istotou som zistil, že nemám krídla. Teraz som pripravený vyskúšať najrôznejšie trendy a recepty

vo svojom volnom case z zarobenia penazi, inak preco skoncila

... Pravda, zabudol som si nazbierať chmeľ na kysnuté cesto. Áno, prsia boli na jar zvädnuté - prvé 2 porcie šli „hurá“ a potom niečo nie veľmi dobré. Tu dobre dopadne sous-vide (vždy vopred nakladám).
Woo-oh-oh-t! A hovoríte absencie ... No, započítate zadržanie?

Natália, rybí koláč - vážte si to !!! Jeden z obľúbených! A včera som si dal sladký, s tekvicou a hrozienkami. Už je takmer preč. Zabudol som odfotiť, ale nabudúce je to potrebné.

LINA !!! Už večer som chcel hľadať, zistiť adresu !!! No chvalabohu, je živá a zdravá! Takto sa zmení život, iba raz - a to o 180 stupňov! Teraz uvidíte, aké je to nechodiť do práce! Keď som pracoval, všetko som zvládol. Za posledných 5 rokov - polovica toho, čo sa plánovalo, v žiadnom prípade! A večer všetko bolí, ale keď sa pozriete späť, zdá sa, že sa nič také nestalo ...
Nešlo o záškoláctvo, nikto to na vás nepoložil.
Napriek tomu je dobré, keď ráno nemusíte nikam behať, však?

Linochka, si náš drahý! Od smiechu som takmer niekoľkokrát spadol, ale keď ste spadli z 5 m (!!), už to nebola sranda! a rybári za bezplatné prezeranie sofistikovanej postavy mohli dať ryby. Vďaka Bohu, že ste s nami, veľmi sa pýtam, nebuďte tak dlho neprítomní !!! Je dobré, že váš let bol taký nákladný .. Predstavoval som si, že naše bezkrídle orlice letí do záveja!
Neuvažujem o záškoláctve, ale meškanie a telefonovanie so svojimi rodičmi a manželom je zaručené. (Dajme absenciu môjho manžela z behu do jeho denníka).
Manžel nie idiot ďaleko od hlúpych 9 km, a dokonca sa po ceste vyzlečte)))

aj tu je aká priepasť v dňoch NNN, uvedomia si to alebo nie ??? Treba skontrolovať

Napriek tomu je dobré, keď ráno nepotrebujete nikam utekať, naozaj

Checkmark, Galina.iv))) nečítaj to, nečítaj to, treba ešte trošku popracovať ...

Lena Kadieva, tak dostanem všetky ryby

[Linadoc]

LinadocAko dobre, že sa našla naša Lina! Sme rovní. (Máme obavy).

Ó, dievčatá, dobre, len ma uškrtili a uškrtili ma na rukách! Nikdy som si nemyslel, že ma počkajú! Sľubujem, že vás varujem pred ďalším „obratom osudu“.

[Linadoc]

Linadocako to? Kde to trvalo tak dlho? : a-kiss: Zmenil radikálne život a neexistujú krídla! Možno ich treba upriamiť, „trochu sa báli“. A raz v záveji bez následkov to znamená, že existujú krídla, tu ste sa už „zľakli“ a zabudli ste ich cítiť.
Dobre, čítam tu tlač, teraz neber šišky, nezmestia sa. Je potrebné vziať kužele, ktoré sa uzavreli a začali žltnúť alebo žltnúť, ale nie hnedé. Sezóna je august.
Upiekla som chlieb s intoxikovaným kváskom, ukázalo sa to na potvoru, kto potrebuje chlieb?

[Loksa]

Loksa, Oksana o chmeľových šištičkách je iný príbeh. Čo a kedy zbierať, viem presne po auguste. Teraz tu nikto nezbiera chmeľ. Takže rozmýšľam, kde ich zohnať. Každý, aby bol včas vysušený a zhromaždený, je spokojný s výsledkom.

Upiekla som chlieb s opojným kváskom,

Oksana môže chutiť dobre, ale vzhľad nič neznamená.

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, idem späť, míňam Pavlovo-Pasad, nasadím kanvicu, vezmem cider, stretnem hostí

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya! No ... a dnes som v Moskve ... musíme vás varovať!

Ups ... Dievčatá! Dobrý večer všetkým!

[Borisyonok]

Borisyonok, No, čo má smolu a ako s tým naložiť, zase som nehádal

Dievčatá, mám plné ruky práce s palacinkami, nestratila som sa, mám napoleonské plány s 2 kg múky. Prídem neskôr.

[Lina]

Lina! :) Vitajte späť a vylepšenia života! Nech sa vám darí ešte lepšie, ako plánujete!

Galinochka! Videl som tvoju správu o mlieku zo štátnej farmy. Kto som ja, aby som ťa súdil / diskutoval? Robíte, ako sa vám páči, a ako je vo vašej rodine zvykom.
Nepijem surové mlieko / vôbec nie surové mlieko, pretože moje telo ho vôbec neprijíma a považuje ho za jed. Jesť iba kyslé mlieko alebo veľmi zriedka pridať smotanu do kávy, jesť čierny chlieb. Preto je postoj k mlieku opatrný.

Tricia, Nasťa, ako máš rada maliny? Kyslý? Podľa mňa nie. Čo poviete na jej vkus?

Oksanchik! V prvom rade vám ďakujem za neskutočne chutné čaje!
Vy s Galinochka práve ma zachránili! Nízky úklon a objatie pre vás!

Áno, čo môžete dosiahnuť od fíg môjho manžela, pokiaľ ide o popis čaju ... Chutné, to je celý príbeh.
Oksan, môjmu manželovi sa zmes s dule naozaj páčila. Je z nej len nesmierne šťastný. A páči sa mu tam niečo, čo ešte nedosiahol. Ale dokončím to.
A s veľkým potešením pil maliny, jednu hrsť uvaril v jednom hrubom 0,5 l kameninovom hrnčeku až 4-krát.
Teraz sa liečim aj s malinami: kráča s nami nejaký nepochopiteľný vírus (môj manžel ho priniesol z práce), niekde ma niečo bolí, ale nerozumiem, kde a čo, pretože „niekam“ ide od nosa k rebrám, potom pár hodín ruky a nohy nestúpajú, potom sa nosím ako veverička, potom kýchne a sopel zaútočí, potom za hodinu je všetko späť v norme. A tak každých 6 hodín v kruhu po dobu 3 dní ... Mám podozrenie, že telo tvrdo bojuje, preto sa napĺňam tvojím a Galochkin čaj, jedz ľahké jedlo, kyslé mlieko, ryby / chobotnice, umývaj podlahy, neustále vetraj, bojuj jedným slovom.

Čo sa týka malín: vaše fermentované maliny určite nie sú kyslé. Farba nálevu je sýta, kríženec čiernej a zelenej. Suchý enzým. malina vonia ako malinový list, vonia aj nálev a je silná, navyše sa objaví akási drevitá aróma (na rozdiel od nálevu jednoduchých, nefermentovaných listov, kde je bylinná vôňa). Necítim ovocnú arómu. Veľmi sa mi páči jemnosť nálevu, plynulosť, ktorá obklopuje jazyk, absencia horčíkovej triesloviny a trpkosť. Na boľavé hrdlo - len balzam.

Mimochodom, kúpili sme nový filter na pitnú vodu. S novou, filtrovanou vodou, váš ivan čaj prestala kysnúť! Stal sa sladkým a aromatickejším !!!

Nasťa, je to všetko o vode? som v šoku
Musíme o tom tiež premýšľať. Uzdrav sa skoro! Pite viac listov čučoriedok a malín. Pravdepodobne váš manžel má rád samotný dule, má vynikajúcu arómu počas kvasenia. To, ako vonia, zistíte až monofermentáciou. A ani si nepamätám zloženie, nájdete ho samozrejme v našej téme! Ale to nás nezachráni, mám len mono čaj z jabĺk a malín. Mimochodom, maliny mi voňajú ako cukríky. Nasťa, myslíš si, že môžeš dať chobotnice do marinády a chradnúť?

Dievčatá, ahoj! No som opäť na vzduchu. Je pravda, že po prijatí hostí je ešte veľa vecí, ale sú to maličkosti!
Linochka je naša konečne s nami. A povedal som vám všetkým, aby ste sa nebáli - Lina sa čoskoro ozve. Lina ako vždy horí. Teraz nás prekvapíte ešte ďalšími vecami, ktoré musíme urobiť! A na novinky od vás si ešte počkáme!

[VODA JE VŠETKO NA DOBRÝ ČAJ]

Nasťa, je to všetko o vode? som v šoku

Oksan, hneď dostanem valček! Koľko som toho napísal o vode!? Kde si bol vtedy Alebo prešli tieto informácie cez sito?
No dobre, ešte raz píšem veľkými písmenami: VODA JE VŠETKO NA DOBRÝ ČAJ! Najdrahší Puerh môžete pokaziť obyčajnou vodou z vodovodu. Všeobecne som ti chcel poslať materiál na štúdium, ale sám nenájdem miesto, kde som napísal, aby som dal odkaz. Potom teda v skratke: voda sa dá vyčistiť filtrom alebo zmraziť. Skúšal som to a to! Lepší čaj ako rozpustená voda, nepil som. Uskutočnil experiment. A to viackrát!

[Lyudochka]

Nasťa, myslíš si, že môžeš dať chobotnice do marinády a chradnúť?

Určite môžete! Výborný nápad!

Mimochodom, maliny mi voňajú ako cukríky.

A čo?

Uzdrav sa skoro! Pite viac listov čučoriedok a malín.

Ďakujem za vaše priania! : rose: Bude to hotové!

Lepší čaj ako rozpustená voda, nepil som. Uskutočnil experiment. A to viackrát!

Ach čo Lyudochka hrozivý!
Dlho sme nemali možnosť kúpiť si dobrý vodný filter, ale potom sa to prehrialo a kúpilo sa, chvalabohu!
Ale teraz, aj bez neho, som mala možnosť zmraziť a rozmraziť vodu v 2 litrových fľašiach a potom z nej pripraviť čaj. A teraz zmrazím čistú vodu.

Práve som upiekla sibírske palacinky podľa Albíninho receptu. Lahodnosť je neopísateľná!
Tu je koľko rôznych receptov (podľa počtu gazdiniek - každá má svoj vlastný!), Ale práve tento výsledok prenasledujem už desať rokov, nie menej. Aby neboli dubové, ale tenké a mierne vlhko-gumené. Všetko vyšlo suché, dokonca naolejované, nepáčilo sa mi to, ale tu. Nezverejňujem odkaz na recept, pretože som si istý, že každý má super recept na chutné palacinky už tisíc rokov a len tu som taký nemotorný, ktorý nebol schopný upiecť chutné palacinky.