Ratatouille na lístkovom ceste

Ratatouille na lístkovom ceste

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Baklažán	2 ks
Cuketa alebo mladá cuketa	1 ks
Cibuľa	2 ks
Mrkva	1 ks
Sladká paprika	1 ks.
Cesnak, korenie, mletá paprika	ochutnať
Olivový olej	1 polievková lyžica. l
Lístkové cesto	1 balenie
Prepeličie vajíčko na lízanie	1 ks.
Mozzarella	2 balenia

Metóda varenia

• Vezmeme si lístkové cesto, ktoré rozvaľkáme na vrstvu, preložíme na polovicu, rozkrojíme na dve časti a z jednej zvnútra nakrájame obdĺžnik. Spodnú pevnú vrstvu dáme na plech. Okraj namažte veveričkou a vyrezaný polotovar položte na pevnú vrstvu. Pásy jednoducho nastriháte, nanesiete po okrajoch a v rohoch zatočíte. Takto získame malé strany nášho koláča.
• 
• Príprava podložky pre náš koláč.
• - Nakrájajte cibuľu, červenú papriku, mrkvu a cesnak, orestujte na rastlinnom oleji, korení a soli, ak to niekomu chutí, môžete pridať paradajkovú pastu. (Nepáči sa mi táto možnosť) Ochlaďte a dajte na spodný koláč.
• 
• Varenie zeleniny (dve možnosti):
• 1. možnosť. Baklažán nakrájame na tenké okrúhle plátky a dochutíme soľou, necháme stáť a bez zranenia vytlačíme šťavu. To isté urobte s cuketou.
• - Potom nakrájajte paradajky a mozzarellu na okrúhle plátky.
• 
• 
• - Všetky prázdne miesta posypte korením a na cesto rozložte navzájom sa striedavo.
• 
• - Zeleninu posypeme olivovým olejom a posypeme trochou suchého korenia.
• - Pečieme dlho a zdĺhavo, kontrolujeme pripravenosť baklažánu! Nenastavujte príliš vysokú teplotu, inak môžu okraje cesta zhnednúť a baklažány nebudú uvarené! Ak cesto začne horieť, vrch prikryte fóliou alebo teflónovou fóliou!
• 2. možnosť. Plátky baklažánu, paradajok a cukety zľahka ugrilujte (ja mám BBK). A potom všetko podľa schémy v možnosti číslo 1. Táto možnosť je oveľa spoľahlivejšia, pretože cesto a zelenina dosiahnu pripravenosť súčasne a uvoľní sa menej šťavy.
• 
• Ak máte veľa cesnaku, môžete si pripraviť ďalší substrát pomocou cesnakového guláša. Na panvici podusíme cesnak s maslom do mäkka, roztlačíme na kašu, dochutíme korením, podľa chuti posolíme a vložíme vychladnutý na spodný koláč pod zeleninu.

Miska je určená pre

6 porcií

Poznámka

Samotné koláče môžete urobiť oveľa krajšie! (Urobil som to silou okolností ľavou rukou)

To je pre mojich agloedikov !!!! Ďakujem !! A náplň môže byť rôzna !!! Ďakujem veľmi pekne, drahá, za tento nápad!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Rado sa stalo!! Je tu plný priestor pre kreativitu !! Som veľmi rád, že vám bude užitočný !!!

Dobre! Ďakujem za recept.

[potešený]

Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce! A hlavne ďalší rýchly recept.
Poďakovať, potešený - pretiahol ju k sebe.

[MariS]

MariS, áno, chcel som slaný koláč, tak to dopadlo akosi dobre! A v zime môžete - zelenina je k dispozícii! Poďakovať !!!!!

Je možné zeleninu najskôr pripraviť v pare a potom na cesto a v rúre? Co si myslis?

[Felice]

Felice, Myslím, že môžete, len sa musíte ubezpečiť, že nie sú veľmi mokré

Olga vari toľko a pamätaj na teba. Už nielen vaše ingrediencie, ale dokonca aj pohánková kaša s pečeňou pečená tak - vynikajúco! Ďakujem drahý! Dnes si ten muž kúpi pivo, chcem dať falošný šluk. Zajtra uvarím a vyhodím fotku!

Pečené na falošnom lístkovom ceste. Ďakujem Olga! Pravda, s mozzarellou je problém, len som ju posypala syrom

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ako si sa stravoval ty? na pohľad šťavnaté !!! krasne !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ako si sa stravoval ty? na pohľad šťavnaté !!! krasne !!!

isho ako. Chrumkajúc na oboch lícach.Pravda, na spodok som pridal uvarené kuracie mäso, veľmi chutné

isho ako. Chrumkajúc na oboch lícach. Pravda, na spodok som pridal uvarené kuracie mäso, veľmi chutné

Irisha, špeciálne ďakujem za nápad s mäsom, určite to vyskúšam!