Jablko „jantárový koláč“ od T. L. Tolstého

[Oksan]

A som polovica času, pretože ani mne sa nechce meniť šatník. To sú všetci jedáci.

Oksan, šatník nie je potrebné meniť, ale doplňovať - ​​pre rôzne veľkosti. Na sezónu pirohov - väčšia veľkosť, na sezónu proti sneženiu - menej.
Sľuby však treba dodržať a tiež treba rešpektovať svokru. Kde však môžete zobrať toľko brušiek, aby sa do nich vošlo všetko pečené? Problém ...

moji dvaja kamaráti to už pečú !!!!!

Zatiaľ mám upečeného iba jedného priateľa, ale sľubujem, že sa polepším! Beriem zvýšené povinnosti 🔗

Dnes upečené so sladkými jablkami. Vynikajúce! Ale s Antonovkou - božská! Budem hľadať zdroj Antonovky, inak ma tento recept straší, chcem piecť a piecť a nenudiť sa.

Zatiaľ mám upečeného iba jedného priateľa, ale sľubujem, že sa polepším! Beriem zvýšené povinnosti

Ira, správne! Nie sme sami, kto prejedá koláče a vykrmuje nadváhu. Nechajte všetkých priateľov, susedov, kolegov, známych, aby sa pripojili k tejto mňamke!
Takže aj tento koláč pečiem-pečiem-pečiem a som rád, že nie som jediný, kto vie o tomto recepte ..

Takže aj tento koláč pečiem-pečiem-pečiem a som rád, že nie som jediný, kto vie o tomto recepte ..

Luda, teraz už tiež viem ... A som na to hrdá! Teraz koláč + čaj = moja ochranná známka „magnety“ v práci. Všetci prichádzajú, aby „videli, ako sa vám darí“. Tiež ich liečim „nakladanými muchotrávkami“ s ...mesačný svit (s-s-s!) ... kompót!. Spravidla nesmú pracovať.

Spravidla nesmú pracovať.

Čo je to za prácu po kompóte ... a muchotrávkach ... Nič! Aspoň si môžete toľko oddýchnuť. Ak chcete piť čaje s koláčmi - nestavajte kuracie kurníky!

Hlavná vec je, že jeden neprekáža druhému!

Hlavná vec je, že jeden neprekáža druhému

Povedal by som: „Jedno prispieva druhému.“

Milá Lyudmila !!! Ďakujem veľmi pekne za úžasný a veľmi ľahký recept a tiež za poučný historický odkaz. Piekla som to 3 dni po sebe a všetko to trvalo roky. Čakáme od vás rovnaké zaujímavé recepty.

[ASS]

ASS, drahá, som tvoja bývalá krajanka (z mesta jabĺk Alma-Ata). A som veľmi rád, že sme sa na tomto fóre stretli vďaka tomuto historickému receptu. Som rád, že sa to vašej rodine páčilo! Upečte koláč pre zdravie a potešte ním svojich blízkych. Ahoj slnečnému a milovanému Kazachstanu. Ďakujeme za vašu milú odozvu!

Ďakujeme za lahodný recept, voňavý, šťavnatý a jablká sú skutočne ako jantár.

[Natália]

Natália, máš veľmi krásny koláč! ďakujem za použitie receptu! Ďakujeme za fotoreportáž! Som veľmi rada, že sa vám koláčik páčil!

Ďakujem pekne za recept! Jablká v ňom sú naozaj chutnejšie ako v obyčajnom šarláte)) Včera som ich upiekla, v okamihu zomlela, dcéra si zvyšok odniesla do školy na ošetrenie detí. Dnes to určite zopakujte, aby ste sa k svojim kolegom v práci správali)))

Dnes to určite zopakujte, aby ste sa k svojim kolegom v práci správali)))

Ja som už piekla 10 krát! Odchádza s ofinou! Recept je proste úžasný!

[lappl1]

lappl1, Hlásim asi ďalších troch „obetí“ vášho receptu K tomuto receptu som dostal balíček Antonovky, čo je pekné.

[Irina]

K tomuto receptu som dostal balíček Antonovky

Irina, WOW, aký výnosný recept! To nie je nič menej ako nové priťahované! Špeciálne poďakovanie za „obete“! Len tak ďalej !

[Rusalca]

Ja som už piekla 10 krát! Odchádza s ofinou! Recept je proste úžasný!

Rusalca, Anechka, som veľmi rada, že sa recept stal vo vašej rodine tradičným! Pokračujte v rozmaznávaní seba a svojich blízkych koláčom!

[Lisskka]

Ďakujem pekne za recept! Jablká v ňom sú naozaj chutnejšie ako v obyčajnom šarláte)) Včera som ich upiekla, v okamihu zomlela, dcéra si zvyšok odniesla do školy na ošetrenie detí. Dnes to určite zopakujte, aby ste sa k svojim kolegom v práci správali)))

Lisskka, pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že sa vám koláč páčil a teraz bude mať vaša rodina tento recept! Upečte ho pre potešenie detí a kolegov!

[Ľudmila]

ĽudmilaLyudochka, urobila som aj tortu, ale tentokrát v mojej obľúbenej karikatúre Shtebochka (pretože je to rýchlejšie a jednoduchšie). Tu je fotoreportáž:



Vyrobené z 1 kg jabĺk. Hotové za 15 minút dusenia a 40 minút pečenia = 55 minút. Chutné a jednoduché. Výška 6 cm! Ešte raz ďakujem!

Linochka, aký úžasný koláč sa ukázal vo vašom obľúbenom! Červená, nadýchaná! Pekný! Výborne pre prispôsobenie tohto receptu na pomalý sporák! Hlavná vec je úžasný výsledok. Som rád, že to upečieš! Peks a ešte ďalej! Ďakujeme za skvelú fotoreportáž!

Túto som zase upiekla v pomalom hrnci, mňam

[Helena]

Helena, krása ! Aj v multivarke! Veľmi ju ľúbim, ale zatiaľ som v nej nepečula koláč, keďže ho mám malý.
Ďakujeme za úžasnú fotoreportáž! Pečte na svoje zdravie!

[lappl1]

lappl1, Ja mam tiez maleho, Panasik Bolo by zaujimave, ako to urobit prave tam. Jablká najskôr duste zvlášť a až potom zapnite pečenie? Alebo okamžite nalejte na jablká a ... Niečo sa podarí?

Ira, zdá sa mi, že s dusenými jablkami to nebude také dobré. V rúre skaramelizujú, ale v tej mojej, napríklad, karikatúre, nemôžete variť s otvoreným vekom. Takže nemôžete dostať karamelové jablká. Áno, a ukáže sa veľmi malý koláč. A páči sa mi, že je veľký - presne pre spoločnosť.

[lappl1]

lappl1, takže môžete urobiť dve! Stále sa mi páči ten veľký. Ale niekedy si pre zaujímavosť urobím malú karikatúru.

[Irina]

Bolo by zaujímavé, ako to urobiť práve tam. Jablká najskôr duste zvlášť a až potom zapnite pečenie?

Irina, Robil som v Stebe DD2. Hneď by som rád zdôraznil, že keď si prispôsobím recept sám pre seba, vždy si ponechám hlavné vlastnosti receptu. Je tam napísané „piecť jablká“ znamená piecť. Najskôr som ich piekla na udusenom 120 * C (niečo ako „multivar“) s pootvoreným vekom, potom som vyliala sušienkovú zmes a piekla som ako sušienka. Vynikajúci! Chutné, šťavnaté, krásne!

[Irina]

Ale niekedy si pre zaujímavosť urobím malú karikatúru.

Irina, Počkám si na výsledok.
LinočkaĎakujem za dodržiavanie receptu. Áno, koláč je vynikajúci, bez slov!

[Linadoc]

Linadoc, Som tiež za pozorovanie. Takže musíme myslieť na to, aký program máme v Panasonicu na prvé pečenie jabĺk.
Linadoc, a ty si niečím obložil pohár, vložil kúsok papiera?

[Irina]

Linadoc, obložili ste niečo misou, dali ste kúsok papiera?

Irina, nič nedal. Maslo + jablká + cukor, pečené 15 minút (myslím, že „pečivo“ vystačí s otvoreným vekom), a potom naliať sušienku a upiecť.

[Linadoc]

LinadocPravdepodobne budem, vďaka! A ochladil sa koláč aj v miske?

[Irina]

A vychladol v mise aj koláč?

Irina, potom, čo signál zostane v miske 15 minút (bez otvorenia). Potom ho hodila na dosku a nechala na doske vychladnúť.

[Linadoc]

Linadoc, no, všetko, technika je jasná! Poďakovať!

A všetko som urobila presne podľa receptu, podliala papierom, mierne vymastila maslom, potom vložila jablká, podliala cukrom a nastavila na 40 minút režim „Pečenie“, potom otvorila a vyliala cesto a pečivo opäť na 40 minút, vyšlo to presne ako v rúre, dokonca je sušienka jemnejšia a jablká skaramelizované.

[Galleon-6]

Galleon-6, vďaka za zdieľanie. Keď som nad tým premýšľal, myslel som si tiež, že ten kúsok papiera položím rovnako.

[Lina]

Lina, Helena, výborne, dievčatá, že tento recept otestovali na multivarke. Teraz v ňom môžeme pokojne upiecť koláč. Ďakujem ti !

[Galleon-6]

Galleon-6, a papier bol položený iba na dno alebo po stranách. Neviem si predstaviť, ako vložiť papier do karikatúry?
Ja som piekla so slivkami bez jabĺk - vlastne sa s nimi nedá polemizovať.Ale slivka by mala byť menej skaramelizovaná, inak by sa zmenila na handry a cesto to „vytlačilo“. Iba som po bokoch hodil umývadlo (hoci som dal umývadlo do dvoch poschodí, ktoré nebolo zahrnuté v prvom). Vrch torty je skaramelizovaná slivka - chutila mi! Mne sa viac páčilo, keď je spodok jablká, potom trochu slivky a cesta.
Je to na cestíčku - stále slušný druh slivky.

A toto je po upečení - kam sa podela táto slivka? - preč!

A toto je po upečení - kam sa podela táto slivka? - preč!

Nešla preč slivka, ale prišlo cesto ... Vniklo dovnútra. To sa stane, ak sú kúsky jablka alebo slivky veľké. A ak sú menšie a pevne zabalené, cesto takmer nepreniká na dno formy. Ale to je všetko nezmysel! A tak a tak chutne. A urobil si to nádherne, Oksane, nenájdi si chybu!

Odrezal som štvorec papiera, po odmeraní na vrchu hrnca som chcel najskôr odrezať konce. ale rozmyslela si to a odišla z námestia. Potom kvapka potrela samotnú misku olejom, potom spustila papier a začala tlačiť papier tesne k stenám, bez toho, aby niečo odrezala, vďaka mazaniu misky sa zasekla a všetko sa podarilo, dobre, a potom znova namazal papier olejom a zacal natierat jablka atd potom tak

[Helena]

Helena, Spravili ste všetko správne. V opačnom prípade sa bez mastnoty a papiera môže karamel lepiť na formu. Ešte raz ďakujeme, že ste sa podelili o svoje skúsenosti s pečením koláča v pomalom sporáku!

Piekla som so slivkou a položila som ju na okraj veľmi tesne k sebe, takže to nikam nešlo a cesto to nevytlačilo. Ale takto som mala veľa sliviek a dali toľko šťavy, že som vypustila celý pohár, ale ani to nepomohlo - po prevrátení koláča bol celý keks namočený.

[Svetlana]

Svetlanatakže to je prípad, keď príliš dobrý nie je veľmi dobrý ...

[lappl1]

lappl1, Ľudmila, Nosím podrobnú správu o tom, ako som piekol v mojom malom Panasonicu.
Neviem koľko jabĺk (Antonovka) podľa hmotnosti, ale keď boli nakrájané a poukladané, naberali asi polovicu výšky hrnca. Cukor pre jablká vzal 1 kreslený pohár.
Keksík bol vyrobený z 2 vajec, 1 multi-pohára cukru a 1 multi-pohára múky (zabudol som na prášok do pečiva ...)
Do misky na pečenie som vložila kúsok papiera (misu som ničím nerozmazala), rozdrobila som trochu (na oko) masla, dala som jablká, posypala cukrom a dala na 40 minút pod zapečené pokrievku na pečenie .
Vytiahla kastról, vyliala cesto na upečené jablká, dala ho piecť na 65 minút.
Vo výsledku som dostal toto:



Keď piškóta vychladla (spodok hrnca bol ešte dosť horúci), pomocou vložky-parného hrnca ju prevrátila. Technika je nasledovná: na vložku musíte položiť ďalší kúsok papiera na pečenie a potom je ľahké ju natiahnuť na misku na koláč.
Stalo sa toto:



Jablká veľmi skaramelizovali! A dokonca aj teplé si zachovali svoj tvar - je zrejmé, že kúsok papiera, na ktorom sa piekli, bol odstránený takmer bez straty prezentácie.
No a aby bolo jasné, aká je výsledná výška:



Tu. Ak je to pre niekoho užitočné, budem rád! Len ja nabudúce dám viac jabĺk.

Dopadlo to veľmi, veľmi dobre a krásne. Irina alebo sušienka na jedno vajce sa dajú spočítať
rovno urgentne chcete Shtebu 2

[lappl1]

lappl1, Luda, pozri, čo vyšla kráska, ktorú má Irina na komikse - a kúsok papiera bol vyrezaný zubami - chyba

za jedno vajce môžete počítať sušienku

Áno, pravdu povediac, myslel som aj na to. Napriek tomu som na 24 cm forme pripravila úplne rovnaký podiel a tam je sušienka prirodzene tenšia a lepšie nasiaknutá. Pre veľkú karikatúru budú zvyčajne 2 vajcia, km.

Lyudmila veľmi pekne ďakujem za recept! Rodina je potešená! Robil som to na 2 kg. jablká a polial sušienku vriacou vodou! Jablká sú skutočne jantárové! Krása a chuť!

Moja veľká vďaka. Toto je prakticky moja šarlotka (aj keď nemám maslo), ale tento spôsob pečenia a pridania masla dodáva koláču čaro. Aj vzhľadom, aj chuťou, pretože sušienka nie je mokrá. A vzhľad je určite krajší.

Cukor je však na mňa priveľa, takže som ho vopred znížil o jeden a pol krát. Malo to byť o druhej. Štandardná šarlotka (moja, ktorú som ukázala a kde rovnaký počet jabĺk) je pohár cukru do cesta na 3 vajcia. A tu dostanete dva poháre. Bolo potrebné to dvakrát znížiť))). Ale chuť a farba, ako viete))).

[Strašiak]

Strašiak, boli sme tiež veľmi zlatí. Ale ... na druhý deň sladkosť v koláči z nejakého dôvodu poklesla

[Strašiak]

Strašiak, aj tam priamo v ceste ide 1 pohár cukru. Druhá - v jablkách, a to preto, že Antonovka. Bez toho je to kyslé!
Zobral som ďalšie jablká, len letné, tu ich môžete upiecť a posypať len kvôli formálnosti.

Irin, mám len 1 pohár cukru. Koniec koncov, jeden ďalší pohár v jablkách nikam nejde, zostáva v koláči))). Spolu za rovnaký objem výrobkov - 2 poháre. Ukázalo sa to na mňa trochu príliš.

Robím to: plný tvar až po okraj nakrájaných jabĺk (práve sme v tomto vlákne diskutovali s Lyudmilou). Jablká - najlepšie kyslé, ideálne Antonovka. A vyleje sa štandardným cestom na 3 vajcia, 1 pohár cukru, 1 pohár múky a prášok do pečiva. Forma je veľká a potrebujete viac cesta - len proporčne všetko zväčšíte. No, to je trochu logické. Na plný tvar jabĺk s priemerom 30 cm by to chcelo 4-5 vaječných ciest, teda asi jeden a pol pohára cukru. Na Antonovke. Teraz mal môj tvar presne túto veľkosť, ale jablká sú sladké.

Robím to celý život. Toto robila moja matka celý život. Preto skontrolované. Ale všetko je relatívne. Možno to nie je pre mňa kyslé, ale pre niekoho kyslé. Aj keď sa nezdá, že by som bol fanúšikom kyslosti)).

Tu je fotka:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0