Jablková pena bez cukru

[Loksa]

Loksa, spomalene na nízku úroveň. Chcem sa pokúsiť urobiť stopu raz na vysokej. Mám na ňom takmer chrumkavé mäso. Aby to bolo nakoniec skaramelizované.

Dievčatá, v pomalom hrnci som pripravoval džem 8 hodín (ale myslím si, že by to mohlo byť aj viac) a počas procesu varenia som ho niekoľkokrát miešal. Prvé 3-4 hodiny som si nasadil HI a kód začal intenzívne vrieť a preniesol sa do LOU. Výsledkom je hustý, homogénny džem, hnedastej farby. Hustota môže tiež závisieť od odrody jabĺk. Jablká som nakrájala na tenké plátky na krájačke, dnes sa ich pokúsim nakrájať na kocky v kuchynskom robote.

Uskutočnil sa tiež experiment s pomalým sporákom. Do rána sa ukázalo, že je to hnedá hmota, likvidná, koniec koncov, nejde o hustý džem. Problenderil.

Vyskúšal som to, chuť pripomínala jablká po odšťavovači, ktoré zostali po šťave z jabĺk. Akosi nie veľmi, povedal môj manžel, nezaujímavá chuť.

Mám úplne inú konzistenciu a pečenú chuť!

manžel povedal nezaujímavú chuť.

Takže môj manžel je pravdepodobne zvyknutý na konzervy a džemy s cukrom, ale tu je všetko jasne uvedené v mene, a tým sa odlišuje od tých tradičných. To je skvelá voľba pre tých, ktorí z rôznych dôvodov nekonzumujú cukor. Ak chcete hrubšie, môžete ich zahustiť prinajhoršom agarom, zhelfixom alebo quittínom. A chuť je vecou zvyku. S glutamanom sodným všetko chutí lepšie, ale to neznamená, že je potrebné jesť látky zvyšujúce chuť. Je to možné, ale nie nevyhnutné.

Toto je iná chuť a iným spôsobom! Súhlasím s Annou!

V mojom prípade (keď cukor nie je povolený, ale chcem skutočne dezert), je tento recept životabudič.

Pokiaľ ide o mňa, chutil presne ako pečené jablká, moje jablká boli veľmi šťavnaté, kyslé, šťava už špliechala. A keď sa upiekli, koniec nebol ako opotrebované, ale presne ako napečené, také jemné. Ak to robíte v rúre s pokrievkou, potom s pomalým určite nebude rozdiel.
A kto potrebuje trochu hnedej farby, mal by staviť na vysokú.
Už som písal, že keď varím mäso, ukáže sa to vyprážané na vrchu. Je to teda z hľadiska elektrickej energie hospodárne a nemusíte ho dodržiavať, odložiť ho a potom už len získať hotový výrobok.
Len moja chamtivosť ma uškrtí, aby som to robil v rúre 6 hodín, toľko elektriny zmizne.
Keď mám multi a všetko ostatné, zriedka používam rúru aj sporák, potom prestali prichádzať preplatky)))

Súdiac podľa popisu, všetko je úplne rovnaké ako v mojej rúre so 4-6 hodinovým varením. čo sa týka elektriny, tuším som sa veľmi bavil! Záver: ak je nejaký pomalý, ľahko to v ňom zvládnete. Viac sa mi páči sýta, hnedá a bez džúsu! A zdá sa mi, že toto je šťava a môže potom kvasiť. Neviem presne, len si to myslím.

V pomalej rýchlosti môžete ešte viac vrieť, bez toho, aby ste sa dívali na elektrinu, je nízkoenergetický a navyše sa zapína / vypína.
To je pre nás nevyhnutné, vy sami viete, koľko platíme za elektrickú energiu.

Za tieto peniaze môžete ísť na dovolenku!