BBQ šašliková omáčka (na každý deň a konzerváciu)

Áno, súhlasím s tým
Toto je ako náhrada trstinového cukru, myslel som si ...
Všetko mi vyhovuje! Bude čas, uvarím ďalšiu porciu na „ošetrenie niekoho“

Dáša, vezmite lyžicu bieleho kryštálového cukru a držte ju nad ohňom, kým sa nerozpustí - získate hnedé spálenie s chuťou a vôňou karamelu, kečupu a ohňa ...
Pridajte túto hmotu do omáčky pri varení - potom nám prezradíte svoje dojmy, len s omáčkou nebuďte múdri, je chutná a sebestačná, ničím ju nepokazte.

[Tatyana]

Tatyana, môj manžel dostal včera cenu, ideme do obchodu pre zázvor!

[Lena]

Lena, perfektne! Gratulujeme manželovi k skvelej práci a vám k „slobode konania“ v obchode
Pamätajte, že zázvor môže byť zmrazený ... ak je zrazu prebytok

Tanya, nebude nadbytočná, si vzala na zadok. Kúpil som si tiež feferónky a bol som omráčený hneď pri výklade. Kúpili sme 6 kusov krásnych za 40 rubľov a zelených bastardov na trhu za 20 rubľov za položku. Pozrela na trstinový cukor. Takmer som spadol, cena najlacnejších 153 rubľov sa zdá byť 800 gramov a najdrahšia 255 sa tiež nezdá byť kilogramom, aj keď sa môžem s hmotnosťou mýliť. Keď som sa pozrela na ceny cukru, môj manžel sa zdvorilo opýtal, či ma prípad klamal (on je taký aoooo ekonóm, ja som utrácač). Čakám na paradajky, kým nesčervenajú.

[Lena]

Pozrela na trstinový cukor. Skoro som spadol, cena najlacnejších 153 rubľov sa zdá byť 800 gr a najdrahšia 255

Lena, na princípe „je ľahké radiť ostatným, ale nie sebe“ Ale skúsim ... trochu
Možno by ste teraz nemali prenasledovať hnedý cukor, ak je pre vás drahý. Najmä v sezóne obstarávania, keď je všetkého veľa a musíte si to hneď kúpiť.

Prejdite sa po stránkach supermarketov, pozrite sa na ich ceny a kedy budú zľavy a aké budú podkaraul. Je tiež dobré mať zľavovú kartu v supermarkete, aby sa na ňu nazbieralo viac zliav. Kvôli zľave-zľave na karte si môžete kúpiť cukor alebo fľašu olivového oleja - počítajte to zadarmo

Myslím to inak: rovnaký kilogram hnedého cukru sa nepoužije naraz, nie na pitie čaju každý deň, ale v malých dávkach na výrobu konzerv alebo jedál, niekde budete potrebovať iba 1-2 lyžičky. a to je asi 15-20 gramov, čo znamená, že takýto cukor prenesie svoje náklady postupne a dlho, niekedy do roka.
Napríklad olivový olej môže byť zlacnený na polovicu a jeho doba použiteľnosti na obale je rok 2018 - je to kvôli fľaške oleja v skladoch v supermarketoch, je pre ne výhodné predávať ho rýchlejšie. No v špajzi ho mám až do času konzervácie, a nielen (pridávam ho do šalátov). Podmienky skladovania olivového oleja v špajzi.

Už koncom jesene, keď sú odstránené všetky vzorky z konzervačných polotovarov, ich začnem zhruba analyzovať, aby som si ich chcel uchovať na budúcu sezónu a v akom množstve, urobím si pre seba zoznam s uvedením množstva prísady. Tu môžete vziať do úvahy všetky „neobvyklé“ komponenty a pokúsiť sa ich kúpiť postupne až do budúcej sezóny.
Už som písal, že si týmto spôsobom kupujem olivový olej, ocot, balzamikový, hnedý cukor a ďalšie dobroty, ktoré ovplyvňujú chuť určitých konzervovaných jedál a jedál (ak ich treba na dovolenku pripraviť, stôl pre hostí).
Napríklad stále mám hnedý cukor z minulého roku, je dobre uložený v skrini, v špajzi.

Dievčatá, pomôžte si, aj keď mám len kilá, ktoré narástli a potom dorástli.

[Helena]

Helena, vôňa, pravdepodobne !!
Naliehavo potrebujeme pripraviť soľ z Tatiany

[Daria]

Daria, vôňa je omráčená .............Keď som nepoužila veľa mydla, tak si idem užiť.

[Bielizeň]

Bielizeň, no, kytica! Fúka z neho teda sviežosť a aróma bazalky

Naliehavo potrebujeme pripraviť soľ z Tatiany

Dáša, strkáš nos do receptu, pohaaaalusta. Nemôžem to nájsť.

Jedlá soľ "Bazalka s cesnakom" (Správca)

Lena, moje recepty sú tu, takmer všetko Aj administratívny ... ako najlepšie vie

[Admin]

no, kytica

Tanya, je to kytica? Minulý rok som nazbieral päť kilogramov naraz, s rôznymi odrodami. A tento rok nie je bazalkový. Tanya môžem ti zavolať?



Admin, Tanyush, ďakujem, internet sa spomaľuje, nemôžem nič nájsť.



Admin, Tanya, požiadaj, aby ti priniesli krík so živými koreňmi, bazalka krásne rastie v kvetináči na parapete.

Tanya môžem ti zavolať?

Samozrejme! Budem rád, že sa mi takáto liečba podarí, vlastne nie som strašidelný, nehryziem

Nie som naozaj strašidelný, nehryziem

A nikto nehovorí, len nie som zvyknutý „štuchať“ do ľudí bez ich dovolenia



Zobral som 3 vedierka rôznych paradajok, pôjdem vyriešiť, čo je kde, a pustím sa do omáčky. Z prvej várky zostal iba liter.

[Admin]

Admin, Tatyana, ďakujem za tvoje recepty, úžasná omáčka, pripravila som iba zo svojich paradajok, zvyšok bol podľa receptu.

Mimochodom, džem z čili papričiek je už tiež v chladničke

[Nadyusha]

Nadyusha, pre tvoje zdravie! Vynikajúce hamburgery a kebab pre vás

[Tatyana]

Tatyana, Uzavrel som ďalších tri a pol litra bez odtoku! z prvej dávky zostali iba spomienky a z tejto dávky už nie je liter.

[Bielizeň]

No, a vy túžite jesť! S čím to jete? Predpokladám, že kúpili všetko hovädzie mäso na hamburgery?

Bielizeň, a ako ste našli pôvodnú omáčku, ktorá bez sliviek

Ľan, a ako ste si mysleli, že pôvodná omáčka bola bez sliviek

Táňa, je to veľmi chutné. Hovädzie mäso si nekúpili. Moje to tajne jedia lyžicami. Jeden téglik s 0,5 som dal ako darček. Cítim, že ak to neznížim do suterénu, potom ani z tejto strany nezostane nič. Dnes som videla môjho manžela piť túto omáčku priamo z plechovky. Všeobecne pokrývam veľké objemy, sú tam vďační jedáci (manžel a syn). Zdieľam so sestrou.

Dnes som videla môjho manžela piť túto omáčku priamo z plechovky

Milovaný nebude chorý? Choďte čo najskôr do suterénu preč od hriechu, ale schovajte ho

áno schovaj sa

To nie je potrebné, suterén je moje kráľovstvo, nikoho tam nepúšťam

Tretiu várku omáčky som dala na varenie. So sestrou sa veľmi chovala a požiadala ju, aby to pre ňu uzavrela.

Tanechka, a znova ja a znova s ​​otázkami))) Začal som pripravovať paradajkový džús pre deti na budúce použitie, prešiel som ho cez odšťavovač a chápem, že paradajky sú veľmi mäsité a viac zemiaková kaša ako džús, je to to pravé k omáčke . Pamätám si, že mega grilovaná pochúťka je už v záložkách, dovoľte mi, myslím, že ju potom uvarím ... a poškriabem si repu. Paradajky som nevážil, je tam hotové pyré, bez šupiek a semiačok, ako by som teraz vypočítal proporcie? A je kritické, aby pyré bolo čisté bez šupky?

Nevážil som paradajky, tam je hotové pyré,

Pozastavenie zemiakovej kaše pripravené a spočítajte ju podľa hmotnosti paradajky, už pripravenej na prácu.

Mám to!



A napriek tomu kamenný kvet nevyšiel. Omáčka je veľmi tekutá a včera sa odparila dvakrát dlhšie. Zdá sa mi, že s čistou zemiakovou kašou, bez šupky, musíte variť mnohokrát dlhšie alebo niečím zahustiť.

Táňa, včera som to zatočil
Hovorím Ti. Na druhý deň sa varilo namiesto 25 minút dve hodiny, zahusťovadlo sa neaplikovalo. Hustota v čase valcovania je podobná omáčke Krasnodar, ktorá mi úplne vyhovuje. V hrnci na vzorku zostalo doslova pár lyžíc.
Čo na to povedať? Rodina je potešená, veľmi sa im to páčilo.
Jeden, ALE, stále som celkom nedodržal proporcie a mám menej cukru a octu, ako je potrebné. Na neúplné 4 litre paradajkového pretlaku som dal 900 gramov cukru, 0,5 litra jablčného octu a niekde 150 ml balzamiku. V dome už nebolo.Chuťovo - kečup na sladkokyslo, kyslosť mi nestačí, ale na moju chuť na sladké najviac!
Teraz chcem vyskúšať všetky rozmery, už som jazdil do obchodu - kúpil som tovar)))

[Admin]

Admin, Tanya, ďakujem pekne za recept, bombová omáčka !!!!!! Panvicu som po uvarení oblizla chlebom, veľmi to ocenil aj manžel. Pravda, na druhý deň som to prepasíroval cez sitko shinua a varil som ho 2 hodiny do požadovanej hustoty. Stalo sa toto

Omáčka je neskutočne lahodná, priatelia si už pýtajú recept. ešte raz ďakujem

[Olya]

Olya, pre tvoje zdravie!

Varili ste toho veľa, dosť na sezónu? Alebo budete musieť teraz hľadať parkovacie miesto pre plechovky, kde ich zakopete ďaleko od obzvlášť nepríjemných kvetináčov a plechoviek, aby ste sa mohli olizovať

[Tatyana]

Tatyana„Varil som jednu porciu na vzorku, vyšli mi dve plechovky po 0,5, môj manžel povedal, že varí viac ako jednu porciu a v menších nádobách

Manžel správne vyhodnotil situáciu

K tejto omáčke som kúpil 16 pollitrových dóz) a aké vynikajúce je to kombinované ako marináda so sójovou omáčkou, nemôžete ju ťahať za uši.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, dakujem za radu, velmi milujem sojovu omacku, urcite vyskusam

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Bravčové mäso som marinoval, ani som ho nesolil, ale vôbec ho veľmi nejem.

[Anita]

Anita, máme gril (tento rok sme kúpili Webber), skús len upiecť celý kus mäsa alebo rebierka s mäsom. Jem tiež nie slané a môj manžel vždy solí

Som s dalsim dakujem !!!!! Do prvej dávky som pridal 2 lyžice na 2 kg paradajok. l. údená paprika, vynikajúce.
A ak k paradajkám pridáte roztlačené jablká alebo hrušky? Chcem skúsiť. Potom pravdepodobne znížiť cukor?

[Anita]

jablká alebo hrušky?

O TOM! A s tým išla do toho údená paprika, chuť bude úplne grilovaná
Líšia sa aj sladkosťou. Počas varenia omáčky musíte vyskúšať. Snažte sa na začiatok neuvádzať trochu cukru, potom uvidíte, či pridať a koľko pridať.

Anita, pre tvoje zdravie! Chutná zima

[Tatyana]

Tatyana, s tebou sú moje zimy chutnejšie a chutnejšie

Neexistuje žiadny limit na dokonalosť pre zdravie celej rodiny!

Vyrobená dvojnásobná dávka. K 3,5 g paradajky som pridal 500 gramov hrušiek (hrušky bez zŕn, s množstvom pektínu), zníženého cukru, keďže hrušky sú sladké.
Hrušky fungovali ako zahusťovadlo, konečná chuť ešte nie je jasná, omáčku je potrebné nalievať, ale vonia veľmi chutne! Používali tiež balzamik, ktorý sa vlani doviezol z Cypru.

[Anita]

Anita, na chuť omáčky by mohli mať vplyv hrušky. Do tejto omáčky obvykle nepridávam nič nadbytočné, je chuťovo sebestačná
Ale počkajte, nechajte omáčku lúhovať a dozrieť, potom to plne oceníte

Pre tvoje zdravie!

Varím omáčku, ale všetky papriky niekam odišli, boli nedávno a nie. Koľko suchého naliať?



Hodil 4 lyžičky. 1,5 porcie na slivkách, ak niečo, zajtra to opravím.

[Anita]

Anitaaký úžasný výber omáčky - bude to veľmi chutné

Paprika podľa vkusu, upraviť neskôr

[Anita]

Anitaaký úžasný výber omáčky - bude to veľmi chutné

Paprika podľa vkusu, upraviť neskôr

Robím to už niekoľko rokov. Pravda, dnes som do nej pustil téglik údenej papriky, neviem koľko sa ich tam dostalo. To sa dozviem zajtra.

Údená paprika, to je len dobrá otázka - koľko?
A smiať sa a smiať sa za hriech dúfam v to najlepšie

Údená paprika, to je len dobrá otázka - koľko?
A smiať sa a smiať sa za hriech dúfam v to najlepšie

Ak niečo, ustanovím marinádu.



Alebo zriedime jablkovou omáčkou.