Bavorský ryžový krém

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Okrúhla ryža	80 g
Voda	150 ml
Mlieko	240 ml
Žĺtok	1 ks
Želatína	7 g (1 polievková lyžica. L.)
Cukor	70 g
Krém	100 ml + 40 ml
Krém	50 g
Vanilín

Metóda varenia

1. Ryžu opláchnite studenou vodou, pridajte vriacu vodu (150 ml) a varte, kým voda nevykypí. Potom zalejeme horúcim mliekom a povaríme na miernom ohni domäkka. Chcela som si dať drobivú ryžu a trochu vopred som ju vypla, aby sa zvyšok mlieka vstrebal. Autor receptu si dal uvarenú ryžu. Aby ste to dosiahli, musíte variť dlhšie. Môže byť potrebných viac mlieka.
2. Žĺtka si pomelieme s cukrom, pridáme smotanu (100 ml) a povaríme ich do zhustnutia na vodnom kúpeli.
3. Želatínu zriedime trochou vody a necháme napučať. Potom pridáme smotanu (40 ml) a želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Nemôžete variť - krém sa zvlní.
4. Zmiešajte vychladnutú ryžu, žĺtkovo-krémovú hmotu, želatínu, rozpustenú zmrzlinu a vanilín. Rozložíme podľa foriem. Nakoniec som skončila so 7 malými formičkami na košíčky. Posielame to na hodinu do chladničky.
5. Formy ponoríme na niekoľko sekúnd do smotany do vriacej vody a obrátime na tanierik. Krém je pripravený!

Čas na prípravu:

40 min + 1 hodina na kalenie

Program varenia:

tanier

Poznámka

Nikdy som nejedol ryžu so zmrzlinou - chcel som to vyskúšať! Nie zlé. Originálny spôsob, ako dieťaťu naservírovať lahodnú kašu z ryžového mlieka! Mojej dcére sa to veľmi páčilo! ..
Zdroj - 🔗