Allgäu Spetzle so syrom (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Allgäu Spetzle so syrom (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Múka	500 g
Vajcia	4 veci. stredná veľkosť
Mlieko	250 g
Cibuľa	2 veľké
Soľ	1 lyžička
Maslo	2 lyžice. l.
Huby	Voliteľné
Syr (najlepšie Allgaeuer Emmentaler)	150-200 g

Metóda varenia

• Chutné, jednoduché, samostatné jedlo so syrom z regiónu Allgäu.
• - Všetky produkty pre Spetzle by mali mať izbovú teplotu. Všetky výrobky na cesto zmiešame. Podľa potreby pridajte múku; cesto by malo odkvapkať z lyžice, ale hustejšie ako na palacinkách.
• Cesto necháme 10 minút odstáť. V tomto čase uvarte vo veľkom hrnci vodu, pridajte soľ.
• 
• - V tomto čase nakrájajte cibuľu na tenké krúžky, posypte trochou múky a osmažte ju do zlatista na masle. Udržiavajte v teple až do podávania.
• 
• - Vo vriacej vode cez lis (v mojom prípade) alebo cez rošt, prejsť spezle a variť ešte minútu po povrchovej úprave. Vyhoďte cedník alebo ho vyberte štrbinovou lyžicou z vody.
• 
• 
• Potom poukladajte na porciované taniere vo vrstvách spezle, nastrúhaný syr, spezle, strúhaný syr, na vrch cibuľu.
• No, ako si dokážete predstaviť, každý má rád makaróny a syr a s jemným, práve uvareným jemným spetetom a opraženou cibuľou je to spravidla apoteóza chuti!
• Do jedla môžete pridať šampiňóny, vyprážané oddelene od cibule. Čo sme aj urobili.
• 

Miska je určená pre

4-6 porcií

Poznámka

Keďže syr je „stresujúci“, použila som zmes parmezánu a čedaru. Mimochodom, toto je naša obľúbená kombinácia. Vezmite si akýkoľvek syr, ktorý vám chutí, pokiaľ sa dobre topí.

Veľmi cool Olya. A nové a nenáročné a nenáročné na prípravu a rozpočet !!! Všeobecne platí, že naša cesta! Sľubujem, že varím! Čoskoro bude mať môj syn dovolenku. A teraz tu máme prvý kurz! Ale čím to môžem pretrieť? Cedník, možno? Aké hrubé by mali byť otvory?

Ktorú múku je lepšie brať? Obyčajné alebo tvrdé odrody (tie, ktoré sú určené na cestoviny)

Nedávno som sa zamiloval do Spetzle - chutný, rýchly, uspokojivý!
Ďakujem za recept. Odtiahnuté k záložkám

[Zvezda askony]

Zvezda askony„Varil som„ Makfu “z múky, ukázali sa dosť jemné, ale držali tvar a nevarili sa. Jediná vec, pridal som múku presahujúcu reuept a tóny stále stekali po lisoch na cestoviny samy, stačilo trochu upraviť tok cesta a pravidelne ho krájať.
Cestovinová múka bude ešte chutnejšia, stačí si ju uvariť podľa vlastnej chuti, milujeme al dente, ale páčili sa mi aj tieto mierne mäkké fľaky, pretože som stále neblúdila.

[vedmacck]

vedmacck, tiež teraz často vyrábame fŕkance - rýchle a chutné a môžete diverzifikovať náplne. A čím si utierate?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, otvory by mali byť väčšie ako otvory v cedníku, ale môžete cesto hustejšie a zoškrabať z dosky. Skúšal som, nešlo to. Máme ploché sitko na utieranie od spoločnosti Teskoma, takže to rýchlo a krásne cez to dopadne. Ale ste šikovní, myslím si, že to vyjde z predstavenstva, nemecké ženy to robia často bez toho, aby sa trápili špeciálmi. zariadenia!

[Rada-dms]

Rada-dmsvytretý cez disk z mikrovlnnej rúry. Skúšal som cez štrbinovú lyžicu - malé otvory a malú „misku“. Naproti tomu kreslené parníky majú veľké otvory. Dokonale sa trie so silikónovou špachtľou.

Olga včera varila! A so syrom a opečenou cibuľou, s domácou klobásou a krekry! Veľmi chutné. Len si treba zvyknúť na zapnutie. Vytlačené jednoduchou cukrárskou striekačkou. Ale vzala veľmi veľkú dieru a odstrihla ju nožnicami, pretože tiekla klobásou.Ukázalo sa to niečo ako malé halušky. Pripomenulo mi to halušky, ale menej vrtiace sa. Po uvarení som ich vložila na panvicu, kde som pridala cibuľu na vyprážanie, keďže porcia po uvarení je pre mňa príliš malá A sú chutné horké. A zatiaľ čo stláčam injekčnú striekačku - prvé už vyplávali na povrch. A teraz som čítal, že je možné vziať si parník z parníka. Treba vyskúšať. Chcem presne ako ty. Budem im hľadať sito. Aj keď to máme až po rokoch ... potom, čo sa stali populárnymi v Rusku. Ale veľmi sa mi to páčilo a môj manžel tiež. Onedlho príde môj syn - určite budem variť!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Po prázdninách ťa môžem kúpiť v Moskve a nejako to poslať! Len zapískajte!

Olga včera uvarila toto lahodné! Všeobecne som len posadnutý chrústom - milujem ho! A tiež tajomstvo - namočil som pár sušených húb (môj budúci dohadzovač mi dal novoročný darček - teraz ich tak trochu používam) na spezle. A potom sa pozriem na túto hubovú vodu a rozmýšľam - kde ju stráviť. A vieš kde? Urobil som to na ňom! Farba je taká krásna ... a chuť !!!! A k praženici som pridal samotné huby. Všetko som poliala syrom! Och, aké je to vynikajúce! Pripravil som obrovské jedlo - všetci si sadli (aj vrátane tých najmladších) a čerpali z jedného jedla a takmer bojovali! Ďakujem veľmi pekne za takúto lahodnosť!

[Irina]

Irina, Irisha !!! Tu ste vynálezca, dobre, teraz to urobím tiež !!!!
A dnes som tiež exceloval - z rizoto som si z talianskeho polotovaru pripravil hubovú polievku! : girl_haha: Príprava na krízu!

Príprava na krízu!

[Rada-dms]

Rada-dmsĎakujem za recept! Moja rodina to miluje! Čakám na spetseledel!

Som rád, že máte zemiakové fliačky?
Ak Áno, ako na to? Mám prebytok zemiakovej kaše

[Arka]

Arka, existujú, prejdite na knihu, ktorú pozriem, ale zdá sa, že keď sú rezance umiestnené, sú tam. Teraz tu nakŕmim všetko utrpenie a odhlásim sa!

Pre súťaž som chcel urobiť toto:
2 kg studených zemiakov, 3 vajcia, soľ, 100 g múky, toalenový olej. Varené zemiaky cez lis, vajce, soľ, múka, aby boli vychladnuté! cesto. Zrolujte do klobásy, nakrájajte na 1 cm kúsky, vyvaľkajte na posypanej doske na prstovú kobasku! Varte vo vriacej vode, osušte a orestujte na ghí. Urobím to zajtra! Iba ak máte zemiakovú kašu, znamená to, že je v nej už veľa tekutiny, musíte to brať do úvahy.

Ďalší recept, na 1 kg zemiakov, 50 g sl. maslo, 200 g múky, soľ, nie strmé cesto, urobíme tyčinky a orestujeme, posypeme cukrom, škoricou. RECEPTY NIE TESTOVANÉ!
No, nevedel som sa dočkať dňa !!! Skúsil by som !! : rose: Išla som to vyskúšať aj zajtra!

[Arka]

Arka, utekaj naspäť k Omelke, je tam koláč so zemiakmi, ale všeobecne ho mám úžasný
Zemiakový koláč v štýle Vechenheim

Ďakujem drahý! Ako ste pravdepodobne pochopili, nečakal som na to, sám som urobil niečo „od oka“. Pridala som trochu zemiakovej kaše. Vypracoval som strmé cesto s vajíčkom a klobásu nakrájal na halušky. Výborne!
Pozrela som sa na tortu, veľmi zaujímavá! Ja ale upečiem jablkový, takže zo zvyšku zemiakov ostanem zrazy s hubami. Dva koláče denne - mastný posilovať.
Ďakujeme za všetky možnosti !!!

[Arka]

Arka, zemiakový zrazy s hubami alebo mäsom je moje obľúbené jedlo !!! : rose: S kyslou smotanou, ale robím to zriedka. No, to mi pripomenulo, že je tam varené mäso, chcel som na palacinky, ale teraz na zrazy!

Vypracoval som strmé cesto s vajíčkom a klobásu nakrájal na halušky.

, zemiakový zrazy s hubami alebo mäsom je moje obľúbené jedlo !!! S kyslou smotanou, ale robím to zriedka.

Môžem vysielať menej slín?

Dievčatá a také úpravy sú vhodné na chrúst, čo myslíte?

A ďalšia otázka by mala byť položená po častiach, jedna porcia je koľko? Naberačka? Dve naberačky?

[Loksa]

Loksa, ak je konštrukcia tuhá, urobí to, ale ak je mäkká, tak nie!

Konštrukcia je tuhá s nožičkami, pridal som asi porciu, neviem koľko naliať? Chcem to vyskúšať dnes. A na druhý deň, dokážeš to zohriať? Chcem vziať so sebou prácu.

[Loksa]

Loksa, len ho lyžičkou napichneme na rovinu a vytrieme škrabkou do vriacej vody na váhu. Len sa nespál.

Chcem to vyskúšať dnes.

Ksyusha prúd pokusom a omylom. Začnete robiť a pochopíte! Nepochybuj! Taká rozumná hosteska, MUSÍŠ to urobiť!
O prúde hovoríme neskôr!

Budem písať, a nielen. Hneď ako som uvidel recept, hneď mi došlo - urobím to, cestoviny si nekupujem, ale niekedy chcem také hrudkovité cestoviny na prílohu. Robím rezance, ale sú také ....... Och, mám rada plochú polievku s knedľou, veľkú aj malú, takže som si bola istá: bude mi chutiť! Veľmi chutné, pridala som múku CZ (50g) a hubovú múku (1 ČL). Ďakujem za recept !!! : a-kiss: No, no, všetky naše jedlá boli premenované, čisto cisárske intrigy ....!
A vlastne otázky: čo je to za adaptáciu, predpokladám, aký super drvič? Malo by cesto tiecť po flopoch alebo rýchlejšie po „tenkých vláknach“? Chcem to prispôsobiť !!!! Môj podnos sa ukázal ako najpohodlnejší - veľa som sa znečistil, ale mám variť buď vo vysokom kastróle, alebo ho nechať visieť?! V opačnom prípade bude para variť otvory. Brúsenie testu zlyhalo!


Na fotke nie sú kotlety, nedali by mi s kotletami urobiť fotku, skoro ma zjedli

Ksyusha no, len obraz !!! Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce !!!! Milujem Spetzle !!! Som pripravený ich jesť celý deň. A sladké s mliekom a solené a vyprážané na oleji .... s karamelom .... Ksyusha si génius !!! No povedal som, že v tomto procese pochopíte, aké jednoduchšie a pohodlnejšie. Keď som to robil prvýkrát, hľadal som aj zariadenie. A potom sa ak pozrel na to, koľko to stojí ..... a kúpil si presne také niečo za cent ... Výborne sa vyrovná !!! Som rád - ďakujem !!! Recept je úžasný. A Ksyusha, pokiaľ ide o veľkosť, zdá sa mi, sú pre vás rovnako chutné!

[Loksa]

Loksa, byť ohromený! Zátišie z čistej vody !!!!
Na fotografii je upravená shpetsledelka, z cesta je závisť, z hustoty, tekutiny, len preteká otvormi, pevne, treba stlačiť, sú tam trysky. Odkaz najdem neskor. Prepáčte, varím!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Videl som podobný, ale tam je Kant menší a plochý, nenadchol ma. Pri pohľade na teba som kúpil to zelené všetko na experimentovanie, nabudúce to skúsim so štrbinovou lyžičkou.

Dnes vyrážka dodáva: ďalší deň je tiež veľmi chutný. Zahriaty v mikrovlnnej rúre a pridaný syr, veľmi chutné.

nabudúce to skúsim štrbinovou lyžičkou

tak sa mi štrbinová lyžica veľmi páčila - cesto robím v džbáne s výtokom a rúčkou, aby ste ho mohli nalievať jednou rukou, a nie lyžičkou. v mojej štrbinovej lyžici sú okraje vysoké a zakrivené - cesto sa nerozlieva. a noha - môžete si oddýchnuť a dať si tanierik. upratovačka okolo. ale vo všeobecnosti je potrebné sa prispôsobiť. skúste vyprážať na oleji - úžasné, ako skľučovadlo!

Jedna Olya, tvoj recept je zlý - JEDENÝ V MOMENTE !!!! Nechápem to

Jedna Olya, tvoj recept je zlý - JEDENÝ V MOMENTE !!!! Nechápem to

Videl som to už dávno a odložil som to vopred! No, a napriek tomu, testy na korenie soľou nikto nezrušil !!

No, a napriek tomu, testy na korenie soľou nikto nezrušil !!

v ... takže zdvihnete a žiadne potešenie, a potom stále zjete všetkých a vo všeobecnosti hnev! všetci jedli pre potešenie a vy ste sa opili a bez buzerácie !!! nie, chcem ako všetci ostatní - teda v podnose, tak vo vrstvách, tak pekne a HORKÉ !!!! Och Olya - kedy už tieto deti vyrastú

[Rada-dms]

Rada-dms, krása! Som spetzlemaniac! Varím veľmi často. A tiež sladký chrúst. Škoda, že nemáme skutočnú múku. Takže si vystačím s obyčajnou múkou. Veľmi často pridávam najrôznejšie veci priamo do cesta ...

Ďakujem za recept, všetko sa podarilo, ale až na úprave z tapperware som si ho musel súrne kúpiť, pretože cez niečo iné to veľmi nevyšlo, otvory sa varili z pary, všetko bolo v ceste okolo , ale teraz je to iba pieseň, rýchla a chutná. Ani neverím, je to také jednoduché a také chutné, v tejto chvíli obľúbená príloha ... Možno existuje recept na tvaroh?