Džem od hrušiek a kávy

Och, Lyudochka, nehovor mi to ... ale samotný proces je akosi návykový, čoraz viac, niekedy sa zdá, že nemôžem prestať. Je toľko vecí ... krúti sa mi hlava. Čaj, džem ...

niekedy sa zdá, že neviem prestať

Anechka, ako sa tu zastaviť, ak prídu na pomoc príbuzní ... Myslel som si, že nás zastaví zima. ale nebolo to tak. Mrazničky, ktoré nám majú pomôcť, ale súcitní príbuzní ...
Ksyusha, je mi ľúto, s Anyou skáčeme z témy na tému. Takže náš čaj vyšiel sem ...

[Anya]

Anya, ukázalo sa veľmi krásne !!

Teraz zostáva len počkať, kým toto všetko zjete

No, všetci máte výdrž ... len som to hneď ochutnal.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, Chcela som to vyskúšať, myslela som si, že aspoň lyžica zostane, ale to nie je problém, vyšli mi to rovno 2 tégliky. Rovnako ako zlo ... tak si počkám

Úžasný recept, ďakujem pekne

Áno .. žiadne šťastie! CastrUlka to aspon oblizla ???

CastrUlka to aspon oblizla ???

A robím to vždy ... Pretože všetko je vždy určené nádobami tuniky v tunike ...
Hrušky som len nakrájala, zasypala cukrom a kardamónom. Dal som to na verandu. Je to ako s teplotou v chladničke ...

Pretože všetko je vždy určené nádobami tuniky v tunike ..

Ale nikdy neviem vypočítať presný objem.

Hrušky som práve nakrájala

Choď voniť .. voniť ???

Choď voniť .. voniť ???

ach, vôňa! Už sa mi točí hlava ... Už teraz si viem predstaviť, čo sa stane!

No fffsee .. Maurovia vykonali svoju prácu .. Maurovia môžu dobre spať .. až do zajtra.

Dobrú noc, miláčik ! Teraz sa budem dobre vyspať. A potom mi váš recept nedal odpočinok.

CastrUlka to aspon oblizla ???

To bolo jediné, čo bolo treba urobiť. Len nie kastról, ale umývadlo sa ľahšie olizuje

Anya, máme rovnaké povodia.

A potom ...

Ksyusha, vezmi správu. Vyrobené 3 banky s objemom 0,5 litra. Určite, čo ešte budem robiť, pretože je to presne také chutné, ako ste uviedli v recepte - nedôstojné ... Aj namáčacia panvica namočená vo vode po uvarení džemu dala takú arómu, že lákala ako magnet. Včera som to varil celý deň a chlipkal kúsok bez kávy, rovnako ako ty. No keď som pridal kávu, uvedomil som si, že džem bude úžasný. Bohužiaľ, aby som si ju naďalej vychutnával (alebo možno našťastie), ako vždy, neostala mi ani kvapka - všetko som zabalil do zaváracích pohárov. A už som ich zobral pod zem, aby ma nepokúšali.
Ďakujem, Ksyusha, za čarovný recept. Čudujem sa, ako sa z nie veľmi chutných hrušiek stal skvelý džem.

Luda, som rada, že sa ti páčila.) Vyzerá veľmi chutne. Možno aj keď stretnete normálne hrušky, stále budete variť. Že sú 3 tégliky ... na jedno sústo.)

Už som manželovi dala pokyn, aby sa stretol s hruškami (sám nie som v meste). Samozrejme, tri plechovky sú veľmi malé. Preto džem uvarím znova.
Mimochodom, na pozadí fotografie je viditeľná tekvica. Nemám rada tekvice. Ale v kaši a v ceste mi veľmi chutia. Kým sú teda hrušky na ceste, rozhodol som sa dať pár bábätiek na džem. Len tak, na experiment. Myslím si, že kardamón a káva odstránia túto špecifickú tekvicovú príchuť. Potom nahlásim, čo sa stalo.
Ďakujem, Ksyusha, ešte raz za túto lahodnosť.

Luda, pozri sa na tieto recepty. Naozaj sa mi to páčilo. Tekvicu prakticky necítiť.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154968.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395055.0

Och, Ksyusha, ako sa máš včas! A dal som sa dokopy s tým, že mi dochádzala premávka, aby som hľadal, či je potrebné do takejto zápchy nalievať vodu alebo nie. Išiel som sa pozrieť. Ďakujem !

Nechápal som, aký džem máte na mysli, ale v žiadnom prípade nepridávam vodu nikde.)

Takže o tomto, hruška. Ale namiesto hrušky si vezmite len tekvicu. Je menej šťavnatá ako hrušky. Pochopil som o vode. Nepridám. Alebo možno nebudem mať ani tekvicový džem s kávou, pretože sa mi vaše recepty veľmi páčili. Skúsim ich vyrobiť. Len tam nie sú brusnice, ale dočítal som sa, že môžete pridať ďalšie kyslé bobule. Skusim to s kalinou.

Pridajte Kalinu podľa chuti. Tento rok som s ňou pripravila jablkový džem. Šťavu som vytlačila a pridala polievkovú lyžicu. Ukázalo sa to iba 3 st. l. na 1kg jabĺk. Potom by mi chutilo trpko.

Tekvicu môžeme nakrájať alebo nahrubo nastrúhať. dať šťavu.

Veľa štastia!

Och, čo by som bez teba robil? Plazil by som sa po internete rýchlosťou slimáka ... Špeciálne poďakovanie za viburnum! Stále som s ňou na „tebe“, teraz budem konať odvážnejšie.
Ďakujem mnohokrát ! Počkajte s hláseniami.

Čakám.

No ... kým som absentoval, tu zase dobroty ... vyliezol na odkazy)) Mám tiež tekvicu zo záhrady ... a brusnicu v mrazničke

Anyut, ahoj. Pôjdem dnes poobede na kalinu, ale najskôr začnem pripravovať omáčku. A potom džem.

Ahoj Lyudochka, urobil si tiež úžasný džem. Je to, akoby som bol v očiach ... neskúsiš, len si oblizni misku))

[Ksyusha]

Ksyusha, Pripravila som tekvicový džem a kávu. A len neviem, kde mám správu napísať. Pretože tekvicový džem sa vyrába pomocou tejto hruškovo kávovej technológie. Spravidla sa budem sem tam hlásiť.
To znamená, že som to urobil striktne podľa tohto receptu, iba namiesto hrušiek - tekvice. Mala som ju svetložltú a bez tekvicovej príchute (neviem odrodu). Pridané pre farbu výrazného odvaru z černíc. Nechal som trochu zámerne vyskúšať. No, veľmi chutné. Nikdy neuhádnete, že ide o tekvicu.
A, Ksyusha, špeciálne ďakujem za tento spôsob varenia. Kedysi som robil džem intermitačnou metódou. Ale v sirupe chýbali bobule / kúsky ovocia. Iba som to uviedol do varu, pár minút som to povaril, potom som to vypol ... Opakoval som to niekoľkokrát. Ale tento spôsob je oveľa lepší. Kusy hrušky a tekvice sú priehľadné, pevné, ale zároveň mäkké. Teraz iba takto budem pripravovať lekvár.

A tu sú moje poháre a miska s lekvárom špeciálne ponechaná na fotografiu:

Luda, ukázalo sa to veľmi krásne! Som rád, že sa vám podarilo tekvicu zamaskovať.)

Ďakujem, Ksyusha! A som veľmi rada, pretože som veľmi chcela pripraviť tento recept s tekvicou. A nemýlila sa. Dopadlo to výborne!

Ó, dievčatá, smiala som sa tu. ... čítal som o chuti džemu, rozhodol som sa, že to tiež urobím .... V chladničke som mal 2 konferenčné hrušky, hmotnosť 445 gramov. Rozhodol som sa uvariť pol porcie. Robila som všetko podľa receptu - sem, tam, späť .... Ukázalo sa 1,5 1,5 dózy. Jednu skrútila, rozhodla sa druhú nechať na testovanie (počas prípravy nie - nie). Otváram druhé a očakávam blaženosť ... Môj manžel sa pýta: „Čo si sa tam dostal?“ Hovorím: „Och, pripravila som džem, je to vynikajúce!“ Dávam mu otvorenú nádobu pod nosom, ako by som si užil arómu. Pričuchol a tak podozrivo sa pýta: "A z akého džemu, z ohorkov z cigarety alebo čo? To nebudem jesť!" Aj ja som vložil nos do nádoby - áno, nadpozemská aróma ... Potom sa pravda rozplynula, nič zvláštne teraz nezapácha. Chuť sa ukázala byť jednoduchá, sladká a ohromujúca. .. urobil som niečo zle. ... Možno je to spôsobené tým, že môj kardamón nebol celý, ale zomletý z tašky?

z akého džemu, z ohorku z cigarety alebo čo?

Vtipný manžel!
No, toto je Ksyusha, ktorý ti odpovie. Vyrábal som zo zeleného kardamónu v krabičkách. A ani hrušky neboli veľmi dobré ... Ale výsledok sa mi tak páčil, že som z tekvice urobila taký lekvár. Všetko vonia príjemne.

No naozaj to tak voňalo. Teraz je vôňa kávy späť. Vonia. A kávová dochuť v ústach. Ale sladké-ach-ach. ...
Kardamón v krabici som nikdy nevidel. A kam ide? Ktorých predajcov mučiť?

Kúpili sme taký kardamón od predajcu korenia na trhu ...

[lappl1]

lappl1, presne, už dlho nie je na trhu. Ďakujeme za tip!

[Nasťa]

NasťaMyslím si, že váš džem má zvláštny zápach kvôli niekoľkým faktorom, ktoré sa zhodovali súčasne.
Kardamón je možno mierne dusený - stratil skutočný zápach z dôvodu dlhého skladovania alebo prísad počas mletia. Tento rok som varil džem výhradne s kardamónom, ale celý a môj džem s hruškami som obložil hrsťou celých - neopísateľná aróma. Máme ho všade vo veľkých supermarketoch. Môžete si na internete objednať celý kardamón alebo sa pozrieť na trhy? (ach, už si pamätali trhy bezo mňa!)

Možno je to kávou. Rôzne odrody a rôzne pečienky majú úplne odlišné vône a chute. Raz priatelia z Cypru priniesli kávu - moja matka bola potešená, ale nemohla som cítiť - cítila som riasy A s manželom máme rôzne chute na kávu - miluje silné praženie, takže vonia takmer ako dym, a ja - ľahšia , mäkšie ...

Potom som sa tento rok stretol s tým, že vonia (ale čo, zapácha) cukrom! Je dobré, že džem s korením je takmer neviditeľný. Ale v lekvári s nektárinkami - je nepríjemná dochuť. Možno to pridalo nepríjemný zápach.

Niekoľko slov o konferenčných hruškách. Nemám ich rád, hriešnym činom, pre nič za nič. V porovnaní s inými hruškami je ich aróma sotva znateľná. Zdá sa mi, že práve tento recept na džem naznačuje voňavé hrušky.

Do takého džemu by som pridala lyžicu koňaku, vanilkový extrakt, prípadne citrónovú šťavu a znovu som ju zohriala.

A ešte jeden malý trik. Keď začnem experimentovať s prísadami, dochucovadlami, namiešam si poňaté korenie v miske alebo na dlani, privediem ich k hlavnej zložke (bobule, ovocie, syr, mäso, zelenina) a vonia pre kompatibilitu. Okamžite sa ukáže, či sa mi táto kombinácia páči alebo nie. Pomáha vyhnúť sa neúspešným experimentom s korením. Možno vám to pomôže ...

Imelo, neprisahaj, plz, som tu trochu šikovný v tvojom Temkovi ...

[Tricia]

TriciaĎakujem za takúto podrobnú a potrebnú analýzu. Toto je skutočne možné. Pustím sa teda do hľadania prírodného kardamónu a pokúsim sa kúpiť si lahodné hrušky (mám rád s kysnutosťou a Conference sú hlúpo sladké). S kávou teraz nemám žiadne sťažnosti, používam ju každý deň a v lekvári vonia pôvodne ako káva.

[Anastasia]

Anastasia, ďakujem za také jemnosti pri manipulácii s korením a ich použití .. Korenie som dlho úplne odmietal, keďže sa mi s nimi podarilo raz pokaziť nejaké jedlo, teraz si už nepamätám, ktoré. Ksyushinov recept na presné dávkovanie mi veľmi pomohol. Ani odčítajte, ani nepridávajte ... Teraz sa budem riadiť vašimi trikmi ...
Vyzerá to, že som mal aj odrodu Conference - žiadne hrušky. Ale džem bol úžasný!

[Anastasia]

prírodný kardamón a skúste si kúpiť lahodné hrušky

Anastasia, veľa šťastia pri hľadaní! Keď sme bývali v Kazachstane (Alma-Ata), kúpili sme si výlučne odrodu hrušky Forest Beauty. Najlepšie hrušky (kupované) som ešte nejedol. Možno sú privezení aj na Kostanay?

Samozrejme, nemali by chýbať hrušky. Len som sa vydal cestou najmenšieho odporu - to bolo doma)). Z nejakého dôvodu som si nemyslel, že by to mohlo byť dôležité. Určite sa opýtam na trhu.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,

Pretože konferenčné hrušky podľa môjho osobného názoru nemajú žiadnu chuť ani vôňu. Z tohto sa nedá pripraviť džem. Jedná sa o sladenú vodu v tuhom stave (takmer detská hádanka, odpoveď nie je ľad!))). Žiadna vôňa, nič. Tu máte niečo sladké s vôňou ohorkov z cigariet. ))) Na džemy a konzervy je najlepšie sezónne ovocie.

Anastázia, zem a celý kardamón sú dva veľké rozdiely. Presnejšie, ten prvý neležal blízko arómy. Možno záleží na rozmanitosti hrušiek.

Luda, nemáš konferenciu, súdiac podľa fotografie. S najväčšou pravdepodobnosťou som mala vojvodkyňu.

Vygooglila som si odrody hrušiek ... Vďakabohu, nemám konferenciu ... Ale ani ja som neidentifikovala tú svoju ...

vojvodkyňa s najväčšou pravdepodobnosťou.

Áno, veľmi podobné vojvodkyni. Zjavne si ja, rozmaznaný sladkosťou južných plodov, nezvyknem na to, že sa o miestnych odrodách hovorí „sladko“.

[AnastasiaK]

Tricia, ďakujem za takúto podrobnú a potrebnú analýzu.

Anastasia, ďakujem za také jemnosti pri zaobchádzaní s korením a ich použití

AnastasiaK, lappl1, Pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že moja skúsenosť s vareným džemom bola pre niekoho užitočná.
Omela, ďakujem za znamienko plus.

uvarené z konferencie - áno, skutočne, nevhodná odroda ((ale vôňa !!!!
budeme hľadať správne hrušky

[Lýdia]

Lýdia, jo .. lepšie nájsť tie správne hrušky !!!

Otvorila posledný Jemov pohár. Je to len kapetskakkuchno !!!! Hneď to voňalo letom !! V sezóne ani nebudem vedieť koľko, ale MNOGAAAAA !!!!)))

Mimochodom! ak nenájdete SPRÁVNE hrušky na zaváranie - pridajte citrón

Kto konzumuje citrusové plody, to áno.))) Máme na ne zákaz.

Otvorila posledný Jemov pohár. Toto je len kapetskakkawy !!!!

A ešte mám posledný téglik. Potvrdzujem, Ksyusha! Chutné presne tak, ako si napísal - „kapetskakvkusno“. Aj ja budem veľa variť. Ale aj z tekvice podľa tohto receptu, ako som varila na jeseň. Takýto džem je jednoducho ohromený! Dokonca som sa rozhodol, že sa už nebudem trápiť. Po tejto vynikajúcej chuti už ďalší džem nejde.