Bravčové s cibuľou, vyprážané na panvici

Bravčové s cibuľou, vyprážané na panvici

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčové (krkovička)	600-700 g
Cibuľa	1 ks.
soľ	1 lyžička
cukor	1 lyžička
mleté ​​čierne korenie	ochutnať
rastlinný olej / masť

Metóda varenia

• Mäso nakrájajte na kúsky, o niečo menšie ako zápalková škatuľka.
• Primiešame soľ, cukor a korenie.
• Maso dochutíme zmesou, dobre premiešame.
• Na panvici rozohrejeme tuk na vyprážanie, vložíme mäso.
• Smažte na silnom ohni do zlatista.
• Párkrát premiešajte.
• Nakrájajte cibuľu, ale nie najemno.
• Akonáhle je mäso krásne, znížte teplotu na strednú teplotu, vložte cibuľu a smažte ju, až kým nebude mäkká. Je to dosť rýchle, asi 5-7 minút. A možno aj rýchlejšie)) A nie nijaké vrchnáky, inak nebude vyprážané, ale dusené.
• Mäso je hotové. Chutné, šťavnaté, rýchle.

Poznámka

Bolo krásne odfotiť sa na tanieri, nefungovalo to s prílohou)) Manžel bol hladný))



Bravčové. Bravčové mäso je rozdelené do 5 kategórií: 1. - slanina, 2. - mladé mäso, 3. - tučné, 4. - priemyselné spracovanie, 5. - prasacie mäso. Diéta využíva mäso samíc, kastrovaných mužov a mladých zvierat. V závislosti od kategórie bravčového mäsa kolíše aj jeho výživová hodnota. Takže v prasačom mäse je obsah bielkovín 20,6%, v bravčovej slanine - 17%, v mastných - 11,7%, v mäse - 14,3%; tuk v prasačom mäse je 30%, v slanine bravčové - 27%, tučné - 49,3%, v mäse - 33,3%. Bravčové mäso je dôležitým zdrojom minerálnych solí: draslík (230 - 376 mg%), fosfor (130 - 230 mg%), železo (1,2 - 1,9 mg%). Podstatný je obsah vitamínov B1 (do 0,52 mg%), Bg (do 1 0,19 mg%), PP (do 3,6 mg%). Určuje to obsah tuku v bravčovom mäse energetický potenciál. V prepočte na 1 100 g je energetická hodnota: prasiatko - 109 kcal, slanina - 318 kcal, tučné - 491 kcal, mäso - 357 kcal.

Asimilácia bravčového tuku je 96,4-97,5%. V zložení bravčového tuku je 35 - 48% nasýtených (nasýtených) mastných kyselín, 52 - a 65% nenasýtených (pre ľudský organizmus dôležité) mastných kyselín. Bravčový tuk sa dobre vstrebáva, pretože jeho teplota topenia je blízka teplote ľudského tela a je 37 ° C. Je potrebné poznamenať, že bravčový tuk obsahuje nielen významné množstvo cholesterolu (125 mg%), ale aj 50 mg% lecitínu, látky normalizujúcej hladinu cholesterolu v krvi. Bravčový tuk obsahuje aj 2,7 mg% vitamínu E. Bravčová pečeň je bohatá na vitamín A (3,45 mg%) a tiež vitamíny B1 (0,3 mg%), B2 (2D8 mg%), PP (12 mg%), C ( 21 mg%).

Bravčové mäso môže byť vyprážané, varené, dusené a pečené. Z bravčového mäsa sa pripravuje boršč, kapustová polievka, kyslé uhorky, kotlety, dusené jedlá, šašlíky, rezeň, cestoviny, niektoré národné jedlá a želé; z neho sa pripravujú knedle / (na polovicu s hovädzím mäsom). Doma si môžete variť bravčové mäso z bravčového mäsa.

Bravčové mäso sa tiež široko používa na priemyselnú výrobu rôznych mäsových výrobkov: slanina, varené bravčové mäso, šunka, hrudník, tlačenka, karbonáda, klobásy, karé, šunka, mäsové rožky, klobásy a klobásy.

Podobné recepty

Rodinný recept bravčové a cibuľa (julia007)

Bravčové mäso s cibuľou a jablkami v spoločnosti Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90) (Babushka)

Bravčové závitky so zelenou cibuľkou a syrom feta (Gaša)

Táňa, fotka je nádherná, kúsky bravčového mäsa veľmi chutné.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, ako veľmi rád vyprážam krk. Krájam iba ako hovädzí stroganov, ale väčší. A veľmi rýchlo orestujem na masle. Keďže väčšinou vyprážam v malom množstve, každý kúsok obrátim. A takto som nakrájala väčšiu cibuľu. A trochu sa vyprážam len pre seba, zuby môjho manžela to neumožňujú. Je pravda, že bravčové mäso sa v poslednom čase málokedy stretlo s dobrým. Všetko je slanina a ona sa úplne mýli. Tento víkend som si kúpil domáci šejk. Ja som tiež osobitne pražila jablká. Aké to bolo vynikajúce

A toto som mala včera. Vyprážala iba na liatinovom woku. Aké je to vynikajúce !! Môžeš prehltnúť jazyk !!

Na Globe máme ešte dobré mäso. Cena sa však začína stupňovať.Na jar horelo v hypermarkete. Následky sa rýchlo odstránili, ceny sa však potom prudko zvýšili.

[Tanyush]

Tanyush, vynikajúce! Toto je naše špeciálne ukrajinské jedlo! Týmto spôsobom sa tu pripravuje čerstvé mäso - hneď po zabití diviaka. A zvykol som si robiť v karikatúre - na vyprážaní. Najskôr zohrejem bravčovú masť, potom tam mäso (mimochodom, najradšej mám aj krkovičku, ale v karikatúre je takmer každé mäso mäkšie ako na panvici) a potom po prvom obrate mäso, posypem nahrubo nasekanou cibuľou, korením, na záver soľ. Vynikajúce! Ďakujem za pripomenutie, dlho som to nerobila, dnes urobím manželovi radosť

[Tanechka]

ProsímTanechka, prosím!))