Guildo Horns Nussecken. Rohy z vlašských orechov.

Guildo Horns Nussecken. Rohy z vlašských orechov.

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Pšeničná múka	300 g
Prášok do pečiva	1 lyžička
Cukor	100 g
Vanilkový cukor	balenie
Vajcia	2 ks
Maslo, studené	130 g
Marhuľový džem	7 lyžice. l.
pre orechovú náplň:
Cukor	200 g
Maslo	200 g
Vanilkový cukor	balenie
Voda	4 lyžice. l.
Lieskový orech	200 g
Mandle	200 g

Metóda varenia

• Nussecke sú orechové rohy zdobené čokoládou. Krehké pečivo, vrstva džemu a na vrchu skaramelizované orechy .... mmmm, vynikajúce !!! Hneď po upečení sú nakrájané na trojuholníky a rohy máčané v čokoláde. Podobný koláčik s mandľami namiesto lieskových orieškov sa volá Mandelschnitte.
• Podľa jednej verzie boli cookies vyvinuté po dopravnej nehode, kde hlavnú úlohu zohrával výstražný trojuholník pri ceste. Podľa inej verzie sa tento tvar vyskytoval v 70. rokoch so vzhľadom trojuholníkových neidentifikovaných lietajúcich objektov.
• Nussecke získalo svetovú slávu počas humbuku interpretov Guildo Horn na Euro Vision 1998. Sušienky s trojuholníkom získali kultové postavenie v priebehu niekoľkých mesiacov a boli najslávnejšou, najpredávanejšou a najpopulárnejšou cukrovinkou v Nemecku.
• Najväčší svetový Nussecke vyrobili 17. decembra 2010 v Koblenzi (Koblenz) pekári Rhein-Mosel-Eifel (Rýn-Mosel-Eifel) spoločne. Cookies mali veľkosť 5,6 x 5,7 metra a dĺžku 9 metrov, vážili 450 kg a boli zaradené do Guinnessovej knihy rekordov.
• 
• Vypočujme si pieseň a začnime proces!
• Lieskové orechy umyte a nasekajte. Mechanický / elektrický šrotovník krája príliš jemne, takže som krájal nožom. V hrnci si rozpustíme cukor, maslo, vodu, vanilínový cukor. Pridajte orechy, premiešajte a odstavte.
• 
• Zapneme rúru na 180 stupňov. Na pieskový základ si rukami alebo nožom pomelieme studené maslo, múku, prášok do pečiva, cukor, vanilkový cukor a vajcia na malé strúhanky. Rukami rukou pozbierajte cesto do gule a vložte do rovnomernej vrstvy do formy alebo na plech.
• 
• Vrstvu cesta potrieme džemom, ktorý si môžeš urobiť sám tak, že ovocie prevaríš s cukrom (marhule som nenašiel, varil som z nektáriniek). Navrch natrieme orechovú plnku, pečieme 20 - 30 minút do zlatista. Horúce nakrájame na trojuholníky.
• 
• Niekoľko hodín dáme do chladničky. Roztopíme čokoládu, rohy koláčikov ponoríme, necháme zaschnúť.

Miska je určená pre

1640 g 24 kusov

Čas na prípravu:

40min + pečenie a poťahovanie

Program varenia:

sporák, rúra

Poznámka

Moja čokoláda na fotografii nestihla zaschnúť, kvôli pretekom v súťaži))))