Francúzska polievka "Pot au feu" Moulinex 7011

Francúzska polievka "Pot au feu" Moulinex 7011

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Hovädzie mäso	1 kg
Zemiaky	4-5 ks
Mrkva	3-4 ks
Biela kapusta	1/4 hojdačka
Koreň paštrnáku	ochutnať
Okrúhlica	2-3 ks
Pór	1-2 stonky
Luk	1 ks
Voda
Soľ	ochutnať
Korenie	ochutnať
Korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Keď som prvýkrát varil túto francúzsku polievku, môj manžel mi povedal francúzske príslovie o mužovi, ktorý varil polievku z kameňa)) Takže naša kaša zo sekery nie je sama)
• Takže recept je veľmi jednoduchý, ukáže sa vynikajúci, aj keď možno trochu zvláštny, pretože zelenina sa nemusí krájať.
• 1. Pripravte si vývar:
• Kus hovädzieho mäsa umyte, vložte do panvice s tlakovým hrncom, zalejte vodou. Varíme na programe Rýchle varenie 1 hodinu. (Nastavil som najskôr 30 minút, ale hovädzie mäso nestihlo uvariť)
• 2. Na konci programu, ak je to potrebné, prefiltrujte vývar.
• 3. Precedený vývar s mäsom vráťte na panvicu a do nej vložte celú zeleninu CELÝ! Nemusíte nič krájať!
• Osolíme, okoreníme, pridáme korenie. Vložil som vetvičku tymiánu a bobkový list.
• 
• 4. Varenie v programe Rýchle varenie po dobu 20 minút.
• 5. Pripravenú zeleninu s mäsom dajte na veľkú misu a podávajte.
• 6. Po častiach zalejte vývarom.
• 7. Potom buď každý sám pre seba nanesie (odreže) potrebné množstvo zeleniny s mäsom, alebo to urobíte.
• 
• Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

1 hodina 20 minút

Program varenia:

Rýchle varenie

Poznámka

Do polievky môžete dať akúkoľvek zeleninu, ktorá vám chutí. Naopak, nedávajte tie, ktoré sa vám nepáčia)
Naši rodičia napríklad nedávajú zemiaky a kapustu, ale varia cestoviny osobitne a potom ich pridávajú do vývaru.

takto majú kuchyne rôznych národov niečo spoločné === môj manžel je tatár a moja svokra varí chutnú kapustu = hlávka kapusty na 4 časti a len ju uvaríme v osolenej vode a potom podávame s maslom = a tu je takmer úplne najjednoduchšia varená kapusta a vôňa a chuť = sa líšia od rezu k lepšiemu

Áno))
Chutila mi aj chuť kapustnice.
Irina, je zaujímavé, ako) podávaj kapustu s maslom, ale nie? Naozaj som to chcel vyskúšať.

[originál]

ale spomenul som si = takpovediac originál spôsob varenia tatársky: girl_haha: kapusta - všeobecne vrieť na listoch, rýchlo tak - hodiť pár do osolenej vriacej vody, variť nie viac ako minútu a na tanieri - chuť a zaaaaaah, čo je prekvapujúce, robím to - rodina nie je veľká.

Ďakujem, musíte to vyskúšať!

Páčil sa mi aj samotný nápad - variť akúkoľvek zeleninu úplne na jedlo. Áno, kuchyne sa prekrývajú. Pamätám si na kórejskú jukidiansku polievku, kde sa varí silný mäsový vývar, nalieva sa do misiek a v kruhu v samostatných miskách je nakrájaná varená a čerstvá zelenina. Každý si podľa vlastnej chuti pripraví polievku. Páčila sa mi kombinácia vareného a čerstvého, sladkej papriky, cibule, uhorky.

A spomenul som si na kuskus v arabskej reštaurácii. Podáva sa veľký kastról s vývarom a nahrubo nakrájanou zeleninou. Každý si naleje do taniera. A mäso sa podáva osobitne na spoločnom jedle. Tam sa klobásy zlúčia (arabské), a kuracie a teľacie mäso, hovädzie mäso ..... každý si vezme, čo chce.
Samotný kuskus je vlastne v samostatnej doske.
A v miskách hrozienka, cícer.
Ukazuje sa tiež, že si každý robí polievkový tanier pre seba)