Sada na pečenie bagety Emile Henry

[Sada na pečenie bagety Emile Henry]

Sada na pečenie bagety Emile Henry



Značka Emile Henry
Krajina Francúzsko
Materiál puzdra keramika, glazúra zvnútra aj zvonka
Farba bordová
Veľkosť (DxŠxV) 39 x 23 x 10 cm
Hmotnosť 2,8 kg

Klenuté veko je analogické so strechou rúry a umožňuje vám udržiavať konštantnú vlhkosť počas procesu pečenia, takže chlieb je vždy nadýchaný, mäkký a chrumkavý.

S páskou na bagety Emile Henry je výroba skutočnej francúzskej bagety jednoduchá ako jedna-dve-tri!

Sada obsahuje: zapekaciu misku na bagetu, knihu receptov (v anglicko-francúzskom jazyku)





Informácie: 🔗

Ako sa to používa? V prevádzke je táto forma veľmi jednoduchá a nevyžaduje žiadne zvláštne opatrenia. Pred pečením ju netreba ničím mastiť, cesto sa na ňu nelepí a hotové bagety bez námahy odlietajú. Preto ho nie je prakticky potrebné umývať, stačí ho utrieť uterákom.



Musí byť vopred predhriaty spolu s pecou, ​​čo si vyžaduje určitú prípravu a naolejované akcie, pretože hovoríme o horúcej keramickej forme. Je veľmi vhodné vopred si pripraviť skutočne dobré rukavice, obrovské.

Okrem palčiakov aj pripravte si miesto, kam budete formu dávať, s hotovými bagetami, malo by to byť buď povrch plynového sporáka, alebo veľká drevená doska na stole, všeobecne niečo tepelne odolné, a najlepšie dve také miesta naraz . Ak chcete preniesť polotovary bagiet do horúcej formy, musíte vybrať celú celú, pričom niekam odložíte spodnú časť a niekde hornú. Je kategoricky nemožné vložiť do umývadla alebo miesta, kde sa voda môže dostať na horúcu formu, pretože môže prasknúť alebo dokonca prasknúť.

Ako sa v nej pečie? Zvyčajne pomocou uzáveru ho necháme v rúre s chlebom 10, maximálne 15 minút, ak ho vydržíte dlhšie, dôjde k „pare“ - prebytočnej vlhkosti, v dôsledku čoho sa kôra chleba obráti lesklé, rezy sú hladké. V prípade formulára si môžete urobiť čas a teoreticky upiecť chlieb zvnútra aj zvonku bez zdvihnutia veka, pretože na jeho povrchu sú špeciálne otvory pre únik pary. Ale úprimne povedané, stále som si na to netrúfla a zakaždým po 20 - 25 minútach vytiahnem viečko formy a bez neho pečiem bagety. Tento zázrak uchovávam v značkovej kartónovej škatuli, áno, forma je dosť veľká, ale koniec koncov nie obrovská, pre bagety, a nie pre niektoré sendvičové buchty. Pred použitím ju utriem, položím na rošt rúry a zapnem plyn. Mimochodom, keď sa zohreje, forma zmení svoju farbu a stane sa tmavšou. Po ochladení vráti opäť svoju obvyklú jasnú červenú farbu.

Aký pekný !!!

Kúpil si už niekto toto?!

A ak bageta prešliape dovnútra, áno ka-ak zdvihne veko bude spočívať o strechu? Bude sa to pamätať.

[Írsky]

Írsky, Túto otázku som ešte neštudoval, ale myslím si, že s najväčšou pravdepodobnosťou by pokyny pre túto súpravu mali určovať optimálne množstvo testu, ktorý sa má vykonať ...

Rád by som si vzal takúto súpravu (okrem sada na pečenie chleba Som veľmi, veľmi potešený), ale ... ale aké sú tie tri bagety pre mojich jedákov, takže ...neplechu raz ...

Mal by byť v dobrom stave, okrem toho počas pečenia okamžite zohráva úlohu kameňa na pečenie.

Nákupom tohto prístroja som začal horieť ... skrátka som si ho objednal, dorazí za deň. Cena emisie spolu s dodaním 6000r.
Drahé, ale vychádzalo zo skutočnosti, že za dobrý kameň na pečenie je na fóre ľahké pýtať si 2 - 3 tony. R alebo ešte viac, plus miska na kyprenie plus miska na pečenie.
Súdiac podľa popisu, táto magická sada na pečenie môže funkčne pokryť všetky tri vyššie uvedené pribludy, ktorých celková cena sa rovná cene tohto nákupu.
Rozmýšľam, mám pravdu alebo nie?

Tiež ho budem mať (viem, že mi ho dajú na Nový rok, tak to vyskúšame). Teraz pečiem chlieb v Staubovskaya kokotnitsa (cena je tiež viac ako 10 tisíc), ale aký druh chleba sa získava úplne jednoduchou a lacnou pecou v krajine. Dúfam, že teraz budem mať bagety. V Moskve s dodávkou takmer 7 tisíc sa to ukázalo.

navyše pri pečení okamžite zohráva úlohu pekárskeho kameňa

Áno, je to tak), to je len kameň na pečenie pre niektoré recepty, mal by sa ohriať na 275-300 gr., A táto forma vydrží zahriatie až na 250 ...

No a v tomto vlákne ukazujem svoje prvé bagety


forma je veľmi krásna, vyrobená podľa receptu z brožúry (preklad knihy do ruštiny zo súpravy na držiak na bagetu do ruštiny) s názvom Vienna Baguette.
Trošku sa nalepili na dno, ale aj tak vyšli, ja som to nemastil olejom, ale iba posypal múkou, skúsim to najskôr vymastiť, až potom posypať. Zatiaľ sa mi veľmi páči, budem sa hlásiť.

[Irinka!]

Irinka! Aha, napísal si, že to máš vnútri neglazované. Ale v polohách Khlebomolu je naznačené, že glazúra je zvonka aj zvnútra ... Nepozerajú sa dovnútra?
A vaše bagety sú vynikajúce!

[Michaska]

Michaska, nie, vnútro je bez glazúry, je špeciálne napísané tak, aby sa vytvárala voda a para.

[Michaska]

Michaska, určite nevyzerali, je tam také silné balenie, neotvárajú ho, krabica je nádherná

Ale iba vrchnák je taký a spodok je úplne zasklený.

[Eeeer!]

Eeeer! Ďakujeme za komplexné informácie s obrázkami!
Čoskoro 8. marca ... Je čas myslieť na darčeky pre vašu milovanú.

Povedzte mi, chápem správne, že ak je v rúre kameň, potom sa takáto súprava javí ako zbytočná?

[Irina F]

Irina F, je určený na bagety, ak je tam kameň a forma na bagety, tak to nie je potrebné, ale „psík“ je krásny

[Irina]

Irina, to je na tom krása a lákala ma! Mám kameň a formu na bagety a dokonca aj novo získanú rúru na paru, ale je to príliš elegantná súprava

[Irina F]

Irina F,

[súprava na pečenie chleba]

Mám kameň a formu na bagety

Ja môj súprava na pečenie chleba usmial sa nielen kvôli jeho kráse), nemal som kameň na pečenie ... ale tu som dostal kameň a čiapku naraz ...

Keby som v tom čase mal kameň, asi by som si ho nevzal ... stojí naozaj ako krídlo z lietadla ...

Puzdro na bagetu je samozrejme dobré), toto sa nedá odniesť), ale mne, respektíve mojim škrečkom, je malé ...

Použil by som úplne rovnaký, dvojitý prúd, ale za rovnakú cenu ...

Mimochodom, o cene ... niekde som narazil na túto bagetu pre 5 s nejakými nepodstatnými kopejkami, hoci to bolo „pred“ tancom s kurzom ...

Aká krásna vec, koľko to stojí?
A pálčivá otázka: je táto forma nerozbitná?

Irisha napísala o nákladoch vyššie:

V Moskve s dodávkou takmer 7 tisíc sa to ukázalo.

Asi nerozbitné neverím Pochybujem o tom ...

Nebudem robiť testy sám, ani nepresviedčať ...

A tu pokračovali v akcii až do 31. decembra 2014 na 880 UAH. A v jednom internetovom obchode som dokonca za 825 UAH. nájdené, ale čierne.

[Feechka_]

Feechka_, a koľko je to v rubľoch?

Lákavá súprava, ale za 7 ton. a už nie je potrebný Je to iba kontajner alebo to s drôtmi

[Feechka_]

Feechka_, a koľko je to v rubľoch?

Neviem, akým kurzom sa teraz de facto menia, ale ak cez prevodník mien privatbanky na internete, tak to dopadne 2904,29 rubľov.

[Feechka_]

Feechka_, áno všeobecne je to za nič, objednal by som si ešte jednu, možno urobíme spoločný podnik.
Cez prázdniny pečiem a pečiem bagety a tiež si potrebujem nájsť vlastný recept, ktorý sa na stroji vyrobí, keďže nemám vôbec nič. Rodina ale schválila všetko, čo vyšlo. Asi najviac sa mi páči to klasické z denného cesta z chladničky, len som ho upiekla, chladia


spodný pohľad na bagetu

Skvelé, aké skvelé!
Preložili ste knihu receptov?
Niekde by som dostal aj preklad knihy z formy na okrúhly chlieb)))
Moja forma na bagety je stále v posteli - žijem s rodičmi, ale tu sa forma nezmestí do elektrického mini-rúry na pečenie chleba)), ale napriek tomu ma hreje na duši))

Pokiaľ ide o spoločný podnik, ide o bežný internetový obchod. V prípade potreby ich môžem požiadať o doručenie do Ruska.

[Feechka_]

Feechka_, je to nevyhnutné! Zistite prosím !!!!!

[Feechka_]

Feechka_, keď sa po sviatkoch dostanem do práce, naskenujem pre vás preklad, ktorý mi dali.

Feechka_, musíš! Zistite prosím !!!!!

+1

[kil]

kil, Irina, môžem preložiť aj brožúru o formách na chlieb

Irina, ďakujem pekne! Počkám!
Napísal som do obchodu, čakám na ich odpoveď. A nemáte na Ukrajine žiadnych príbuzných, aby ste si prostredníctvom nich mohli kúpiť, ak obchod nebude posielať. Keby sme tu mali vlaky, poslal by som vás, ale bohužiaľ

[Feechka_]

Feechka_, a napíšete odkaz na obchod, môžete nájsť príbuzných, ak to naozaj potrebujete! Tiež som chcel vidieť súpravu.

[kil]

kil, Irina, môžem preložiť aj brožúru o formách na chlieb

[kil]

kil, Irina, Tiež chcem knihu preložiť. Ak smiem

[Albina]

Albina, Dám to do témy

[Irina]

IrinaVďaka, prečítam si ju s radosťou. Inak som si kúpil bagetovač a chcel by som tento druh chleba zvládnuť

[Feechka_]

Feechka_, a napíšete odkaz na obchod, môžete nájsť príbuzných, ak to naozaj potrebujete! Tiež som chcel vidieť súpravu.

Obchod zatiaľ neodpovedal, ale mám podozrenie, že tu už niekto skĺzol))) pod formulárom sa objavil nápis „skontrolovať dostupnosť“
🔗

Mám ich bledé, nie sú pražené. Aká je chyba, ktorej nerozumiem.
Kil, prosím, podeľ sa, ako máš také krásne bagety.

[ded_pihto]

ded_pihto, maslo (viedenské), ktoré vymastím rozšľahaným vajíčkom, a obyčajné alebo mlieko alebo len vodu, pečiem s otvoreným vekom na farbu, ktorú potrebujem (samozrejme nie 2 minúty, ako je napísané, ale ďalších 10 - 15 minút sa ukáže, ) aj keď je teplota rúry na pečenie dobrá, horná časť je opečená a má pokrievku. Lepšie to dopadne, keď dám studenú formu s bagetami do studenej rúry, pečiem asi 70 minút.

Kil ďakujem
Tiež by som rád objasnil teplotu, pri ktorej pečiete.
Možno ma rúra klame, ja som ju dala úplne na vrch, pri teplote 200-220g, pečiem asi 15 minút s pokrievkou, zatiaľ čo cesto zúrivo stúpa, dokonca sa niekoľkokrát prilepili na pokrievku, potom som odstráňte ho a vytvorte kôru, ale ako málo sa tvorí
Spodná časť bagety, ktorá leží vo forme, sa zároveň stáva pomerne hustou kôrkou a chlieb je suchý.
Zdieľajte recepty alebo skenované preklady

PS. Prečo potrebujete spoločný nákup? V Rusku sa zdá, že niekoľko internetových obchodov predáva jedlá od tejto spoločnosti. Keby s tým mala Ukrajina problém.

Kil, ďakujem
Tiež by som rád objasnil teplotu, pri ktorej pečiete.
Možno ma rúra klame, ja som ju dala úplne na vrch, pri teplote 200-220g, pečiem asi 15 minút s pokrievkou, zatiaľ čo cesto zúrivo stúpa, dokonca sa niekoľkokrát prilepili na pokrievku, potom som odstráňte ho a vytvorte kôru, ale ako málo sa tvorí
Spodná časť bagety, ktorá leží vo forme, sa zároveň stáva pomerne hustou kôrkou a chlieb je suchý.
Zdieľajte recepty alebo skenované preklady

PS. Prečo potrebujete spoločný nákup? V Rusku sa zdá, že niekoľko internetových obchodov predáva jedlá od tejto spoločnosti. Keby s tým mala Ukrajina problém.

1. Teplota 250-230 (ak je v predhriatej rúre), mám obyčajný plynový sporák vyrobený v Bielorusku, najjednoduchší.
2. JV, pretože je 2-krát lacnejší ako náš. Zajtra odfotím recepty.

Ak je to ťažko viditeľné, pošlite svoje mydlo, súbory sú ťažké a fórum je načítané v skrátenej podobe

Spolu 21 strán, respektíve 21 súborov, všeobecné pojmy o pečení a recepty na súpravu a na držiak na bagetu.

Včera som robila bagety, ktoré sa mi doteraz páčili najviac (z tých klasických)
Cesto robím v HP na režim "pizza", na 10-15 minút a vypnem.
Môj recept
Múka 3 šálky
Srvátka 1,5 šálky
Sušené mlieko 1 polievková lyžica. lyžica
Osolíme 1 lyžičku
Cukor 0,5 lyžičky
Rastlinný olej 1-2 lyžice. l.
Rýchlo pôsobiace droždie 0,5 - 1 lyžička
Ak je cesto veľmi silné, pridajte do neho srvátku alebo vodu (pozor na žemľu), potom nechajte cesto asi 40 minút kysnúť na teplom mieste, vytvarujte bagety, urobte rezne a vložte do rúry na 250 stupňov, po 20 minút otvorte veko držiaka na bagetu.

Volali z internetového obchodu, kde som nechal žiadosť o objednanie tohto formulára, povedali, že moje formuláre prišli a tiež za starú cenu 5280 rubľov. Tu sedím a rozmýšľam, či to vezmem alebo nie ...

Ukázalo by sa, že by som do nich vzal bolestne krásny chlieb Ako piecť bagetu v rúre?

[Irina F]

Irina F,

A nechcel by som: drahý, ťažkopádny, pichľavý ... Perforovaná bagetová plachta bude stáť menej a bude bližšie k originálu.

Zobral by som dokonca aj sadu na pečenie chleba (ale nie teraz, vyskúšam novú rúru a môže sa pokojne stať, že ju vôbec nebudem potrebovať), ale bagetovú - nie ...

Nemal by som. Dierkovaný list bagety je lacnejší a bližší originálu.

Takže som dal prednosť perforovanej forme bagety ...

Zobral by som dokonca aj sadu na pečenie chleba

No toto vlastním už viac ako rok !!!

Mám teda pochybnosti - keby to bola súprava, ako napríklad Kroshi, vzala by ju bez váhania (naozaj chcem koláče, ako napríklad Stalik Khankeshiev), ale forma bagety ... Mám kameň, mám aj perforovanú formu, mimochodom, z nejakého dôvodu sa mi to veľmi nepáči.
Mám novú rúru s parou. Len si myslím, že trikom je, že na formulári je veko?

[Irina F]

Irina F,

Ir, čo dáva veko? Najskôr zvýšená vlhkosť a intenzívne teplo z ohriatej keramiky. Máte rúru na paru a pred svedomitým pečením ju zohrejete. A to je všetko.

A moja obľúbená je perforácia. Spodok bagiet je uhrovitý, polkruhový ... veľmi sa mi páči.

[Nata]

Nata, Ešte som nevložil novú rúru,
Môže, moje puzdro na bagetu nejako nie je to isté, z nejakého dôvodu sa ho drží, spodok je bledý, alebo možno niečo robím zle