Chchimtak

Chchimtak

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: kórejský

Zloženie
Kura	800 g - 1 kg
biele víno	3 lyžice. l.
Zemiaky	1 ks.
Mrkva	1 ks.
Pór	1 ks.
Biela kapusta	100 g
Cibuľa	1 ks.
Funcheza	50 g
Sušená červená paprika (mám čerstvú)	2-5 ks
sezamový olej	2 lyžice. l.
Marináda
Voda	400-500 ml
Sójová omáčka	5 lyžice. l.
hnedý cukor	3 lyžice. l.
Cesnak	3-5 klinčekov
Melasa (mám zlato)	2 lyžice. l.
biele víno	2 lyžice. l.
Zázvorová šťava	1 polievková lyžica. l.
Jemne mletá červená paprika	1 polievková lyžica. l.
Mleté čierne korenie	1/4 lyžičky
Zázvorová šťava
Koreň zázvoru	50 g
Voda	200 ml

Metóda varenia

• Toto jedlo je v Kórei veľmi populárne. Kúsky kuracieho mäsa so zeleninou a škrobovými rezancami, marinované a marinované v sójovej omáčke. Pôvodne sa objavil v meste Andong, preto sa mu veľmi často hovorí „Andong Chjimtak“.

• Najskôr si pripravíme zázvorovú šťavu. Olúpte kúsok koreňa zázvoru a zalejte 200 ml vody

• Nakrájajte zázvor, vložte do mixéra, podlejte vodou a nakrájajte na vysoké otáčky

• Zázvorovú hmotu preceďte cez jemné sitko alebo gázu. Takto dopadla zázvorová šťava. Potrebujeme iba 1 polievkovú lyžičku. l., zvyšok šťavy je možné odložiť do chladničky a použiť na prípravu ďalších kórejských jedál

• Na sporák dajte hrniec s vodou (700-800 ml). Kuracie mäso nakrájajte na 5 - 7 cm kúsky a odstráňte prebytočný tuk a kožu

• Nalejte víno do vriacej vody a do nej mierne oparené kuracie mäso (niekoľko mäty)

• Blanšírované kurča vložte do cedníka a dobre opláchnite v studenej vode

• Nakrájajte cesnak a zmiešajte všetky prísady na marinádu

• Blanšírované kurča namočte na 30 minút do marinády

• Zatiaľ čo je kuracie mäso marinované, pripravte si zeleninu. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na 3 cm kocky. Potom zaoblením kociek odrežte ostré rohy a zemiaky vložte do studenej vody, aby ste odstránili prebytočný škrob.

• Mrkvu nakrájame na rovnako veľké kocky a uvaríme ich spolu so zemiakmi vo vriacej vode

• Nakrájajte nahrubo pór. Cibuľu a bielu kapustu tiež nakrájajte na stredne veľké kúsky.

• Namočte funchezu do teplej vody, aby napučala

• Nalejte 1 polievkovú lyžičku do hrnca. l. sezamový olej a na strednom ohni podusíme červenú papriku. Nemala som žiadne sušené papriky, tak som použila čerstvé

• Marinované kuracie mäso pridáme spolu s marinádou do hrnca s maslom a všetko podusíme na vysokom ohni

• Ku kuraciemu mäsu pridáme nakrájanú zeleninu a funchezu a dusíme ich na strednom ohni, kým obsah nezíska rovnakú farbu. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. sezamový olej a poriadne premiešame

• Zložte jedlo na taniere a pozvite svoju rodinu na chutný teplý obed

• 

Miska je určená pre

2-3 porcie

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Program varenia:

tanier

Poznámka

Toto jedlo nie je pre každého. Veľký milovník koreneného jedla! Znížim množstvo korenia, ale kuracie mäso a zelenina sú stále veľmi korenené! Marináda je viac sladká ako slaná. Chuť je zaujímavá
Veľmi ohnivé jesenné jedlo!

Zaujímavé jedlo! Chcel som to vyskúšať!

Lenusya, veľa šťastia v súťaži!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, ďakujem! Ako sa chcete zahriať na chladné zimné večery - to je všetko!

Stále s pohárom sogiku!

Elena, ďakujem. Určite si ho uvarím aj s vlastným.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanechka, ďakujeme, že ste sa zastavili!
Aj môj manžel je ochutnávač

Zatiaľ čo Moskva spí, vytvára Kamčatka
Úžasne horúce
Úspech v súťaži

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanulya, ďakujeme, že ste sa zastavili! Tiež si musíme niekedy dopriať / zahriať sa

Manžel žiada, aby sa krevety pripravili v tej istej omáčke

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, uhorky znamenajú drahé ... a krevety sú cent)))))) No, Kamčatka !!!
Naše morské plody raketovo vzrástli cez leto ..

Naše morské plody raketovo vzrástli cez leto ..

Máme rovnakú pieseň, ale niekedy môžete ... áno, pre svojho milovaného manžela ...

Nuuuuu, s tým sa nedá polemizovať

Prezrite si watsap.

Preniesla som jeden recept ... nalepil sa na mňa ... Môže ona sama?

[Lenus]

Lenus! Toto nie je recept, ale výsmech! Ak varím čo i len raz, môj syn požiada o opakovanie! Všetko, čo môžem dostať, je pubi
Ľan, skvelý recept, včera som si kúpila zázvor. Ako som vedel, že by sa to hodilo Takže mám hlavný produkt

[lira3003]

lira3003, Rituál, naše myšlienky ... idú rovnakým smerom! Ďumbier je správna váha!
Takže uvažujem ... možno skúsiť znížiť závažnosť? A pridať ešte menej korenia? V tejto omáčke hrá dôležitú úlohu sladká zložka
Navyše, v Kórei, ak si myslíte, že pikantné nepotrebujete, je podobné jedlo jemné. A všetci sú šťastní!

[Lenochka]

, phew, Lenochka, Dúfam, že aspoň som zrelý na zvyšky, zlatko !!!

Úspech v súťaži

Elena_Kamch, prečo som spal, zatiaľ čo Kamčatka robila ??? Kam za vás ísť voliť ???

[Lenochka]

Wai, lahodnosť-krása!
Založím to do záložky pre manžela, určite to uvarím!
Lenochka, ďakujem za zaujímavý MK!

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, kanesh mal čas! Vstúpte a zahrejte sa!

Chystáte sa na Sibír?

Súťaž je tu dlhá, do januára. A dievčatá sú všetky také skvelé! ... Som taký, pokorne ...

Pridané v utorok 18. októbra 2016 11:28

Tricia, Nastyusha, veľmi rád to vidím! Dúfam, že sa vášmu blízkemu bude páčiť! Najmä ak pikantné lásky Moy sedel a pilne žuval všetko korenie. Hovorím - môžete to odstrániť. A on - Nooo! Budem si pamätať Kóreu

[Helena]

Vstúpte a zahrejte sa!

Ďakujem, môj milý a pohostinný Helena!!!

Súťaž je tu dlhá, do januára

Helena, ale môžeš tyts ??? A o akej súťaži všetci hovoria ???

Chystáte sa na Sibír?

Áno, zložité, a je to čo by kameňom dohodil od Kolymy. Neviem, ako s nami pracujú na FSB, ale moja je zjavne pripravená na spravodajskú prácu, bezpečnostná služba kontroluje / je zapojená / s kým žije / spí a ako často

Krtkovia?

Áno, tam je vľavo so strýkom v čiapke!
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=463798.0

Och, zabil som to !!! Vážne, vidíte, môj manžel má prácu!

[Helena]

Áno, tam je vľavo so strýkom v čiapke!

Slona som si nevšimol !!! (od)

Vážne, vidíte, môj manžel má prácu!

Helena, neuveríš, obyčajný inžinier !!! Je to len tým, že SB musí tiež ukázať / dokázať, že nie nadarmo si zarába na chlieb, v pote tváre !!!

[Lenucha]

Chcel by som Lenucha, namiesto svojho manžela, už v polovici procesu, vraždila na základe šialenstva zo všetkého - rôznych pachov. A patamushta nemôže byť varená v prítomnosti rodiny! Môže sa stať čuchajúca kóma. Tu!

[Bielizeň]

Bielizeň, Som tu trochu (s návrhom Mirandy) zvyknutý na čínsku kuchyňu, myslím si (teraz s vašim návrhom), že je čas spoznať viac kórejčiny

Mám rád všetko, ale zemiaky (aj keď ich nie je dosť), nemám ich tu dosť, však?

[Helena]

Helena, bude krása taniera veľmi zaujímavá na ochutnanie.

[Michaska]

Môže sa stať čuchajúca kóma.

Michaska, Írsky, netreba hovoriť! Vonia! Aj potom otvoríte veko a aroma ...
Vobchem, poďme sa pripraviť! Delov všetko krájať!
Neskôr mi povedzte o svojich dojmoch

Pridané v stredu, 19. októbra 2016 00:29

Gala, Fajka, Ďakujeme za Váš záujem!
Pre oboznámenie sa s kuchyňou by som odporučila aj také koláče. Naozaj ich naozaj milujem

Kimchijong v ruštine (Elena_Kamch)

O zemiakoch ... Viete, podľa môjho názoru sú zemiaky nadbytočné. Varil som však podľa tradičného receptu a postupoval som podľa všetkého
Pýtam sa manžela - nadbytočné? A on - Nooo! Veľmi nemiestne! A spôsob, akým je to zaoblené, sa ukáže rovno mmmm ...
Takže každý tvorí podľa svojich preferencií!

Ale vôbec som to neskúšal, iba som to ovoňal. Urobím to s krevetami a podelím sa so svojimi skúsenosťami (aj keď je tu aj dôvod, prečo existujú zemiaky ... na krevety ...

Pridané v stredu, 19. októbra 2016 01:10

Čuchundrus, Nataša, Lichotia mi tvoje komplimenty! Poďakovať!

nadot sa bude snažiť

Cakam na vysledok

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, Niečo mi chýbalo ... Mňam !!!

Začali ste jesť mäso ???

[Obchodné]

Obchodné, Helen, ahoj! Som rada, že som sa do nej pozrela. Môj manžel si moje kura veľmi váži. Varím pre neho.

Veľmi milujem korenené veci - záložka!

A nemôžem žiť bez ostrosti
Ako to skúsiš, napíš! Manžel má rád