Štajerská tekvicová pyré s hruškou

[Nemal som samozrejme špeciálnu štajerskú tekvicu, okrúhla tekvica išla do „kaše v tekvici“, ale bola tam tekvica maslová, vyzerá veľmi ako hruška - „hrozienka“]

Štajerská tekvicová pyré s hruškou

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: rakúsky

Zloženie
tekvica	priemer
hruška	2 ks
zemiaky	2-3 ks stredný
citrónová šťava	1 lyžička
krém	100 g
soľ	1-2 lyžičky
tekvicové semiačka	hrsť
syr	50 gr.

Metóda varenia

• V rakúskom Štajersku je najobľúbenejšou zeleninou tekvica, v nemčine Kürbis.
• Najdôležitejšou súčasťou štajerskej tekvice sú jej neobvykle tmavé semená, ktoré v takýchto prípadoch rastú bez obvyklej tvrdej škrupiny, to znamená, že ich netreba lúpať, rozmanitosť je zvláštna. Vyrábajú jedinečný tekvicový olej - hustý, voňavý a tmavozelený až čierny, preto sa mu niekedy hovorí „čierne zlato Štajerska“.
• Rozsiahlu časť tradičnej štajerskej kuchyne tvoria jedlá so samotnou tekvicou. Jedným z nich je Kürbiskremesuppe mit der Birne.
• Nemal som samozrejme špeciálnu štajerskú tekvicu, okrúhla tekvica išla do „kaše v tekvici“, ale bola tam tekvica maslová, vyzerá veľmi ako hruška - „hrozienka“
• recept.
• Príprava:
• Rúru predhrejte na 200 ° C.
• Časť tekvice po dĺžke natenko odrežeme. Semiačka vyberieme a pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút (tekvica je prekvapivo tvrdšia ako obvykle), kým vo vnútri nezmäkne.
• Môžete si upiecť nejaké tekvicové semiačka - nie viac ako 5 minút.
• 
• Dužinu vyberte z mierne vychladnutej tekvice, pričom v závislosti od jej veľkosti nechajte najmenej 1 cm šupku.
• 
• Zemiaky, nakrájané na veľké kocky, nalejte polovicu vody navrch, posypte soľou, povarte ich do mäkka - asi 20 minút.
• Ak je tekvicová dužina tvrdá, môžete ju uvariť spolu so zemiakmi.
• Hrušky nakrájajte na plasty a posypte citrónovou šťavou. Pridajte hrušky k zemiakom, premiešajte.
• 
• Pomocou mixéra všetko zomelieme na pyré a dáme do tekvice.
• Keďže je moja tekvica malá, zostala ešte celá šálka pyré. Všetko sa zmestí do obyčajnej tekvice.
• Pridáme smotanu, čerstvo mleté ​​korenie, ozdobíme plátkami čerstvej hrušky a tekvicovými semiačkami, strúhaným syrom. Dá sa trochu upiecť, kým sa neroztopí resp
• opekanie syra ...
• Guten Chuť všetkých!
• 

Poznámka

Jedli sme polievku, ale tekvica zostala, na druhý deň som pripravila ďalšiu - voňavá polievka sa nám veľmi páčila!

Och, aký recept na Halloween! Krása!

Krásna porcia polievky a zaujímavý recept ...

Páni, krása!

Zaujímavé! Len včera som pripravoval polievku z tekvicového a hruškového pyré. Kombinácia sa mi veľmi páčila. Mali by ste vyskúšať aj svoju polievku.