Klobásy v cestíčku s kari omáčkou (Wurstrollen mit currysauce)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Metóda varenia

Vyprážané klobásy v kari omáčke (Currywurst) sú v Berlíne veľmi uznávané ako rýchle občerstvenie. Podávame s hranolkami alebo so žemľou. Ale v iných mestách (napríklad Frankfurt) existujú možnosti rýchleho občerstvenia, kde sa klobásy podávajú v cestíčku a s kari omáčkou. Urobil som práve to. Z ingrediencií na cesto vypracujte cesto (môžete pridať kmín) a nechajte ho kysnúť 30-40 minút. Vyvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Každú klobásu prekrojte na polovicu. Klobásy tiež pozdĺžne nakrájam a do rezu vložím pás syra. Každú polovicu klobásy zabaľte do trojuholníka cesta, začnite od najširšej časti. Natrieme vajcom a posypeme sezamovými semiačkami, necháme 30 - 40 minút kysnúť.
Pečieme 15 minút v rúre predhriatej na 210 * C. V tomto čase si pripravíme omáčku. Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na olivovom oleji do svetlo zlatista, posypeme škrobom a cukrom, za stáleho miešania pridáme kari a pridáme kari. Pridajte paradajkovú pastu, soľ, worcesterskú omáčku a vodu. Za intenzívneho miešania dusíme ďalších 10 minút, kým nezhustne.