Piškóta v multivarke Oursson MP 5015 PSD

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
vajcia (stredne veľké)	4 veci.
Sahara	100 - 120 g
vanilkový cukor	1 lyžička
múka	90 g
škrob	30 g
prášok do pečiva	1 lyžička (bez snímky)

Metóda varenia

1. Zakryte spodok misky multivarkára pergamenovým kruhom.
2. Vajcia (nie deliace sa na biele a žĺtky) vyšľahajte s cukrom, vanilkovým cukrom - 5 minút, pri nízkej rýchlosti mixéra.
3. Rýchlosť mixéra zvýšime na maximum a vaječnú hmotu šľaháme ďalších 10 minút. Hmota by mala bieliť, byť vzdušná a mala by zväčšiť objem 3x.
** Prstom urobte drážku v rozšľahaných vajciach, ak sú správne porazené, drážka nezmizne.
4. Zmiešajte múku, škrob a prášok do pečiva. Múčnu zmes (v 3 dávkach) preosejte do vaječno-cukrovej hmoty, ktorú po každom pridaní jemne premiešajte (zahaľovacími pohybmi).
** Pri miešaní je veľmi dôležité zachovať vzdušnú štruktúru rozbitých vajec.
** Hotové cesto by nemalo byť husté, malo by byť ľahké a krémové.
5. Pomocou silikónovej špachtle vložte cesto do misky na varenie a posuňte misku niekoľkokrát okolo svojej osi, aby sa v hotovom sušienku nevytvoril klobúk.
6. Pečieme 40 piškót v režime „Pečenie“,
** Sušienku skontrolujeme, či nemá „suchú tyčinku“ a ak sušienka nie je upečená, pridajte ďalších 10 -20 minút pečenia.
** V režime „Pečenie“ je predvolená doba pečenia 1 hodina, keď zostáva 20 minút, stlačím tlačidlo „Stop / Zrušiť“.
7. Vyberte misku so sušienkou z multivarkára, nechajte ju stáť 5 minút, pomocou lopatky oddeľte boky sušienky od bočných strán misky a sušienku otočte na drôtený stojan.
8. Nechajte sušienku úplne vychladnúť a môžete piť čaj!