Krémová polievka Aveluk so šošovicou v hrnci Endever Skyline Soup Cooker

Krémová polievka Aveluk so šošovicou v hrnci Endever Skyline Soup Cooker

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: arménsky

Zloženie
Sušený aveluk	80 g
Šošovica	60 g
Cibuľa	1/2 ks
Cesnak	2 zuby
Zemiaky	1 ks.
Olivový olej.	1 polievková lyžica. l.
Múka	1 polievková lyžica. l.
Petržlen, koriander, regan	2-3 vetvy
Soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Aveluk namočte na hodinu do studenej vody, vypustite vodu. Potom ju privedieme k varu, znova vypustíme vodu, vytlačíme a pridáme vodu do „polievky max.“ Nalejte tam umytú šošovicu, nakrájanú cibuľu, cesnak, rastlinný olej, soľ a korenie. Predpečte múku, pridajte do zmesi a zapnite program P1 - krémová polievka. Desať minút po začiatku varenia pridajte na kocky nakrájané zemiaky a päť minút pred koncom pridajte nakrájanú zeleninu. Polievku posypte na misky olivovým olejom a ozdobte bylinkami.

Poznámka

O aveluku sme už písali - nie je to nič iné ako nám dobre známy konský šťovík, ktorý sa v Arménsku bežne používa ako potrava. A nie je to márne - okrem svojej vynikajúcej chuti má táto rastlina veľa užitočných vlastností: obsahuje triesloviny, ktoré odstraňujú toxíny z tela, éterický olej, soli kyseliny šťaveľovej, organické zlúčeniny železa a vitamín K, ktorý patrí medzi skupina prvkov rozpustných v tukoch, podporuje syntézu bielkovín, hrá významnú úlohu v metabolizme kostí a spojivových tkanív, ako aj v zdravej funkcii obličiek. Aveluk sa zberá od mája do júla, spletený do dlhých pletencov a sušený - pri sušení zmizne v rastline vlastná horkosť.

Ži a uč sa. Nevedel som, že ľudia jedia konský šťavel. Sakra, chýbalo mi to. V dedine tohto dobrého .......

Ďakujem Larissa za poučenie. Vážim si šošovicové polievky v akejkoľvek podobe. Môžete a toto sa pokúsite. Na varenie šťaveľa v lete.

[Larissa]

Zaujímavá polievka!
A čo priestor na zber surovín v lete.
Larissa, ale ako chutí tento záhadný aveluk?
To, čo chutí a vonia surový šťavel z koňa, si z detstva pamätám veľmi dobre - neustále som sa motal pod nohami, som zvedavý, ako sa po vysušení zmení chuť.
Zberáte si aveluk sami?

Vo svojom recepte ste si dali recept, googlili ho, a tak hovoria, že toto je jeden z názvov bazalky. Je to tak? (Pýtam sa preto, že s názvami bylín často dochádza k zámene a články z internetu otázky nevyjasňujú, ale iba mýlia).

[Tricia]

TriciaCelkom správne, regan je rovnaká bazalka, v Arménsku sa to len volá a ja som to tak volal od detstva a bol som veľmi prekvapený, keď sa ukázalo, že to bola bazalka. Aveluk som si ešte sám nezískal - pravidelne ho dodávali moji priatelia z Arménska, ale tiež uvažujem o vyskúšaní. Chutí to trochu ako papraď, myslím si. Celkom mierne.

Manžel priniesol vrkôčiky sušenej trávy a dožadoval sa polievky.
Mimochodom, chudé jedlo. Veľmi chutné.

Som rád, že sa mi to páčilo, Varya!