Cookies „Bremen Town Musicians“ (Bremer Stadtmusikanten)

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecké

Cookies Bremen Town Musicians (Bremer Stadtmusikanten)

Zloženie
NA SKÚŠKU
Múka	125 g (zvýšené na 145 g)
Mleté mandle (nahradené vlašskými orechmi)	25 g (zvýšené na 40 g)
Cukor	40 g (zvýšené na 60 g)
Vanilín
Soľ	štipka
Bielok	1 ks
1/2 limetkovej kôry (nahradené citrónom)
Margarín alebo maslo	60 g
Prášok do pečiva	0,5 lyžičky
Žĺtok + 1 lyžička. mlieko - na mazanie
NA GLAZE
Práškového cukru	35 g
Limetkový džús	2/3 st. l.
Farbivá (voliteľné)

Metóda varenia

Predhovor... Aby som umocnil tvorivý okamih, chcel som v tomto recepte spojiť rým a prózu, sochárstvo a modelovanie cesta a všetky tieto smery spojiť s jedným nápadom - „The Bremen Town Musicians“. Pred začatím varenia som sa rozhodol napísať také riadky. Nechám ich na váš úsudok:
Učitelia nemeckého jazyka -
Nezabudnuteľní bratia Grimmovci -
Zachytil zbierku detských rozprávok.
O brémskych hudobníkoch jeden z nich.
A odteraz bronzová pyramída
Zdobený stred Brémskych stánkov.
Osol, pes, mačka, kohút nad nimi -
Ich obraz znie ako bronzová nota.
Dej týchto rozprávkových tvorov žije,
Znie to v jeho filmových adaptáciách.
Odhaľovanie tradície spomienok
Vystrihnite ich figúry z cesta ...
Cookies „Bremen Town Musicians“
1. Zmiešajte zmäkčené maslo, cukor, vanilín, bielkoviny. Pridajte nastrúhanú kôru, opečené a nasekané orechy, premiešajte. Nalejte prášok do pečiva a preosiatu múku, vypracujte cesto. Mierne zvýšilo množstvo múky, aby okraj „neplával“. Pošlite ho na pol hodiny do chladničky.
2. Nemal som pripravené formy, tak som nakreslil figúrky z lepenky. Približný rozmer (výška x šírka) - somár 7,5x8 cm, pes - 5x7,5 cm, mačka - 7x7,5 cm, kohút - 6,5x6,5 cm.
3. Dosku zľahka poprášime múkou, vyvaľkáme vrstvu s hrúbkou 2 - 3 mm, pripevníme lepenkovú siluetu, narežeme nožom (je vhodné brať s krátkou čepeľou). Dáme na natretý a vymastený plech. Z tohto množstva cesta sa získajú 4 sady po 4 číslice (spolu 16 číslic). Sušienky vymastíme žĺtkom zmiešaným s mliekom.
4. Pečieme na 180⁰Od 8-10 min. Nemôžete preexponovať - bude to ťažké alebo jednoducho zhoríte!
5. Práškový cukor zmiešame s limetkovou (alebo citrónovou) šťavou. V pôvodnom recepte je glazúra rozdelená na 4 časti, v 3 z nich je pridané červené, modré a žlté potravinárske farbivo. Ochladené sušienky prikryjeme a necháme asi 2 hodiny sušiť.
Chuť tohto cookie nie je v rôznych častiach cookie rovnaká - telo je mäkké, nohy sú chrumkavé, hlava je vďaka glazúre kyslejšia. Dominantnou príchuťou všetkých koláčikov je orieškovo-citrónový.

Miska je určená pre

16 ks

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Pamiatky hudobníkom mesta Brémy
Pamätník Brémskym mestským hudobníkom, ktorý vytvoril sochár Gerhard Marks a bol postavený v roku 1951, stojí v centre Brém a je symbolom mesta. Bronzová socha predstavuje hlavné postavy príbehu: somár, pes, mačka a kohút, stojaci na sebe v tvare pyramídy.
Na základe tohto pamätníka vytvoril sochár Christ Baumgartel originálne dielo, ktoré v roku 1990 darovalo mestu Riga jeho sesterské mesto Brémy.
Tretia verzia zvieracej pyramídy bola inštalovaná v nemeckom meste Zulpich.
Ďalšia socha stojí v meste Krasnojarsk; postavy spievajúcich hudobníkov, vybavené vo forme fontány, zobrazujú hrdinov animovaného sovietskeho filmu. Pamätníky rozprávkových hrdinov sa nachádzajú aj v Soči a Lipecku.