Maslové cesto na kyslej smotane

Maslové cesto na kyslej smotane

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka
Suché droždie	1 lyžička
Kyslá smotana	250 g
Vajcia	4 veci.
Soľ	0,5 lyžičky
Cukor	5-8 lyžice. l.
(soľ a cukor podľa chuti, pozri, akú náplň budeš mať)
Voda	2-3 st. l.

Metóda varenia

• Vezmite 1 lyžičku droždia + 1 lyžičku cukru + trochu (2-3 lyžice) vody, premiešajte a nechajte droždie nabrať na sile. Kyslú smotanu rozšľaháme spolu s vajcami, soľou a cukrom, potom pridáme droždie.
• Teraz múku, pridávam vždy postupne, až kým sa nevytvorí žemľa, ktorá sa nelepí na ruky a zároveň je mäkká. Cesto môžete nechať odstáť (aby sa zmestilo), alebo môžete koláč okamžite formovať a nechať ho zapadnúť do formy.
• Z tohto cesta môžete urobiť rolku so sušenými marhuľami, hrozienkami, len cukrom a škoricou, čerstvým ovocím - slivky, jablká, marhule. A môžete urobiť koláč s mäsom (vareným), s rybami, s kapustou. Vhodný na akúkoľvek náplň.

Poznámka

Recept zo vzdialených 80. rokov, ale u nás doma je stále požadovaný.
Vyskúšajte - dúfam, že sa vám bude páčiť!

Podobné recepty

Kváskové cesto na sladké pečivo (August)

Kváskové cesto bez vajec „studenou metódou“ (Aníz)

Kváskové cesto na koláče (pushanya)

[pljshik]

Recept zo vzdialených 80. rokov, ale v našej domácnosti je stále požadovaný. Skúste ho vyrobiť - dúfam, že sa vám bude páčiť!

pljshik
Aký dobrý recept ste predstavili
Existujú však mladí pekári, ktorí potrebujú pomoc, aby cítili, ako „sa vytvorí drdol, ktorý sa nelepí na ruky a zároveň bude mäkký“. Recept ako ten váš by si mal nájsť vďačných obdivovateľov, najmä preto, že je vo vašej rodine už toľko rokov. Prijmite moju žiadosť, pripravte recept v gramoch a lyžiciach. Potom nebude cena!Ďakujeme, že ste sa podelili o svoj recept! s úctou

Aký recept, vo všetkých ohľadoch príjemný!

Z tohto cesta som piekla koláče s Antonovkou - veľmi chutné. Miesime v KhP, kyslá smotana bola 260 g 20%, vajcia 1 kat., Bolo treba veľa múky - 950 mililitrov. Pravdepodobne som nepečie a neskúšala som predtým také cesto - takže iba jednu kyslú smotanu a kvások. Autorovi veľká vďaka!

Preto som sa rozhodol napísať zmenšenú verziu na miesenie bavlny - suché droždie 1 hodinu. l, múka 600g a pridala sa aj 1 odmerná lyžica - 3 ks., kým nezmizla mláka okolo mixéra, soľ 1 ČL, cukor 7.st. l., kyslá smotana 15% - 315g, vajcia 1 kat. - 2 ks

Chutí cesto ako bežné kvasnicové cesto ??
Recept je zaujímavý.

Lerele, cesto sa líši od obvyklého vo veľkom množstve pečenia. Práca je veľmi príjemná.

[Sashunesha]

SashuneshaĎakujeme vám za zdieľanie vašich proporcií spoločnosti HP!



pljshik, Cesto odnášam s potešením!

Ak chcete ochutnať, je určite intenzívnejší, nie je v ňom žiadna ľahkosť. Robím ho hlavne pre dieťa, ktoré katastrofálne neje takmer nič - ale zje koláče, teda aby do nich koláčmi napchalo kyslú smotanu a vajcia aspoň ...

[Irina]

Moje kapustové koláče.
Ďakujem pekne za recept!
Nemyslel som si, že 1 lyžica droždia vypestuje také cesto ...
Ale všetko je v poriadku.



Irina, cesto bude teraz jedným z našich obľúbených!

Dievčatá vám ďakujú za milé slová! Pečte s potešením, potešte svoju rodinu !!!

Koľko gramov droždia na recept ???
Rado sa stalo!

Približne 4 g

[Helena]

Helena, pomohol
To je mokré dajte 12g))) Nakoľko sa mi ťažko meria v pohároch ..



rovnaký recept v gramoch:
Pšeničná múka = 600 g a pridaná vždy 1 odmerná lyžica - 3 ks. (Sashunesha)
Suché droždie 1 lyžička = 4 g
Kyslá smotana 250 g
Vajce 4 ks.
Soľ 0,5 lyžičky = 3g
Cukor 5-8 lyžice l. = 1.. l 18 g
(soľ a cukor podľa chuti,
pozri, akú náplň budeš mať)
Voda 2-3 lyžice. l. = 1 polievková lyžica. l 16g

Dievčatá.Povedzte mi, musíte toto cesto pred pečením vykysnúť?

Dievčatá. Povedzte mi, musíte toto cesto pred pečením vykysnúť?

Cesto môžete nechať odstáť (aby sa zmestilo), alebo môžete koláč okamžite formovať a nechať ho zapadnúť do formy.

Cesto nechám asi 20 minút odstáť, potom začnem formovať (veľký koláč alebo žemle). Môj hlavný nátlak je vo forme alebo na plechu na pečenie! Aj keď mám byť úprimný, keď čas vypršal, hneď to šlo do pece!

AlenKa, Irina, ďakujem! Len som chcel vedieť, či sa hotové pečivo s kyprením líši od tých hneď upečených? Je to tak, že som už upiekla tortu (bohužiaľ som nestihla urobiť fotku), recenzie boli pozitívne, s cestom sa príjemne pracovalo, chcem všetko zopakovať a hlásiť späť ... proste som mala rada cesto v práci ... Pravdepodobne urobím 2 malé sladké koláče naraz a porovnám ...
Irina, ďakujem za taký nekomplikovaný, ale chutný recept !!!! Určite sa budem hlásiť !!!!

Lenochka, prosím! A skúste urobiť otvorený koláč s citrónovou plnkou, mojim domácim sa to naozaj páči!

Irochka, ďakujem, skúsim, jeden s yayul pyré, a druhý s citrónovým cukrom ,,, Počkaj si na správu!

Dúfam, že sa vám a vašej rodine bude páčiť, veľa šťastia !!!

[Irina]

Irina, pljshik, Cesto je nádherné
Pečené s pseudo-marhuľami (mrkva + citrón). naozaj sa mi to páčilo
Ďakujem za recept
Panna, a na ktorej T rúre? Dostal som cigána, ale nepríjemného

[OlgaGera]

Dievčatá, u OlgaGera, internet neťahá ... poverila ma, aby som jej ukázal chutné ...

Irina, pljshik, Cesto je nádherné
Pečené s pseudo-marhuľami (mrkva + citrón). naozaj sa mi to páčilo
Ďakujem za recept
Panna, a na ktorej T rúre? Dostal som cigána, ale nepríjemného

Tu je taký cikán pre Lyolyu

A tu jasne vidíte náplň z pseudokuragi (mrkvy) z receptúry Eleny Tim Mankinovej kranz s pseudokuragi

Pečiem na 160 (konvekčné).

Bez konvekcie, respektíve 180 *).

Olenka, po dosiahnutí požadovanej farby bolo potrebné koláč na vrchu zakryť fóliou.

[Olenka]

na ktorej T rúre?

Pečiem na 160 (konvekčné).

Bez konvekcie, respektíve 180 *).

Olenka, po dosiahnutí požadovanej farby bolo potrebné koláč na vrchu zakryť fóliou.

[Kroshik]

KroshikV najdôležitejšej chvíli musí byť nejaký obchod, alebo hosť prichádza a odchádza ...
Mám konvekciu. upečené o 180 Potom znížené T.
Ale kôra je táááák vynikajúca

na vrch bolo treba zakryť koláč alobalom

Áno, viem ...

A budem sa hlásiť, Irina, zober to, aj keď fotografia ako vždy nie je veľmi ...
Je to s citrónovým cukrom.

Toto je s jablkovým džemom.

Ira, ďakujem, veľmi chutné !!!! Ešte raz ďakujem za recept!

A ešte otázka .... A ak pridáte prášok do pečiva, bude úplne iné cesto?

Ja som nepridala prášok do pečiva, takže nemôžem nič povedať! Ak chcete vyskúšať inú chuť, skúste pripraviť cesto podľa receptu Utopenca (je tu môj recept), tam cesto, hoci s droždím, chutí skôr ako krehké pečivo! Aj mne sa to veľmi páči !!!

Ďakujem mnohokrát! Veľmi chutné cesto: dievča-áno: ja som urobila tvarohové koláče: girl_coocking: urobím to viackrát



/248.JPG







[šírka obrázka = 550 height = 412] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/154077/P1020250.JPG

Dnes som to urobil znova! Veľmi dobré cesto! Poďakovať!

Mach ja, urobil si veľmi pekné buchty, pečiete a potešujete svojich blízkych !!!

Mach ja, urobil si veľmi pekné buchty, pečiete a potešujete svojich blízkych !!!

Poďakovať! Hlavná vec je vynikajúca! Cesto sa mi veľmi páčilo! Určite ešte budem piecť! Ďakujem pekne za recept

Super prosím !!