Dušené bravčové mäso s kyslou kapustou a knedľou (Hofer Schweinepfeffer mit Sauerkraut und Klöben)

Dušené bravčové mäso s kyslou kapustou a knedľou (Hofer Schweinepfeffer

mit Sauerkraut und Klöben)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
bravčové mäso na veľké kúsky	1 kg
polievková zelenina podľa chuti (mrkva, cibuľa, pór, strúčik cesnaku, petržlenová vňať atď.)	300 g
múka	2 lyžice. lyžice
vínny ocot	2 lyžice. lyžice
soľ, korenie, rebríček, cukor	ochutnať
maslo	50 gr.
knedľa a kyslá kapusta na podávanie	voliteľné
dusený vývar	250 ml

Metóda varenia

• Ďalšie každodenné jedlo národnej franskej kuchyne. Dobré na tom je, že je veľmi jednoduché, ale výdatné a je perfektné ako hlavné jedlo pre rodinnú večeru.
• Bravčové mäso umyte, umyte a očistite zeleninu.
• Mäso, zeleninu na veľké kúsky, polovicu oleja, korenie okrem cukru a octu dáme do hrnca (alebo hrnca SKV, MV), prilejeme trochu vody a dusíme domäkka. Urobil som to vo svojom SLE Polaris. Pôvodný recept obsahuje hrniec a pomalý oheň.
• 
• Pripravte omáčku: na zvyšnom oleji opražte múku do zlatista. Vývar zriedime na požadovanú konzistenciu, múčnu omáčku dochutíme octom a cukrom.
• 
• Mäso vyberte z hrnca, nakrájajte ho tenšie a naplňte ho omáčkou. Dozdobíme knedľou (ja mám rýnske) a kyslou kapustou. Vítané je aj pivo.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

tanier alebo SCV, MV

Typicky nemecké jedlo, iba kapusta je úprimne ruská. Nekvasia kapustu ako my.

[Helena]

Helena, dobrá sada! Merri, ale jeho vlastný - drahý!