Biely chlieb bez cukru

Biely chlieb bez cukru

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Americký

Zloženie
Pšeničná múka na pečenie	500 g
Soľ	6,2 g
Aktívne suché droždie	6,2 g
Biely slad	4 g
Zlepšovač múky	2 g
Horúca voda 40 С.	350 ml
Maslo	28 g

Metóda varenia

• Nalejte horúcu - 40 ° C - vodu do vedra pekárne. Osolíme, pridáme múku, slad, vylepšovač múky a droždie, nastavíme program „Pizza“ - miesenie-miesenie-miesenie, potom pridáme maslo a program „Základné“ nastavíme svetlou kôrkou.
• 

Poznámka

Napriek úplnej absencii cukru a mlieka v recepte sa kôra stále ukázala byť mierne „opálená“ a chuť chutí ako cukor - je to kvôli bielemu sladu. Ako píšu inteligentní ľudia - Ľudia sú maltóza, nesladený cukor z múky.

V blogu som špehovala recept od Lyudmily. Rád čítam jej jedinečné diela!

Jeleň, chlieb, ako labuť, biely, nežný, vzdušný !!! Do záložiek !!!
Šťastný nový rok!
Nechajte všetko, čo si vo svojich snoch vážite, zdravie, viac dôvodov pre dobrú náladu a kulinárske diela v prospech nás a vašich blízkych!

Ďakujem, Olya!

Šťastný Nový Rok všetci! Pokoj, zdravie a veľa šťastia!

Máte pravdu, bez cukru je lepšie! šikovní ľudia vedia všetko!

[Tanyusha-Admin]

Áno, často čítam jej blog. Aj keď náš Tanyusha-Admin Takéto práce o pečení som zverejnil na fóre, wow, what a work!

[MariV]

MariV, Olga! Ďakujem za recept! Aj keď, úprimne povedané, viac by som sa venoval fotografii chleba, nepečel by som ho (v žiadnom prípade tým nechcem uraziť) len som hľadal recept na vzdušný chlieb na krutóny. Ale páčilo sa mi zloženie a ešte viac technológia. Pravda, dal som 5 g droždia a pridal som pár lyžíc múky. lyžice. Inak je všetko podľa receptu. Čo sa stalo, udrelo ma na mieste.Ja som už dávno nepiekla chlieb v pekárničke, ale tu som bola jednoducho príliš lenivá. Skrátka ĎAKUJEM!

Áno, je mi veľmi ľúto, že Lyudmilin denník prestal existovať. Bolo tam toľko užitočných a potrebných informácií!

[-Helena-]

-Helena-, páčil sa ti recept? Veľmi dobre.

[MariV]

MariV, Olga! Ešte raz sa ponáhľam poďakovať! podľa receptu. Na druhý deň som sa rozhodol upiecť na základe toho viaczrnný chlieb. K 200 g prvotriednej pšeničnej múky som pridal 100 g raže, 50 g pšenice c / c a 50 g pšenice 1 triedy. Zmiatlo ma iba to, že tam bolo veľa tekutiny prevedenej na 400 g múky. Nabudúce pridám nie 265 g, ale 250. A tentoraz sa strecha ukázala nerovná, hoci som pridal múku.
Napriek tomu je horúca voda pri miešaní skvelá! Budem experimentovať ďalej zvýšením množstva ražnej múky.
Oľga! Ešte raz ďakujem!