Kačacia paštéta v nemčine

Kačacia paštéta v nemčine

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
kačica	1 ks
w / c šunka	200 g
w / c slanina	100 g
úklon	1 ks
vajcia	1 ks
šťava z jedného pomaranča
suchá bylinná zmes	1 lyžička
soľ, korenie podľa chuti
plesňový olej

Metóda varenia

• Tu je taký úžasný recept na webovej stránke Bauformat Kuchen. Len na paštétu som nezobral celú kačicu, ale kúpil som si jedno kačacie prsie a dve nohy. No a kvôli tomu som mierne znížil množstvo šunky a pomarančového džúsu.
• Kačacie prsia nakrájame na tenké plátky.
• Mäso z stehien pomelieme v mixéri spolu s cibuľou, šunkou, slaninou, vajcom a pomarančovým džúsom.
• Dochutíme soľou, korením a pridáme zmes suchých byliniek (ja mám Provensálsko).
• Všetko dobre premiešajte.
• A vonia tak, že aspoň jesť surové.
• 
• Formu vymastíme olejom. Vyrobila som do dvoch malých fóliových formičiek.
• Polovicu mletého mäsa vložíme do formy alebo do foriem, na vrch dáme tenké plátky pŕs.
• 
• Navrch dajte zvyšné mleté ​​mäso.
• Je dobré stlačiť, uzavrieť a vložiť do inej formy, naplnenej vodou o 2-3 cm.
• 
• Rúru predhrejte na 190 *.
• Pečieme 1,5 hodiny.
• 
• Je to také chutné, že ani neviem, ako to opísať. Takú paštétu určite ešte uvarím!

[Ľudmila]

Ľudmila, aký krásny strih! ale nevyzerá ako klobása? ružové, zaujímalo by ma, prečo v suchých bylinách nie je soľ?

[Nataša]

Nataša, v bylinách nie je soľ. A ružové, pravdepodobne kvôli tomu, že kačica má sýtu farbu mäsa. Chuťovo áno, trochu ako klobása, šťavnatá a jemná.

Takže! Zatiaľ vidím všetko, aj keď sa mi oči zatvárajú bez zápasov
kačka leží v strede a na fotografii je šedá v hotovej podobe a mleté ​​mäso z nôh je ružové! mleté ​​nohy-cibuľa-slanina-pomarančový džús .... naozaj pomarančový džús dáva takúto reakciu!? alebo kuracie prsia boli liecene dusitanmi chcem vediet !!! Chcem uvariť ružovú klobásu bez dusitanov! tak daj dovod, nic neviem

Išiel som spať ... Predsa len 2,30! zobuď sa - môže sa niekto dostať na dno pravdy

[Nataša,]

Išiel som teda a znovu som sa pozrel na strih. No nie taká ružová! Normálna chutná farba Čo sa týka dusitanov - nemám ich, nepridávala som ich do paštéty, mám rada prírodné produkty ... čo iné povedať, aby sa rozptýlili vaše pochybnosti

alebo kuracie prsia

kačať !!!
A nemôžem povedať nič o reakcii pomarančového džúsu - neviem. V skratke, Nataša, budete sa musieť pripraviť pastu, aby ste sa pozreli na rez

Ďakujem za recept! Lyudochka - zázrak dobrý a chutný!

[Ira]

Ira, poďakovať! Ráno sme dnes s chuťou zjedli sendvič

Len na paštétu som nezobral celú kačicu, ale kúpil som si jedno kačacie prsie a dve nohy.

No nevidel som do tmy! Myslel som si, že prsník je z kačice a nohy z kuracieho! ale skutočnosť inej farby na tvári! v hotovej paštéte leží prsia v strede a je sivá a mlynček na fotografii je ružovkastý, všeobecne vyskúšam tento bermudský trojuholník

[Nataša]

Nataša !!! Ty si ma týral !!! Dopadlo to tak, ako to dopadlo. V mletom mäse, varenej šunke a varenom hrudníku. Myslím si, že ich farba ovplyvnila aj heterogenitu mletého mäsa a farbu pŕs. No nemám dusitanovú soľ

Netvrdím, že ho máte, ale na šunku som zabudol, určite ju má ... takže toto množstvo bolo dosť ... Skoro som na to prišiel, neprisahajte, budem sa odrážať sám nad sebou) ))))

[Natul]

Natul, Neprisahám, rád odpoviem na všetky vaše otázky. Vôbec nerada nadávam