Námornícke mäso z Brém Bremer Matrosenfleisch (Bundeslaende - Brémy)

Námornícke mäso z Brém Bremer Matrosenfleisch (Bundeslaende - Brémy)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Bravčové + hovädzie mäso	500gr
Luk	2
Korene polievky, petržlen, zeler, mrkva
Bravčový tuk	2st. l
Nastrúhaný chren	2h l
červené víno	125 ml
Škrob	1h l
Soľ korenie

Metóda varenia

• Slobodné hanzové mesto Brémy (nemecky Freie Hansestadt Bremen) je najmenšia (rozlohou aj počtom obyvateľov) pôda v Nemecku pozostávajúca z dvoch miest - Brém a Bremerhavenu.
• Celková plocha spolkovej krajiny je 404 m². km. Obyvateľstvo - 643,7 tisíc ľudí (2003). Populácia Brém je 527,9 tisíc ľudí, Bremerhaven je 116,8 tisíc ľudí (2003). Oblasť medzi Brémami a Bremerhavenom patrí do Dolného Saska.
• 
• 
• Brémy, ktoré sa stali jedným z najstarších štátnych útvarov v Nemecku, založil v roku 787 Karol Veľký. V roku 848 sa Brémy stali centrom christianizácie severnej Európy, po hamburskom biskupovi sv. Ansgari zjednotil biskupstvá v Hamburgu a Brémach a rezidenciu premiestnil do Brém. V roku 1229 kostol sv. Ansgaria, ktorá sa dodnes nezachovala. V 13. storočí sa Brémska arcidiecéza postavila na čelo križiackej výpravy proti maštali. Brémy sa k Hansa pripojili v roku 1358, čo už bolo najväčšie obchodné centrum. V 16. a 17. storočí sa Brémy stali jednou z bašt reformácie, najmä tu sa šíril kalvinizmus. V roku 1646 získali Brémy status slobodného cisárskeho mesta.
• Hlavné pamiatky Brém sú sústredené v starom meste, v oblasti historického námestia Rynek Garten (Am-Markt). Prehliadka mesta často začína pamätníkom Brémskych mestských hudobníkov, hrdinov slávnej rozprávky bratov Grimmovcov. Pomník vytvoril v roku 1953 sochár Gerhard Marks.
• 
• Centrum Brém je námestie Rynek Główny s radnicou postavené v rokoch 1405 - 1410 a katedrála sv. Petra z 11. storočia. Trhovisko je považované za jedno z najkrajších v Európe.
• 
• Ďalšou pamiatkou chrámovej architektúry v Brémach je kostol Panny Márie (Liebfraukirche), ktorý bol stavaný niekoľko storočí - od 11. do 14. storočia. Kostol je zaujímavý vitrážami moderného umelca Alfreda Manessira.
• Radnica (Rathaus) sa stala symbolom Brém s renesančnou fasádou vytvorenou v rokoch 1609-1612. Luder von Bentheim. Každý druhý februárový piatok sa na radnici koná Schaffermalzeit, na ktorý sú nemeckí štátnici pozývaní kapitánmi a vlastníkmi lodí.
• Zaujímavou dominantou starých Brém je stará ulica Boetcherstrasse, prestavaná v 20. rokoch 20. storočia. na návrh významného brémskeho obchodníka Ludwiga Rosélia. Teraz je tu veľa múzeí a obchodov. Ulica začína sochou Bernhardta Hetgera „Ten, kto prináša svetlo“ a vedie k budove obchodnej komory a bývalého obchodného cechu.
• 
• Varenie námorníckeho mäsa z Brém.
• Mäso nakrájajte na kúsky.
• Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte.
• Vložte tuk do vhodného hrnca, zohrejte a mäso dobre osmažte.
• Pridajte zeleninu, orestujte ju, potom soľ, korenie a dajte 2 ČL nastrúhaného chrenu.
• Zalejeme vínom a dusíme 60 minút na strednom ohni.
• Urobil som to v Shtebe, dal som to na 10 minút na mäso.
• Potom 1 čajovú lyžičku škrobu zriedime vodou a omáčku zahustíme.
• Podávame s varenými zemiakmi. Vyprážal som.
• 
• Chcem tým povedať, že by sa zdalo úplne jednoduché jedlo, ale akú mimoriadnu chuť dávajú dve ingrediencie - chren a víno!
• Ukázalo sa to neobvykle chutne !!!!
• Moje víno bolo obohatené Commandaria.
• Nepochybne sa budem opakovať.

Poznámka

🔗

Vďaka za príbeh za každú ďakovnú zem!

[NataliARH]

NataliARH,
Prinajmenšom to niekoho zaujíma, znamená to, že som urobil maximum.

nie nadarmo! všeobecne skvelý nápad
Vies, nemozem hned komentovat brzdu hned ako som to zverejnil, nemam cas kvoli podnikaniu .... a potom idem cez recepty, tak to komentujem neskor, ospravedlnujem sa vsetkym za meškať! a niekedy sa stane, že si recepty nevšimnem! a potom v informačnom kanáli vpravo vidím diskusiu .... otváram ju a myslím si „dobre, ako som si to nevšimol!“

[NataliARH]

NataliARH, Nemám čas prečítať si všetko, ani to, čo komentovať

[Lerele]

Lerele„Robím si podľa vašich receptov exkurziu v Nemecku. Ale aj keď je Eurek trochu drahý, musíte si zariadiť Nemecko vo svojej kuchyni. Takže tento recept je tiež zaradený do fronty, označujem ho ako záložku.