Jogurt v multivarke redmond

Ľudia! POMOC! Dnes sme zmiešali ingrediencie pre jogurt. Varil som v kuchyni veľa jedál naraz. Všeobecne naliala 350 g masla mlieko 8,5% + jogurt 2,5% 350 gr + smotana 33% 300 gr. Všetko som zmiešal a dal do pomalého hrnca, ako je napísané, do režimu „multivar“ na 40 stupňov na 8 hodín. Prešlo 30 minút. Ktovie, čo sa stane? Môžem to vyliať ??

[natalushka]

natalushka, nič nelejte! Myslím, že to bude niečo ako kyslá smotana. Spravidla robím jogurt na 40 stupňov po dobu 6 hodín. Ukáže sa to hustý jogurt. Zmiešala som krém 33% s prírodným jogurtom Danone, takže sa ukázal ako veľmi hustý a lahodný jogurt! Urobil som to s jogurtom 2,5% a všetko bolo v poriadku!

Masyusha! Dakujem pekne za odpoved!

Prosím, povedzte mi, potrebujete nalievať vodu, ak používate silikónovú podložku? Moja sestra naleje do modelu 70 m, ale na jednom fóre sa dievča nenalieva, má 90 m. Čo robiť?

[Sikorka]

Sikorka, Vždy nalievam. K jogurtu.t vode 40 stupňov nedošlo k žiadnemu prepichnutiu

S vodou, pohármi alebo jedlami, v ktorých jogurt fermentujete rovnomernejšie.

Mam mv m90. Robím jogurt takto: mlieko 3,5% - 300 ml + 300 ml krém 10% + pohár actimelu bez prísad 150 gr. Všetky prísady pri izbovej teplote, dobre premiešajte metličkou. Nalejem do troch sklenených nádob.
Na spodok som dal silikónovú podložku a dal som tri sklenené dózy, keďže v sade nemám žiadne špeciálne dózy. Program jogurtov zapínam na 8 hodín. Po signáli ho vyberiem, nechám vychladnúť, uzavriem farbami a dáme na 4 hodiny do chladničky. Je to len phntastic.
Teraz sa pokúsim odhaliť fotografiu.

Irina, jogurt je super! prvýkrát sa to ukázalo také silné! CB pripravené rozmrazené jahody

Som veľmi rád, že sa všetko podarilo. Jogurt je naozaj vynikajúci.

Dievčatá, mala som takúto otázku. Ako vypočítať percento obsahu tuku v hotovom jogurte, ak vezmem mlieko 2,5% - 300 g, 10% smotana - 300 g a pohár actimelu 150 g. Celkom 750 gr. Ako vypočítať obsah tuku v 100 gramoch môjho jogurtu.

Vysvetlite mi ignorant: prečo pridať krém? Zvyšuje to výrazne obsah tuku v konečnom produkte?

Takýto recept v katalógu receptov pre tento multivarkár. Nepýtal som sa na otázku, prečo pridávať smotanu, požiadal som kompetentných, aby poradili, ako vypočítať% tuku. A každý sa rozhodne, čo doplní.

Irina je vynikajúci recept na domáci jogurt, práve som si ho kúpila, vyskúšam, ďakujem

[irina tukina]

irina tukina, ak chcete, vypočítal som približný obsah tuku vo vašom jogurte - určíme celkové množstvo tuku (v 300 gr. pri 2,5 = 7,5 gr. plus 300 pri 10 = 30 gr. a v Actimeli ste neuviedli obsah tuku, ale vezmite tiež 2,5 zo 150 g = 3. Celkový tuk 40,5). Teraz musíte vydeliť 40,5 celkovou hmotnosťou 750 gramov. a vynásobte 100. Ukázalo sa, že 5,4% tuku. Myslím si .

[Irina]

Ako vypočítať percento tuku v hotovom jogurte

Irina, skúste vypočítať pomocou tohto vzorca:

Ako vypočítať obsah tuku a kalórií v jogurte?

Tuk a kalorický obsah jogurtu sa počíta na základe výrobkov, z ktorých je jogurt vyrobený (Pre ľahký výpočet predpokladáme, že 1 ml mlieka / smotany = 1 g výrobku).
Napríklad, ak použijete 1 liter mlieka s 3,5% obsahom tuku (obsah kalórií 61 kcal na 100 ml alebo 610 kcal na 1 liter), suchá štartovacia kultúra (obsah kalórií sa dá považovať za 0) a nič iné, potom obsah kalórií vo vašom jogurte sa bude rovnať 61 kcal na 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Ak nahradíte 200 ml mlieka smotanou s 20% tuku (obsah kalórií 206 kcal na 100 ml.), Potom sa obsah kalórií vášho jogurtu bude rovnať 90 kcal na 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 (ml) mlieka) + 2,06 (kcal) * 200 (ml smotany)) / 1000 (ml zmesi mlieka a jogurtu) * 100 (ml produktu).

Rovnaký princíp platí aj pre obsah tuku. Ak použijete mlieko s obsahom 3,5% tuku, to znamená, že 100 ml mlieka obsahuje 3,5 g tuku, potom bude obsah tuku v jogurte 3,5%.
Ak nahradíte 200 ml mlieka 20% smotanou, potom bude obsah tuku v jogurte približne 6,8%: (0,035 (g tuku) * 800 (ml mlieka) + 0,2 (g tuku) * 200 (ml smotany)) / 1000 (ml zmesi mlieka a smotany) * 100 (ml produktu).

Všetko je veľmi jednoduché !!!