Chlieb chrumkavý ražný syr

[múka]

Chlieb chrumkavý ražný syr

Kategória: Zdravé stravovanie

Zloženie
voda	100 ml
* aktívna štartovacia kultúra (alebo sušené droždie 5 gramov)	30 g
slnečnicový olej, rastlinný	30 ml
soľ, cukor	1 lyžička
sezamové semiačka, mak, kmín, čili, kurkuma, bylinky	podľa ľubovôle a chuti
pšeničná múka, ražná múka	220 g (po 110 g)
otruby	1-2 lyžice. l.
syr	100 g

Metóda varenia

• Chlieb sa ukázal ako veľmi dobre kŕmený, chrumkavý a ak k tomu pridáte rôzne dochucovadlá, bude to zdravá alternatíva k čipsom!
• 
• Príprava:
• 1. Kvas rozrieďte vo vode (* Kvas som vopred vybral z chladničky a nechal 1 hodinu stáť teplý)
• 2. Nalejte rastlinný olej, pridajte soľ, cukor, korenie - čo chcete. (Pridal som trochu červeného čili)
• 3. Pridajte syr, nastrúhaný na jemnom strúhadle
• 4. Nalejte otruby, tretinu múky, vypracujte lepkavé cesto.
• 5. Zvyšnú múku preosejte na stôl a vypracujte cesto, kým nie je mäkké a nelepí sa na vaše ruky.
• 6. Žemľu nechajte hodinu odpočívať.
• 7. Cesto vyvaľkajte na tenko - asi 3 mm, Čím tenšie - tým chrumkavejšie, ale tiež to nie je pre každého.
• Strihajte podľa ľubovôle a preložte na hárok.
• * Cesto som vyvaľkala priamo na papier na pečenie a posypala sezamovými semiačkami, opäť som kráčala valčekom, aby sa menej drobil.
• 8. Pečieme 15 minút. pri 200 ° C, kým mierne nezhnedne.
• 9. Po úplnom ochladení môžete jesť.
• Dobrú chuť, výživu a zdravie!
• 

Poznámka

Tieto chrumkavé chleby sú najlepšie navrhnuté pre najväčší úžitok pre ľudské telo.
Pokiaľ múka je plný vitamínov skupiny B, ktoré podporujú štítnu žľazu, posilňujú nervový systém a majú priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov. A nedostatok takých dôležitých minerálov, ako je vápnik, vitamíny A, C a D, vyplní SÝR, rastlinný olej a sezamové semiačka.
ražná múka, prevyšuje obsah pšeničnej múky vápnik, fosfor, horčík, draslík a o 40% viac železa. Pšeničná múka však predstihuje raž v obsahu vitamínu E, ktorý udržuje vynikajúcu kondíciu svalov kostry a srdca.
Bran pomôže vyčistiť črevá, odstrániť toxíny, toxíny z tela.
A kvások doplní tieto chleby cennými mikro a makro prvkami, základnými vitamínmi, minerálmi a pomôže kvasinkám ľahšie sa vstrebávať.
Faktom je, že obilné zrná obsahujú špeciálny prírodný konzervačný prostriedok, ktorý predlžuje trvanlivosť zrna a zároveň zabraňuje jeho absorpcii.
Účinok konzervačnej látky je možné neutralizovať fermentáciou, to znamená fermentáciou.
Kysnuté cesto má navyše ešte jednu jedinečnú vlastnosť: kváskový chlieb prakticky nie je náchylný na poškodenie plesňou. Takže kvasnicový chlieb je druhý alebo tretí deň často plesnivý, zatiaľ čo kysnuté pečivo jednoducho zatuchne. Kyslé prostredie štartovacej kultúry zabíja patogénnu mikroflóru bez ovplyvnenia prospešných kultúr.
Takže tieto bochníky je možné skladovať (ak je to potrebné) mesiac alebo dokonca viac bez straty ich užitočných vlastností ...

[AnaMost]

AnaMost„Anya, som prvý, kto si dopraje chutnú pochúťku!
Vtiahnuté!

Zaujímavý recept. A aký druh pšeničnej múky je lepšie brať v tej najlepšej alebo celozrnnej podobe, je to možné?!

A ďalšia otázka, aký je aktívny kvások? Som začiatočnícky používateľ. Existuje raž, ale zatiaľ ju nepoužila inak ako na chlieb.

[Ksyusha]

Ksyusha, vojdi, nalej čaj
Katerina, o kvase - vysvetlenie v prípravnom texte (zvýraznené červenou farbou) .. Všeobecne by malo byť pripravené, mobilné, s bublinkami (dobre to vidíte v priehľadnej nádobe), nielen z chladu, státie v teple ..
A celozrnná múka je zdravšia, ale môžete použiť aj múku vysokej kvality, potom sa jej množstvo môže mierne meniť smerom nahor, možnosťou je pridať viac otrúb potom ..
Celozrnné vyrábam sám - pšeničné krúpy sa predávajú v obchodoch - drvím ich v mlynčeku na kávu - a tu je pre vás celozrnná múka.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, - na úkor názvu - chcel som taký zložitý názov - pretože sám som si vymyslel hlavnú časť receptu ...

[AnaMost]

AnaMost, zaujímavý recept, vďaka!

[Anya]

Anya, ďakujem za recept, dopadol veľmi chutne, ale vyvaľkám ho tenší

[Musenovna]

Musenovnaaby vydržali dlhšie?

Anya, zdravé občerstvenie

[AnaMost]

AnaMost„Anyuta, ďakujem za„ chrumky “.
Miesto žetónov na „hurá“ odletieť. ...



Je pravda, že mi to trvalo 80 gramov múky. menej.

[Ksyusha]

Ksyusha, Vyšli milé krízy!
Páčila sa vám chuť?
Manželovi sa to nepáčilo, rozmýšľam, že ešte niečo vyrobím z pšeničnej múky ...

[AnaMost]

AnaMost, Anh, dobre, mňam!
Sme škrečok namiesto semienok!
Ešte raz ďakujem, ale určite to musíte vyskúšať z pšeničnej múky!