Roláda „Envelope“ so slaninou a bešamelovou omáčkou od R. Bertineta

[Cesto:]

Roláda „Envelope“ so slaninou a bešamelovou omáčkou od R. Bertineta

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
suché droždie	2,5 g
pšeničná múka najvyššej triedy	250 - 270 g
mlieko	125 g
cukor	20 g
soľ	5 g
maslo	30 g
vajce 1C	1 ks
Bešamelová omáčka:
maslo	25 g
pšeničná múka najvyššej triedy	20 g
mlieko	150 g
soľ
biele korenie
muškátový oriešok
Dodatočne:
surová údená slanina	6 plátkov
tvrdý syr	100 g
vajce	1 ks

Metóda varenia

• Cesto:

• Zmiešajte droždie s múkou (nechajte 1 lyžicu múky), zalejte teplým mliekom. Pridajte vajce, soľ a cukor.

• Miesime 7-8 minút. Pridáme zmäknuté maslo a zvyšnú múku.

• Vymiesime veľmi jemné, mierne lepivé cesto. Nechajte hodinu a pol kysnúť pri izbovej teplote.

• Cesto som premiesil noc predtým, takže hneď po miesení som ho vložil do nádoby vymastenej trochou rastlinného oleja a vložil na 12 hodín do chladničky.
• V takom prípade by sa malo takéto cesto pred krájaním nechať zohriať pri izbovej teplote asi jednu a pol až dve hodiny.
• Bešamelová omáčka:

• V hrnci s hrubým dnom rozpustíme maslo, kým nezovrie.

• Odstavíme z plameňa, pridáme múku.

• Miešajte, aby neboli hrudky.

• Po malých častiach za stáleho miešania pridáme teplé mlieko.

• Vráťte na mierny oheň a za stáleho miešania povarte do zhustnutia.

• Odstavíme z ohňa, podľa chuti okoreníme.

• Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

• Pridajte 25-30 gramov syra do teplej omáčky. Miešajte a ochlaďte na izbovú teplotu.

• Tvarovanie a pečenie:

• Stôl poprášime múkou. Cesto vyložíme a vyvaľkáme na 5 mm hrubú vrstvu.

• Vrstvu nakrájame na 6 obdĺžnikov. Vložte omáčku do stredu každého kúska.
• Pripojte protiľahlé rohy každého obdĺžnika.

• Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie „ševom“ nahor.

• Na každý kúsok cesta položte plátok slaniny.
• Prekrytie pod fóliou 45-60 minút pri izbovej teplote.

• Pred zasadením v rúre vymastíme kúsky cesta vajíčkom a posypeme syrom.

• Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C (prúdenie 200 ° C) s parou počas prvých 5 - 6 minút, potom teplotu znížime na 180 ° C (prúdenie 160 ° C) a rolky pripravíme.

• Podávame teplé.
• 
• 
• 

Pekné dievčatá!

Maaan, ty, ako vždy, so zabíjačkami. Aké krásne. No tak, je to také chutné ... Ďakujem!

Super buchty!

[Sonadora]

Sonadora, aká nádhera! A určite - mňam!

Kývanie, čo sa klaní !!!!!
Jeden, môj taký Liu!
Ďakujeme za zdieľanie lahodnosti!

[Manya]

Manya, Idem na návštevu

Aké vynikajúce buchty. Chceš.

[Angela]

Angela, Galina, Svetlana, Bettina, Ksyusha, Galina, Ľudmila, dievčatá, veľmi pekne ďakujem. Rožky sú úžasné. Malý, voňavý. Veľmi sa mi páčila kombinácia tvarohovej kôrky, slaniny a bešamelu. Budem rád ak to vyskúšate a budete spokojní.

Ďakujeme za zdieľanie lahodnosti

Pralno, Ksyusha... Nie som jediný, kto pribral.

Idem na navstevu

Gal, odísť. Práve sme chytili šedého priateľa. Tu pripojíme!



Dievčatá, Prosím vás o prepáčenie. Ukazuje sa, že tento recept je už na fóre: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=470562.0

[Sonadora]

Sonadora, super!

[Ikra]

Ikra, Irin, áno. Chladné kotúče. Ako sa ukázalo, nebol som jediný, kto na ne zahľadel.

Shl som odstránil z konkurenčných receptov. Napísal som šéfovi.

[Manechka]

Manechka, rohlíky len 🔗 🔗 🔗

Si krajšia ako tam

Manya,

Si krajšia ako tam

Kde to je?

[Albina]

Albina, viete si predstaviť, aké sú voňavé! Ďakujem!

CirreGal, povedz mi, kedy prídeš. budem kat Uvarím rožky.

Gala, Galina, TU L-olga stanovila recept

Gal, povedz mi, keď prídeš. budem kat Uvarím rožky.

Pripojím svoje vlastné a okamžite k vám

Pripojím svoje vlastné a okamžite k vám

Všeobecne sa už neviem dočkať.

Rožky sú úžasné. Malý, voňavý. Kombinácia tvarohovej kôrky, slaniny a bešamelu ....

ooohhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaa yayayayaya !!!
čo s nami robíš !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Tanyush,]

Tanyush, príprava na zimu. Zvyšujem zásoby živín v tele.

[Manya]

Manya, yyy, toto je tvoja celoročná misia!
sme vždy pripravení))))))))))

Aaaaa, aké milé s mašličkou! No, Manechka, potom máme špeciál v lukoch, potom všelijakých čudákov

príprava na zimu. Zvyšujem zásoby živín v tele.

Áno, a tak pripravený na ďalšiu veľkosť výživných látok v tele

[Sonadora]

Sonadora,
Oh, Manya, ako milujem tieto rožky))

Ak sú recepty úplne identické, môžem kombinovať témy.
V takýchto prípadoch nemusíte nič mazať.