Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

[Veľká fotka:]

Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Krymský tatár

Zloženie
Hovädzí hrudník alebo kuracie krky, krídla, chrbát	400 g
Zelená reďkovka "margelanskaya"	200 g
Luk	100 g
Tekvica	300 g
Mrkva	200 g
Zemiaky	300 g
Cesnak	4 zub
Kapusta	listy
Korenie:
Suchý kôpor, petržlen, kmín, koriander, bobkový list, (vločky sladkej papriky voliteľné)

Metóda varenia

• Dnes pripravujeme jedlo, ktoré je jednoduché z praktického aj materiálneho hľadiska. Použijeme miestne produkty, ktoré sa v súčasnosti predávajú - v zime - na priemernom krymskom trhu a pokúsime sa o to s minimálnymi nákladmi. Toto jedlo je vo svojej podstate improvizácia, a preto je množstvo jedla, ktoré sa má nalievať, ľubovoľné. To, čo robí toto jedlo „smylama“, je spôsob jeho kladenia, prípravy a podávania. Aj keď úplne dobre vieme, že dimlama je typické letné jedlo
• Roztierame v kotlíku / panvici po vrstvách - kuracie mäso, ktoré máme, reďkovka, mrkva, cibuľa, tekvica, zemiaky nakrájané na malé kocky.
• Cesnak nakrájajte na 4 kúsky každý strúčik. Ako vieme - pri tepelnej úprave stráca cesnak svoju ostrosť, takže na cesnak neexistujú žiadne obmedzenia.
• Posypeme sušenými bylinkami a koreninami, soľou a korením. Z voliteľných príchutí môžete pridať - červenú papriku. Prikryjeme kapustnými listami a urobíme „pokrievku“.
• Oproti klasickému dimlamu - tam, kde sa používa šťavnatá zelenina a v prvom rade paradajky, ktoré v zime nemáme, zalejeme vriacou vodou, a to v pomere 1/3 objemu použitých výrobkov. Dáme na stredný oheň a keď varíme, znížime na minimum. Reďkovka sa varí najdlhšie. Ak je reďkovka pripravená, potom je tiež všetko ostatné. To je 1-1,5 hodiny.
• Keď sú pripravené, podávajte, ako obvykle sa podáva dym - vo vrstvách zhora nadol. Teda - kapustný list, na ňom varená zelenina a mäso
• Takže to je všetko! Dostal som 70 rubľov (1,14 dolárov).
• Veľká fotka:
• 

Nádhera! A zmiešať vodu s paradajkovou pastou? Alebo pridať paradajky do vlastnej šťavy?

[Zachary]

Zacharyaké zaujímavé jedlo! Teraz som sa nikdy nepokúšal uvariť reďkovku. Zaujímalo by ma, ako to chutí? Mal by som pripraviť tvoje jedlo.

Zaujímavý recept! Vezmem si to pre seba. Poďakovať!!!

A označujem si záložku! Skúsime! Poďakovať!

Zakhar, lahodnosť a krása! Budeme musieť opakovať, všetko je na sklade.

Aká mnyamka, a hochetstsa trieska tanierom!
Ďakujem za chutný recept!
Pretiahol som to na.

Zakhar, dobre! Vaše recepty sú skutočné, mužské, lakonické! Všetko je jasné bez ďalších okolkov! Bravó!
A o jedle poviem toto - MAJSTROVSTVO! Z jedného obrázka mi vypukla chuť do jedla ...

!! Zakhar, nemohol som nahlas povedať, čo si napísal! Ale vyzerá to veľmi chutne! Ďakujem, zobral som to k vašim záložkám.

Určite sa pripravím. Práve som si dnes kúpil margelanskú reďkovku, tekvicu nedávam (nechutí nám), ale pridám svoje mrazené paradajky.
Zakhary, čakáme na ďalšiu letnú verziu dymu

Toto je vynikajúca krása! Určite zavarím, len si potrebujem kúpiť margellanskú reďkovku, inak mám obyčajnú čiernu.

Aj ja uvarím
a ja som bez tekvice, nejedia moju))) namiesto tekvice sa do podnikania pusti dren)))

[Zachary]

Zachary, a toto je krymské tatárske jedlo?

Mám tekvicu a reďkovku už zatuchnutú! Ďakujem za recept!

[Zachary]

Zachary, a toto je krymské tatárske jedlo?

Áno

veľmi zaujímavé, napíšte viac!

[Zachary]

Zachary, super, ber na vedomie. na polievku je len tekvica a na toto jedlo dosť!

[Zachary]

Zachary, krásne jedlo
Milujem to.Dal som všetko, mäso / zelenina sa skamarátili a vynikajúce.
Manžel jedáva všetko osobitne.
Toto si uvarím pre seba. Poďakovať!

[Zachary]

Zachary, skvelý recept, ďakujem
Dievčatá, predávame margelanskú reďkovku? Je škoda povedať, keď som o tom prvýkrát počul

[Zachary]

Zachary, ďakujem za tento recept! Dymlama veľmi milujem, ale nestretla som sa s možnosťou s reďkovkou. Urobím to!

Určite uvarím
Počkám si na letnú verziu - s paradajkami.

[Zachary]

Zachary, skvelý recept, ďakujem
Dievčatá, predávame margelanskú reďkovku? Je škoda povedať, keď som o tom prvýkrát počul

Áno, samozrejme. Toto je zelená reďkovka. Nie je taká ostrá. Ak nenájdete, čo je nepravdepodobné, môžete ho s najväčšou pravdepodobnosťou nahradiť daikonom.

[Fotina]

Fotina, Vďaka za odpoveď)

[Zachary]

Zachary, len ľudská vďaka za taký chutný a jednoduchý recept! Robil som to v pomalom hrnci dvakrát a striktne podľa receptu. Včera som pridal surovú fazuľu a na vrch som natrel jednu paradajku - ukázalo sa to veľmi chutné. Urobil som to s kuracími komorami + bravčovým mäsom a s hovädzím mäsom. Druhýkrát som pre rýchlosť potrela všetko hrubým strúhadlom, okrem zemiakov. A kapustu nezakrývala, nie je po ruke. Určite urobím viac! poďakovať
PS bez fotky, pretože to nefunguje krásne.

Ďakujem za recept! Dymloma sme jedli minulý rok na Kryme - je to proste niečo, myslel som si, že to prehltnem tanierom

Dakujem pekne za recept !!! Toto je výborné

Ďakujem za recept.
Nemal som tekvicu a nikto ju doma neje. Vyrobené z kuracieho filé. Všetka zelenina sa krája na vložke Berner 10. Vydržal hodinu a pol. Zdá sa, že zvuk po otvorení veka ešte syčal, ale v skutočnosti bolo mäso pripálené. Nemám kotol, ale panvicu v tvare kotla.
Čo chcem povedať. kocky zeleniny sa nevaria, dobre sa varia. Objavom pre mňa bola taká príprava zelenej reďkovky - a chutila ako cuketa.
Ešte niečo uvarím. Je to len o niečo menej času.
(zelená reďkovka je doma takmer vždy a šalátu mám dosť))))
ďakujem, Zachary. Čítal som vaše recepty. zaujímavé.