Bean Guyash v Stebe DD1

Bean Guyash v Stebe DD1

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: Maďarský

Zloženie
Morka palicka	1 ks.
Veľké biele fazule	asi 300-400 gr
stredná mrkva	1 ks.
okrúhlica cibuľa stredná	2 ks
údená paprika	1 lyžička
paradajkový pretlak	140 g
soľ	1 polievková lyžica. l bez vrchu alebo podľa chuti
bravčová masť	1 polievková lyžica. l. s vrchom
korenie, rôzne
voda	do MAX
čipset	1/2 porcie
pre čipset: 1 veľké kurčatá. vajce, soľ, 100 g múky, 1 -3 zub. cesnak ..

Metóda varenia

• Najskôr si uvarte vývar z vody a z morčacieho stehna. Štandardný režim mäsa. Potom paličku vyberte, oddeľte ju od kosti a nie hrubo ju rozrežte.
• Zatiaľ čo sa vývar varí, pripravte si čipset. Pri miesení pridáme do cesta nasekaný cesnak.
• Fazuľu namočte na noc. Vodu scedíme, fazuľu opäť prepláchneme vodou a pridáme do vývaru. Pridajte očistenú a nasekanú mrkvu. Varte zeleninu 07 X 7 minút (štandardný program).
• Samostatne na panvici rozohrejeme bravčovú masť, na ktorej ľahko orestujeme očistenú a nakrájanú cibuľu, pridáme papriku, premiešame a rovno tam pridáme paradajkový pretlak. Smažte pár minút na strednom ohni a odstavte ich.
• Opatrne otvorte kryt na (95 *). Var tam pokračuje. Pridáme pečené a nasekané mäso s korením a chipetou. Môžete dať celú porciu, polievka bude hustejšia. Zakryte viečkom a Stebu môžete vypnúť. Kryt sa uzamkne. Necháme asi 10 minút postáť a môžeme ich naliať do tanierov, podľa želania posypať bylinkami.

Miska je určená pre

plná panvica.

Čas na prípravu:

okolo hodiny

Program varenia:

Mäso + zelenina

Poznámka

Recept bol založený na Malej maďarskej kuchárskej knihe od Karoye Gundel.
Mám rád maďarskú kuchyňu a hlavne ich chlapov. Na rovnakom základe môžete variť rôzne jedlá.

Ďakujem, len som chcel použiť fazuľu, dlho som nejedol, ukázalo sa to vynikajúce.

[Nikka]

Nikka, byť zdravý). Je pekné, že recept padol vhod.

Pridáme pečené a nasekané mäso s korením a chipetou.

a čipset je ako cesto? Na zahustenie?

a čipset je ako cesto? Na zahustenie?

Myslím, že majiteľovi receptu to nebude vadiť - odpoviem:
Nie, v pohode, potom ho buď nastrihajte najemno - z klinca (to som urobila), alebo zštipnite, na tenko som ho stočila. Lahodné

[Nikka]

Nikka, Vďaka za odpoveď.
Nováčik, máte pravdu, cesto je strmé (ako rezance) a s cesnakom

Ďakujem, zaujímavý recept. Určite sa pripravím.
A čo môže nahradiť údenú papriku?

[Helena]

Helena, potom môžete obyčajnú papriku a pridať niečo údené pre vôňu. Všeobecne sa zaobídete bez údenín, ale paprika by mala byť. Maďari to pridávajú všade. Hlavná vec je, že keď sa pridáte k prepečeniu, musíte ho veľmi rýchlo premiešať a odstaviť od tepla, aby nemal horkú chuť.