Vitello Tonnato

[Vitello Ton (n) ato]

Vitello Tonnato

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Teľacie filé (sviečkovica, knedlo)	~ 1 kg
Korenie: Mleté čierne korenie, tymián, cesnak (môže byť sušené v granulách)	ochutnať
Hrubá soľ	ochutnať
Pre omáčku v mojej verzii na základe 1 plechovky tuniaka:
Konzervovaný tuniak v s / s	~ 180 g.
Konzervované kapary	2 lyžice. l.
Majonéza (môžete si vyrobiť vlastnú)	50-70 g.
Mleté čierne korenie	štipka

Metóda varenia

• Mäso potrieme korením a soľou. Môžete odísť marinovať aspoň na jeden deň alebo môžete hneď variť.
• Váš obľúbený spôsob tepelnej úpravy mäsa v celku:
• 1) Pečieme zabalené v alobale alebo vo vrecku na pečenie v rúre 40 minút na 160 gr. a nechaj tam vychladnúť,
• 2) varte v mierne vriacej vode / vývare (na sporáku alebo v MV) tesne zabalené do potravinovej fólie po dobu 10 minút a na rovnakom mieste pod pevným vekom nechajte vychladnúť,
• 3) pomocou technológie suvid (choďte na to k našim suvidom, sám som to nikdy neskúšal, nedokážem osvietiť).
• Piekla som v alobale v rúre. Mäso, ktoré som mal, boli ploché kúsky a preložil som ich na polovicu, aby vznikol tvar „orecha“.
• 
• Kým sa mäso chladí, pripravte si omáčku.
• Polovicu šťavy z tuniaka scedíme a necháme upraviť hrúbku omáčky.
• Tuniaka s polovicou džúsu, kapary, majonézy dáme do misy na šľahanie.
• Šľahajte mixérom - „nožičkou“ (ponorným mixérom) alebo nožmi v miske, až kým nebude hladký.
• 
• Paprika podľa chuti a podľa potreby zriediť zvyškom tuniakovej šťavy do konzistencie kefíru. Nie je potrebné soliť, pretože všetky prísady sú slané.
• Pred podávaním nezabudnite mäso a omáčku dôkladne vychladiť v chladničke.
• 
• Chladené mäso nakrájajte čo najtenšie a podávajte s omáčkou.
• 

Poznámka

Vitello Ton (n) ato... Pod týmto názvom nie každé známe meno v sebe skrýva veľmi príjemné, ba dokonca by som povedal osviežujúce talianske jedlo z chladného teľacieho mäsa s pikantnou tuniakovou omáčkou.
Vrelo odporúčam na horúce dni, keď sa točí hlava, čo jesť, aby sa „neroztopilo“.

Omáčka je sakra dobrá! Okamžite odpovedám na možnú otázku: Nie, nie a opäť tu nie je rybacia chuť. Nie nadarmo sa tuniakovi hovorí morské hovädzie mäso. Táto omáčka sa môže dobre hodiť k morčaciemu a hovädziemu mäsu a k rôznym šunkám, ale klasická kombinácia je s teľacím mäsom. V mojej verzii omáčky, na rozdiel od originálu, ančovičky nenájdete. No, čo môžem robiť? .. Zatiaľ neviem nájsť sardely takej kvality, aby mi nedali ryby do hotového pokrmu. Naše stretnutie je očividne stále vpred ...

Neskôr môžete experimentovať s hrúbkou omáčky, množstvom kapary, prítomnosťou sardel a podávaním. Toto jedlo otvára veľa možností:
Rožte nakrájané teľacie rožky a naplňte ich hustou omáčkou,
alebo ho položte na bežné servírovacie misky vo vrstvách, pričom každú vrstvu rozlejte tekutou omáčkou, samotné jedlo vymažte omáčkou,
alebo ako ja podávam teľacie mäso, usporiadané vo forme kvetu a pokryté omáčkou medzi „okvetnými lístkami“, v porciovaných miskách,
alebo ... vymysli svoj vlastný veľkolepý spôsob.

Miska je elementárna v prevedení, ale môže spôsobiť špliechanie na vašom stole. A kto to nikdy neskúsil, nikdy neuhádne, z čoho je omáčka vyrobená.

Vo všeobecnosti ochutnajte kúsok Talianska, prekvapte svojich priateľov a - dobrú chuť!

Tu je palacinka, predbehol som ju, mäso som už vyložil na tanier a začal omáčku! Milujem tento recept! Ako dobre ste to dokázali! Ďakujem drahý!

🔗 Natka, aké zaujímavé. Iba ja som chcel robiť fiiiii, ryyyyyba. Ale čítal si mi myšlienky a vysvetľoval si to
: mail1: mojím cieľom je nájsť tuniaka: tajomstvo: slušné.
Naozaj chcem ochutnať toto jedlo.

[Nataša!]

Nataša! Miska je skvostná! Napriek pár lahodným ingredienciám je celkom cenovo dostupný. A potešenie, ktoré poskytne, kompenzuje ich získanie!
Ale to, čo som povedal, nijako nevysvetľuje potešenie z jej jedenia!
Úžasné! Jemne! Čerstvo! Srdečné! A je absolútne nemožné odlepiť sa!

zvedavý

[Čuchundrus]

Čuchundrus, veľmi dobré jedlo, veľmi! A tuniak vôbec nie je nič ako mäso. Vy sami to viete. Zlého tuniaka predávame v obchodoch (v konzervách). Ak je to dobré v oleji, tak už len olej nalejte a potom pridajte do rybacej polievky! Nata, nemôžem tu mlčať, prepáčte, ale všetko talianske je moje všetko !!

[Radočka]

Radočka, Nevedel som ...
No, povedz mi, ako sa máš, určite je niečo inak. A skúsim ďalšie. A prineste fotku, pretože práve vymýšľam nejaký druh krásy! Svet to musí vidieť! Trvám na tom!

Och, aj ja som chorý s Talianskom

[Gala]

Galanehovor mi, že si to ešte neskúšal ...

[Čučik!]

Ak je olej dobrý, potom ho len vypustite

Ale nie! Čučik! Tento olej nielen vypúšťajte! Existuje taký primitívny šalát "Ryba v rybníku". Ak doň pridáte tuniakový olej z konzervy, už to nebude primitívny šalát, ale úžasný, úžasný zázrak! Skontrolované!

[Čuchunka]

Čuchunka, ani neváhaj, priprav sa, inak tam musíš makať vo svojej vlastnej horúčave. Tu Michaska potvrdzuje - hodnotná vec

Je to tak, že mám rád tuniaka samotného alebo do šalátov na oleji a tu ho najčastejšie používam v s / s.

Nata, nemôžem tu mlčať, prepáčte, ale všetko talianske je moje všetko !!

Dokonca vás žiadam, aby ste sledovali tému, inak chodím zriedka ... Čo ak sú nejaké otázky ... A nie som doma ...

[Nata]

Nata,: pard: no, ak sa dá + 15 vyčerpať teplom, tak áno
V júli máme maximum +30, ale od jazera je vždy chladný vánok. V aute nezapínam klimatizáciu, ale v noci môžem zapnúť kúrenie

[Arka]

Arka, OH Ďakujem !!! A naozaj som sa bál, že nepochopíš moju vášnivú reč! Budem prísne dodržiavať príkaz a popravu! Aby nie, nie, mám všetko, chápete? !!!

Tak prísna, už som sa sama bála ...

Čuchunko, dokončil si ma svojím podnebím. Hneď sa sťahujem!

[Gala]

Galanehovor mi, že si to ešte neskúšal ...

Nata, Dávam zub! Nikada
Tak to je dobre! Stále mám pred sebou

Dokonca ti závidím))

Tak prísna, už som sa sama bála ...

Áno, roztrhnem dobrý recept alebo priateľku a nebudem sa pozerať! Dobre, kým utekám z vareného mäsa, budem tu zatiaľ využívať demokraciu!

Radochka, nevedel som ...
No, povedz mi, ako sa máš, určite je niečo inak. A skúsim ďalšie. A prineste fotku, pretože máte na mysli nejaký druh krásy! Svet to musí vidieť! Trvám na tom!

Natusichka, dohodnime sa, že oveľa neskôr urobím trochu inú verziu z talianskeho zdroja so všetkými čisto talianskymi nuansami. Recepty sa budú líšiť. Ale iba s vašim dovolením! Medzitým s potešením vyskúšam ten tvoj!

Radochka, som iba „za“!
Je dokonca prekvapujúce (pre mňa), že žiadny z našich gurmánov ešte nezdieľal taký recept. Čím rozmanitejšie recepty, najmä vitello, tým lepšia a lepšia voľba pre tých, ktorí ich budú používať. Budem sa tešiť na vašu verziu. Ak to urobíte s ančovičkami, moja osobná požiadavka je na vás: odovzdajte pečiatku, pretože hľadám.

Ak to urobíte s ančovičkami, moja osobná žiadosť k vám: odovzdajte známku, pretože som v hľadaní.

S ančovičkami a kaparami! Ďakujem ti, drahá, za tvoju priazeň! Iný by. .. ale vy nie!
Chcem len ukázať možnosti. Ale neskôr, pretože teraz je veľa starostí a musíte si vyzdvihnúť dobré mäso. Odložím si teda poslednú konzervu tuniaka, ktorú som priniesol pre tento recept.

Je mi potešením čítať vaše dievčenské reči. Ďakujem za vašu slušnosť a vzájomný rešpekt.

Alebo môžete mať fotografiu pohára s tuniakom, kde si môžete kúpiť, čo potrebujete ...inak som si tu nedávno kúpil tresčiu pečeň a tam bola pečeň nie je jasné čí)))) určite uvarím a nahlásim)))

Ramenka, zvyčajne si dám akýkoľvek tuniak s / c vo forme filé bez kože. Naposledy to bol pelikán vyrobený v Thajsku.

Ďakujem za vašu slušnosť a vzájomný rešpekt.

Ira, nedes ma
Čo ste čakali od nás?

Poďakovať! Hneď ako nakúpim a pripravím - ohlásim sa! Ďakujem za recept!

[Nata]

Nata, ďakujem za recept! Už sa to podarilo dvakrát! Vynikajúce! Potešený pre celú rodinu, ale u nás doma je to vzácnosť! Omáčka je božská, myslím, že kam ešte môžete pridať? A vzala recept na trvalú registráciu. A za každý deň a na stole sa hostia nehanbia slúžiť!
poďakovať

[Nataša]

Nataša, pre tvoje zdravie! Som rád, že sa vám páčilo
Omáčka je naozaj dobrá a je možné ju podávať s jazykom, morčacím a hovädzím mäsom.
K tejto omáčke obliekam aj šaláty (s morskými riasami a tuniakom)
A ak to urobíte hustejšie, tak ako môžete natrieť dip.
Pozri sa sem:
Paštéta
Šalát