Dahi

Dahi

Kategória: Omáčky

Kuchyňa: indický

Zloženie
mlieko	300 ml
želatína	2 lyžice. lyžice
soľ
mäta
kefír alebo kyslá smotana na kysnuté cesto	2 lyžice. lyžice

Metóda varenia

• Každá indická hosteska podáva výdatnú pochúťku a na stôl položí misku s domácim chladeným jogurtom. Takéto kyslé mlieko s listami mäty je vynikajúcim doplnkom aromatického pilafu, zeleninového guláša a mäsa v pikantnej omáčke. Existuje názor, že taký jogurt je schopný rýchlo uhasiť oheň v ústach, žalúdku a ochladiť telo.

• Namiesto kysnutého cesta môžete použiť kefír alebo kyslú smotanu

• Želatínu zalejeme mliekom a necháme napučať a rozpustiť.

• Mlieko prevaríme - ja som použila UHT, ochladím, osolím, zalejem želatínou a dobre premiešam. Pridajte kysnuté cesto a vyberte ho na teplé miesto na kysnutie.
• 
• Ukázalo sa to presne na omáčku, hustú, intenzívnejšiu. Aj keď sa trochu séra oddelilo.
• Dobrú chuť, všetci.

[Olya!]

Olya! Je zaujímavé ísť k svojim témam! Indická kuchyňa je pre mňa stále záhadou a zvonku sa zdá dosť komplikovaná. A všetko máte tak jasne popísané. A na fotografiách to vyzerá veľmi chutne!

[Irina]

IrinaĎakujem mnohokrát. Som veľmi potešený.

Olya, ďakujem. Rovnako pozorne sledujem vaše témy, ukladám si ich do záložiek.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, ďakujem za pozornosť, tvoja pozornosť je veľmi príjemná.

Povedzte mi, koľko kefíru alebo kyslej smotany by sa malo pridať do 300 ml mlieka?
poďakovať

[ulaaa]

ulaaa, 2 lyžice pripraveného kvásku. Teraz pridám k receptu.

To znamená, že fermentácia prebieha v prítomnosti želatíny.
Chcem len povedať: to nemôže byť! Budeme musieť vykonať experiment, aby sme to skontrolovali.

To znamená, že fermentácia prebieha v prítomnosti želatíny.

Áno, funguje to s ním. Samozrejme, snažte sa čo najlepšie.

[olgea]

olgea, veľmi zaujímavé a celkom jednoduché! Ďakujeme za záložky!

[Kokoschka]

Kokoschka, Pzhlsta, budem rád, ak to skúsiš.

[Olya]

Olya, zaujímavá omáčka, indické ženy vedia uhasiť oheň

[NataliARH]

NataliARH, Nataša, ďakujem