Paradajková omáčka v talianskom štýle

Paradajková omáčka v talianskom štýle

Kategória: Omáčky

Zloženie
Olúpané paradajky	5 kg
Cukor	350 g
Soľ	100 g
Nadrobno nakrájanú cibuľu	200 g
Cesnak	4 zuby
Mleté nové korenie a čierne korenie	Po 1,5 g
Karafiát	3 g
Škorica	1 g

Metóda varenia

• Podľa želania je možné pridať bazalku. Po skončení varenia pridajte 30 gr. ocot.
• malé červené paradajky blanšírujeme 2 minúty. vo vriacej vode, chladné za studena. Potom odlepte a nakrájajte na 4 kúsky. Vložte paradajky do hrnca a (korenie zaviažte do vrecka na gázu) všetko ostatné podľa receptu okrem octu. Varte 1,5 hodiny na miernom ohni. Na konci varenia vyberte vrecko s korením a pridajte ocot. Nalejeme do pohárov a nádoby sterilizujeme 0,5 l -25 min.

Poznámka

Chcem sa podeliť o recept na omáčku, ktorá je veľmi podobná omáčke z Talianska.

Podobné recepty

Majonézová omáčka (Gayane Atabeková)

Omáčka ponzu (Hippolytus)

Čokoládová omáčka (ang-kay)

Nataša! Dnes mi zostala posledná plechovka tejto úžasnej omáčky (na jeseň som vyrobil 3 kusy za vzorku) a teraz som išiel na fórum hľadať recept, aby som ho navždy prepísal. Na mazanie pizze - úžasná vec! Urobím to na stope. viac rok. Len bazalku nedávam tentokrát alebo v menšom množstve, inak som uviazol celý ker, myslel som si, že nepokazia taliansku omáčku

Ďakujem pekne a odo mňa znamienko plus!

Zaklínač je rád, že sieťka bola užitočná. bazalka naozaj nie je pre každého