Pečeňové kotlety (Tlakový hrniec Polaris 0305)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Akákoľvek pečeň	700 g
Mrkva	1 ks
Cibuľa	1 ks
Múka	3-4 lyžice. l.
Soda	0,5 lyžičky
Soľ korenie	ochutnať
Tuk	50 g
Kyslá smotana	ochutnať

Metóda varenia

Pečeň, slaninu, cibuľu a mrkvu pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridajte soľ, korenie, sódu a múku. Mleté mäso premasírujte ako palacinky.
V tlakovom hrnci zvoľte režim FRITOVANIE - Tlak 3 - 30 minút. Pridajte trochu rastlinného oleja a keď sa hrniec rozohreje, dajte lyžičkou naše kotlety. Zakryte viečkom (ventil je otvorený). Smažte 2 minúty z prvej strany.
Potom obrátime a rovnaké množstvo opečieme na druhej strane. Ale nezakrývame to vekom.
Výroba všetkých rezňov mi trvala niečo menej ako 30 minút. Pri tomto sa môžeme zastaviť. Ako chcete.
Všetko som ale dala do kastróla a poliala kyslou smotanou (cibuľu môžete prekysnúť kyslou smotanou a zaliať touto omáčkou). Zapol som ho do režimu HASENIE - Tlak 2 - 20 minút.
Výsledkom sú kotlety „so snehom“. Ale veľmi šťavnatá, vnútri šťavnatá, vzdušná a mäkká.
Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

30 + 20 minút

Program varenia:

Frying + Stewing podľa želania

Ekaterina2

Trieda! Pečeňové kotlety máme veľmi radi!

anna28

Ďakujem za recept. Skúsme to, krajan.

inka_kot

anna28, ach, drahá duša !!!

Ekaterina2

inka_kot, ďakujem za recept - dopadol super! Ja naozaj milujem pečeň a vyskúšala som všetky druhy rezňov - a s krupicou, s mletými ovsenými vločkami, s kyslou smotanou. A zdá sa, že to nie je zlé, ale ... to nie! A tieto sú tak akurát! Vyprážané na jednej panvici, v druhej na vankúši z cibule, dusené v kyslej smotane, preložené a potom zohriate ďalších 10 minút.
Nebudem hľadať ďalšie možnosti tohto jedla.

inka_kot

Ekaterina2, Poďakovať! Som rád, že sa mi recept páčil! Využite to na svoje zdravie!

Ekaterina2

Recept som použila znova. Taká lahodnosť! Sal tam nebol. „Očistením“ mlynčeka na mäso som si zahral kúsok domáceho bieleho chleba.
Potom je všetko podľa receptu. Jemné, vynikajúce!

inka_kot

Ekaterina2, Som rád, že sa vám recept páčil.

Ekaterina2

Tieto rezne som urobil znova, pričom som mrkvu a cibuľu nahradil čínskou kapustou (znížil GI). Veľmi dobrá náhrada! Kapusta vôbec nie je cítiť, ale nežnosť a mäkkosť sú na mieste. Urobila to na Prinzeske, potom to len dala do skleneného hrnca. Potom nezačala nič dodatočne ohrievať, všetko bolo pripravené a jemné.

inka_kot

Ekaterina2, Myslím si, že kapusta je ideálnou ingredienciou do všetkých rezňov / fašírok. Dáva šťavnatosť. A jeho chuť vôbec nie je cítiť. Sám to robím často!