Dusené mlieko v multivarke KitchenAid

Dusené mlieko v multivarke KitchenAid

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
UHT mlieko 3,2% tuku	1 liter

Metóda varenia

• Nalejte mlieko do misy. Zatvorte viečkom.
• 
• Nastavili sme režim „Varenie na miernom ohni“ (SlowCooker). Teplota v režime nie je regulovaná. Maximálna doba trvania je 11 hodín 59 minút.
• Po 2 hodinách od začiatku režimu začne mlieko nadobúdať krémový odtieň.
• Po 6 hodinách sa stáva čoraz viac karamelovým.
• Po 10 hodinách je už dusené.
• Držal som to 12 hodín.
• 
• Na vrchu sa vytvorila hustá pena.
• 
• A na dne misky, ako to zvyčajne býva pri multivarkách, je červený film.
• 
• Mlieko som nalial priamo z misky cez výtok do fľaše. Ukázalo sa to asi 700 ml
• 
• 
• 

Miska je určená pre

700 ml

Čas na prípravu:

10-12 hodín

Program varenia:

Pomalý varič

Mannochka, vysvetlite prosím tým, ktorí sú v nádrži, sú dusené mlieko a pečené mlieko rovnaké alebo nie?
A ako vždy, vďaka za recept!

[Fajka]

Fajka, sú jedným a tým istým produktom. Už len to mlieko bývaloPalebo v rúre.
A teraz ho podlievame v pomalom sporáku a dusíme v multivarke a dokonca ho pod tlakom varíme v tlakových hrncoch.
Ale obe verzie názvu sú rovnocenné.

Aha, no, potom je to jasné, inak som si už myslela, že ide o rôzne produkty.

[Manna]

Manna, ukázalo sa veľmi krásne mlieko. V mojej jednotke taký režim neexistuje, je možné hodiť odkaz na miesto, kde je „zhasnutý v pomalom sporáku“.

[Olya]

Olya, záleží na multivarke. Aký druh jednotky? Môže byť použitý v mlieku, dusení, polievke, multibove pri 80-90 (95) ° C. Všetko závisí od aktivity režimov v konkrétnom zariadení.

Včera som stekal mlieko v Shtebe, 8 hodín moderovania, 88 gr. Potom som to vykvasil s kyslou smotanou, aby som vytvoril lahodné kvasené pečené mlieko. Bude potrebné pokúsiť sa dlhšie tmavnúť ako vo vašom recepte, farba bude ešte sýtejšia.

multibove pri 80-90 (95) ° C

Nemám teda žiadne tituly. V skutočnosti. Len čas. Na dusenie od 1 do 12 hodín. Chápem, že čím viac času nastavíte, tým nižšia je teplota.
Preto prosím, ak už boli na fóre zverejnené skúsenosti niekoho, prečítam si a zorientujem sa.

[Manna]

Som na jatočnom tele Panasika 18 štyri hodiny. Možno by ste to mali uhasiť na 6 hodín?
Manna, ukázalo sa, že mlieko je veľmi krásnej farby a penu by ste ukradli. Milujem ju.

Chápem, že čím viac času nastavíte, tým nižšia je teplota.

Naopak - čím je teplota nižšia, tým viac času musíte nastaviť.

mlieko, ktoré sa ukázalo ako veľmi krásna farba, a ukradli by ste penu. Milujem ju.

Poďakovať. A nikto tu neje penu.

[Manna]

Manna, mnohí sú chorí z peny a ja to milujem ooooooochen. Je dobré, že doma nemám konkurenciu.

Naopak - čím je teplota nižšia, tým viac času musíte nastaviť.

Och, ale smajlíka som hneď nevidel ... Sedím a myslím si: buď som tomu nerozumel, alebo si robil srandu!

Som na jatočnom tele Panasika 18 štyri hodiny. Možno by ste to mali uhasiť na 6 hodín?

Výsledok za 4 hodiny vám teda nevyhovoval?
Môžete ho tiež nechať na kúrení.

[taký]

O pene. Myslím si, že taký Ktokoľvek zváži penu na cukríky.

Ktokoľvek bude považovať takúto penu za cukrík

Áno, pena dopadla výborne! V multivarke som takú penu nevidel. Ale ani u nás to nikoho neláka.

[Premiér]

Premiér, Ja si ho dávam na noc a potom to chvíľu stojí aj kúrenie. Nebudem. Zobuďte sa a odpojte sa.

No dobre.Večer sme to nastavili na 6 hodín a potom sme to nechali vyhriať až do rána.