Tvarohový puding v kuchynskom procesore KitchenAid Artisan

[Varenie v pare P1. Teplota 130 ° С, 40 minút, rýchlosť otáčania hriadeľa 0.]

Tvarohový puding v kuchynskom procesore KitchenAid Artisan

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Tvaroh	400 gr.
Vajcia C0	4 veci.
Škrob	2 lyžice. l.
Med	100 g
Omáčka:
Kyslá smotana	2 lyžice. l.
Karob	1 lyžička
Jeruzalemský artičokový sirup	1 lyžička

Metóda varenia

• Spojte / rozšľahajte tvaroh, žĺtky, škrob a med.
• 
• 
• Vložte šľahač na vajcia do misky procesora. Nalejte bielky do misy. Zatvorte veko.
• Bielky vyšľahajte pomocou miešacieho tlačidla a páky ovládania rýchlosti. Rýchlosť postupne zvyšujeme na 5.
• Šľahal som 2 minúty.
• 
• Spojíme bielkoviny s cestom za mierneho miešania, aby sa bielkoviny neusadzovali.
• 
• Potom som skúsil upiecť kastról tak, že som do misky procesora vložil silikónovú formu a preniesol do nej cesto. 1 hodina 40 minút pri 115 ° C Ale nič z toho nebolo. Preto som skončil kastról dusený puding.
• Takže do misky nalejte 700 ml vody. Nainštalujeme silikónovú formu požadovanej veľkosti a tvaru. Vložíme do nej cesto (opatrne, aby sme nepoškodili štruktúru vzduchu). Zatvoríme veko.
• Varenie v pare P1. Teplota 130 ° С, 40 minút, rýchlosť otáčania hriadeľa 0.
• 
• Na konci režimu vypnite ohrev a nechajte puding pod vekom ďalších 20 minút.
• 
• Potom formu z misky vyberte. A puding necháme vychladnúť.
• 
• Puding vyberte z formy.
• 
• Pripravte omáčku spojením všetkých ingrediencií.
• 
• Puding zalejeme pripravenou omáčkou.
• 
• A môžete jesť.
• 

Čas na prípravu:

2 minúty + 40 minút

Program varenia:

Ručné miešanie (rýchlosť 5), para P1

Poznámka

Aby ste puding nepokazili kondenzáciou, môžete ho zhora prikryť fóliou.

[Mannochka]

Mannochka, ďakujem za nový recept! Ako vždy, neštandardná kombinácia produktov, a je to veľmi zaujímavé.

Dopadlo to výborne! Veľmi chutný kastról
Kuchyňa urobila 5 s +! Manyun, samozrejme, že ste tiež skvelí Ďakujeme za zaujímavú recenziu a video

[Manna]

Manna, ale ako sa to stalo dvojici, že jeho kôra je žltá? Alebo je to z blesku taký efekt?

[Tillotama]

Dakujem dievcata! Po tom, čo som cesto niekoľkokrát narušila, som si myslela, že spadne. Nie, odolalo všetkým skúškam prípravy.

Tillotama, je ťažké s istotou povedať, prečo bola „kôra“ taká žltá. Najskôr je cesto žltkasté s medom a jasnými žĺtkami. Po druhé som ho hodinu alebo štyridsať mučil pečením. Po tretie, keď sa ochladí (keď vyschne pri kontakte so vzduchom), vytvorila sa ľahká „kôrka“ so žltkastým odtieňom. Myslím si, že tu fungovali všetky tri možnosti. Fotografia pravdepodobne tiež zvýšila kontrast (už si ani nepamätám, aká žltá bola „kôrka“ - tento puding tam nebol už viac ako týždeň. Ale skutočnosť, že bol jasnejší ako jadro, je istá) .

Chutné, recept sa mi veľmi páčil, obrázky sú vynikajúce!

[Nádej]

Nádej, poďakovať! Dúfam, že vám recept príde vhod

[Manna]

Manna, no, asi áno, na fotografii to vyzerá, že je to upečené do žlta
A ešte raz mi povedz, prečo si to nepečie? Je silikón príliš silný?

puding to je preč viac ako týždeň

Aaaaaa! Neskoro! Dokázali ste to aaaa!
Schaub nikto neprišiel na návštevu.
Mannyunchik, aký funky kastról!
Je pekná ... pravdepodobne ...

A ešte raz mi povedz, prečo si to nepečie? Je silikón príliš silný?

Myslím si, že dôvodom sú vysoké tepelné straty. Vôbec nie pečené.

Je pekná ... pravdepodobne ...

Pokiaľ ide o mňa, je to príliš ťažké (na vajciach - nejem ich) ... A teda áno, vzduch.

Recept je skvelý, ale je tu otázka. A ak pečiete iba v miske, nebude to fungovať? Prečo prejsť na silikónovú formu? Alebo úplne nechápem kúzlo tohto hrnca
Biele nemôžete poraziť, dať von, potom vymiesiť cesto v tej istej miske, zamiešať biele a tam piecť?

Ukázala sa krásna kvetina, Mannachka! Ste dáma pudingov!

[Arochka]

a piecť tam?

A ako to potom vyškriabať z tejto oceľovej misy so stopkou v strede?

Arochka, Ďakujem zlatíčko!

[Manna]

Manna, eme - z nejakého dôvodu som si bol istý, že sa tento hriadeľ dá vytiahnuť)) a bude ako panvica! Ani som sa nenazdala.

Áno, aj ja som si nejako neuvedomil, že miska je oceľová a nedá sa v nej piecť. A určite urobím recept len ​​v pomalom sporáku.

Panna, ak vytiahneš hriadeľ, bude to takto


Aj som to zobral tú tému tieto správy

Stručne povedané, tomuto zariadeniu chýba zástrčka

[Tillotama]

Tillotama, Už som v tej téme písal, že nerozumiem, prečo má toto zariadenie pahýľ v miske. A vo všeobecnosti nerozumiem, prečo môže byť potrebná zástrčka v spodnej časti panvice.

Áno, pahýľ je stále nič. Ale čo nemôžeš upiecť ... Nuž, na svete nie je dokonalosť