Pikantná fenyklová a zelerová krémová polievka v kuchynskom procesore KitchenAid Artisan

[1. etapa 130 ° C, 8 minút, rýchlosť INT]

Pikantná fenyklová a zelerová krémová polievka v kuchynskom procesore KitchenAid Artisan

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Fenikel	300 gr.
Zeler	300 gr.
Mrkva	150 gr.
červená cibuľa	50 gr.
Zázvor (koreň)	10 gr.
Korenie: kurkuma, koriander, aníz, senovka grécka, karafiát, muškátový oriešok	1/2 lyžičky 1/4 lyžičky pár semien 1 púčik 1/5 lyžičky
Soľ, čierne korenie	nevyhnutnosti
Olivový olej	3 lyžice. l.
Vriaca voda	500 ml
Zelení (cibuľa, kôpor, petržlen, koriander)	ochutnať

Metóda varenia

• Nalejte olej do misy. Namontujte miešadlo.
• Zapnite režim „Varenie P2“
• 1. etapa 130 ° C, 8 minút, rýchlosť INT
• Keď sa olej zahreje, pridajte nakrájaný zázvor a korenie kliknutím na „Štart / Pauza“.
• Zľahka osmažte korenie, spustite režim - stlačte „Štart / Pauza“.
• 
• Opäť pauza. Položili sme nakrájanú mrkvu a cibuľu. Obnovíme režim. Smažte až do konca 1. stupňa.
• Miešadlo premeníme na nôž.
• 
• Vložte na kocky nakrájaný fenikel a zeler.
• Naplňte vriacou vodou.
• 2. etapa 110 ° C, 30 minút, rýchlosť 2.
• Po 5 minútach sa teplota znížila na 95 ° C. A 5 minút pred koncom ho režim opäť zvýšil na 110 ° C.
• Minútu pred koncom režimu položte bylinky, soľ, režim pozastavte.
• 
• Obnovíme režim a zvýšime rýchlosť.
• Na konci režimu sa spustí kúrenie. Nepotrebujeme to, vypneme to.
• 
• Výsledkom je nejednotná textúra. Ak potrebujete homogénnejšiu konzistenciu, potom polievku porazte v manuálnom režime pulzným mletím.
• 
• 

Miska je určená pre

1 liter

Čas na prípravu:

8 minút + 30 minút

Program varenia:

Varenie P2

[Mannochka]

Aká nádhera! Produktový mix je fantastický ... Ďakujem, Mannochka!

[Fajka]

Fajka, Ďakujem drahý! Toto je výborné! Milujem tieto zeleninové polievky.

Och, aj ja tieto veci jem a milujem každý druhý deň !!! Nerobil som to s feniklom, musím to vyskúšať! Fenikel nie je trpký? To ma nevystraší! A aké bohaté zloženie korenia! Och, chcem, chcem túto polievku!

Fenikel nie je trpký?

Trpký? Nie, nevšimol som si. Aj keď to pre mňa nie je také trpké. Všeobecne mám rád horkosť.