Chlieb na cesto od Gandalfa do rúry

[Energetická hodnota]

Chlieb na cesto od Gandalfa do rúry

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Cesto:
Chmeľové kysnuté cesto	100 g
Lúpaná ražná pekáreň	110 g
Voda	150 gr.
Cesto:
Opara	úplne
Pšeničná múka, prémiová	310 gr.
Sušené mlieko	10 gr.
Maltózová melasa	45 gr.
Zeleninový olej	15 gr.
Soľ	9 gr.
Voda	120 g

Metóda varenia

• Džbán s kvasom.
• 
• Vyrobiť kvások. Ako je to popísané tu.
• Pripravte cesto, kým sa nezdvojnásobí (≈ 3,5 - 7 hodín).
• Na prípravu cesta pridajte do cesta všetko ostatné.
• Miesenie v HP - 16 min.
• Korektúra - 50 min.
• Zahrievanie - 2 minúty
• Korektúra ≈ 3 - 10 hodín.
• Ďalej pečieme v studenej rúre zakryté 30 minút. pri 225 ° C.
• Potom 30 minút, bez viečka, pri 190 ° C.
• 
• 
• Energetická hodnota - 214,7 kcal.

Miska je určená pre

780 gr.

Čas na prípravu:

≈ 9 - 20 hodín

Program varenia:

manuálny mód.

[Jurij]

Och! Aký krásny chlieb!
Jurij, poďakovať!

[Galina]

Galina, poďakovať!
Toto je môj prvý kváskový chmeľový chlieb. Varili sme to včera neskoro večer.

Asi je čas, aby som začala piecť kváskový chlieb. Doteraz som sa neodvážil povzniesť nad suché droždie.

[Jurij]

JurijAký ste vynikajúci človek. Khlebushek je krásny a užitočný.
A chmeľu som sa ešte nedostal. Budem na dovolenke hľadať ho, ktorého som nenašiel

[Jurij]

Jurij, veľmi pekný chlieb! Viem si predstaviť, aká vôňa! Moja prababka piekla chlieb na chmeľovom kvásku, veľmi chutný a voňavý, ale všetky moje ruky nedosahujú. Stále bude treba dať sa dokopy a upiecť.

Jurij, veľmi krásny rovnomerne pórovitý strih!
Chlieb je priam ukážkový! Dúfajme, že aj chutné.
Čo povedala mama, pochvala?

Chlieb a recept, fotografie sú obdivuhodné! Z takej kôry sa môžete vyblázniť!

Aký chlieb !!!! A ty drobček. Jurij rešpekt !!!!!

[Albina]

Albina, sklenené sklo, Olga VB, Rada-dms, lettohka ttt, poďakovať! Ďakujem!
Oľga, chuť chleba je neobvyklá - chmeľová. Páčilo sa nám to!