Mäta Panna Cotta s mätovým sirupom

Mäta Panna Cotta s mätovým sirupom

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Pre panna cottu:
Vetvičky mäty s listami	40-50 gr.
Krém 23% tuku a viac	300 ml.
Mlieko	50 ml.
Cukor	50-70 gr.
Želatína	10 gr.
Mrazený špenát	1 práčka
Pre mätový sirup:
Mätové listy	30 ks
Vriaca voda	220 gr.
Rozmrazený špenát (kaša)	2 lyžice. l.
Cukor	460 g
Na ozdobu:
Čerstvá mäta
Bobule

Metóda varenia

• Varenie panna cotty:
• Oddeľte lístky mäty od konárov.
• Vetvičky polejeme smotanou. Varte a ihneď odstavte z ohňa. Pevne zakryte viečkom a uterákom. Necháme zovrieť, kým nebude teplý.
• Mätové lístky spolu s cukrom a rozmrazenou špenátovou tabletou rozdrvte mixérom na kašu.
• Nalejte krémový mätový vývar do mixéra na listy bez toho, aby ste cedili. Poraziť dobre. Necháme zovrieť.
• V tomto čase želatínu naplňte mliekom. Necháme napučať a rozpustíme vo vodnom kúpeli, nenecháme zovrieť. Všetko spolu zmiešame. Zmes premiešame lyžicou. Celú hmotu zomelieme cez sitko. Nalejeme do formičiek (ja mám plastové tégliky od Ricotty alebo syra Mascarpone). Vložte do mrazničky.
• Príprava mätového sirupu:
• Listy mäty zalejte vriacou vodou a tesne zabalené ich nechajte lúhovať 10-15 minút. Majte na pamäti - čím dlhšie budú stáť, tým tmavší bude vývar. A v žiadnom prípade nie zelenú.
• Vývar preceďte a vytlačte koláč.
• Dve tretiny vývaru povarte s cukrom, kým nebude hotový sirup, 10-12 minút. Potom pridáme zvyšný vývar a špenátovú kašu. Varte. Vypnúť. Zakryte a ochlaďte viečkom.
• Podávajte Panna Cotta so zelenými egrešmi a sirupom.
• 
• 

Poznámka

Ukázalo sa to neobvykle chutné. A skutočne osviežujúce!
Špenát sa používal výlučne na úpravu farby, pretože mäta dodáva kakau viac farieb. Nie je tam žiadna špenátová príchuť. Mäta dáva chuť.
Štruktúra je veľmi jemná. Chladil som ho v mrazničke - je veľmi horúci, takže mi dal nejaké kryštály. Ale potom, keď som stál na stole a rozmrazil sa, chuť sa stala príjemne jemnou a mätovou. Vysoko odporucany.

Hurá! Krásna panna cotta! Mätovú verziu som nikdy neskúšal - veľmi ma zaujala!
Toto je môj obľúbený dezert! Veľmi pekne ďakujeme za doplnenie zbierky! Už sa neviem dočkať varenia!

[Ira,]

Myslím, že je to veľmi chutné a osviežujúce.Ira,poďakovať.

Krásna panna cotta!

Ďakujem Oľga.

Mätovú verziu som nikdy neskúšal - veľmi ma zaujíma!

Veľmi chutné! Veľmi neobvyklé!

Ďakujeme veľmi pekne za doplnenie zbierky! Už sa neviem dočkať varenia!

Ďakujeme, že ste napriek zaneprázdnenosti recept nechýbali.

[Ira,]

Myslím, že veľmi chutné a osviežujúce.Ira,poďakovať.

Angela ďakujem drahá za milé slová!

Tiež milujem tento dezert s jahodami, ale s mätou? Budem to musieť vyskúšať! : rose: Irisha vďaka za recept a krásnu prezentáciu !!!!

Tiež milujem tento dezert s jahodami, ale s mätou?

No Natulya, koho prekvapím jahodou? A tu je mäta

Áno áno!!!!!! Mincovňa panna cotta sa ukázala ako pozoruhodná !!!! A egreše, no, musíš !!!!! :-) :-) :-) na juhu sme ešte nedozreli, ale ponáhľajú sa :-) :-) :-)

[Ír!]

Wow, Ír! Egreše sa už používajú! Dráždenie-ja-a-a-a ... Pekná panna cotta sa ukázala!

Mincovňa panna cotta sa ukázala ako pozoruhodná !!!

Potešenie!

na juhu sme ešte nedozreli, ale rútia sa :-) :-) :-)

to nie sme my .. ale tí, ktorí nám to predávajú

(po kúsku)

[Ír!]

Wow, Ír! Egreše sa už používajú! Dráždenie-ja-ach-ach-ach ... Pekná panna cotta sa ukázala!

Irisha ďakujem pekne!

nie, no súdruhovia, no, to sa proste nedá !!!!!!!

Hrozí mi, že budem slintať priamo v práci! Irisha, zľutuj sa, ale
Krása Takuuyu, môj obľúbený egreš: ruža: áno so smotanou ............... Držte ma sedem!

nie, no súdruhovia, no, to sa proste nedá !!!!!!!

Hrozí mi, že budem slintať priamo v práci! Irisha, zľutuj sa, ale
Krása Takuuyu, môj obľúbený egreš: ruža: áno so smotanou ............... Držte ma sedem!

: lol: Natul pobavene.
Ďakujem drahý!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, aká nádhera! Teraz by som to zjedol! Zdá sa, že je to ľahké - počkám si na letný egreš a určite to urobím

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, aká nádhera! Teraz by som to zjedol! Zdá sa, že je to ľahké - počkám si na letný egreš a určite to urobím

Lenulya! Ahoj
Áno, egreš je iba sprievod, Schaub bol zelenší! Jahody sú tiež v poriadku, len veľa jahôd ..

[Tumanchik]

Tumanchik,
Jahody sú tiež krásne a chutné.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Jahody sú tiež krásne a chutné.

Myslím si, že nie horšie - ešte lepšie. práve egreš pre tento recept bol zábavnejší!