Čerešňová pena

Čerešňová pena

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Mrazené čerešne (jahody, maliny)	200 g
Cukor	ochutnať
Krupica	40 g
Voda	400 g

Metóda varenia

• Veľmi jemná chutná pena s jasnou príchuťou čerešní. Krupica v kompozícii sa prakticky necíti, iba veľmi vzdialene. V tomto prípade je cítiť iba jemná vzduchová hmota, ktorá sa topí v ústach.
• Ukazujú sa 2 veľké porcie po 250 ml, dajú sa pripraviť 3 - 4 malé porcie.
• Príprava:
• Čerešne dobre rozmrazíme, všetku šťavu scedíme do samostatnej nádoby (budete ju neskôr potrebovať).
• Vložte čerešne do hrnca, pridajte 400 ml vody, priveďte ich do varu, povarte ich 5 minút.
• Chyťte čerešne štrbinovou lyžičkou, vyhoďte ich.
• Nalejte cukor do vývaru, premiešajte, priveďte do varu.
• Tenkým prúdom za stáleho miešania zalejeme krupicu.
• Za občasného miešania varíme na miernom ohni 5-7 minút.
• Ochlaďte, kým nie je teplé, zalejte šťavou.
• Poriadne šľahajte mixérom, kým hmota nezdvojnásobí svoj objem a výrazne nezjasní.
• Nalejte do misiek alebo pohárov, vložte do chladničky najmenej na 3-4 hodiny.
• Ak je to žiaduce, ozdobte čerešňovú penu bobuľami.

Poznámka

Môj synovec neje krupicu, ale táto pena jesť s potešením.

Podobné recepty

Pečená čokoládová pena (Premier)

Lososová pena (Arka)

Berry mousse (čučoriedkové-granátové jablko) (Arka)

Zaujímalo by ma, či poznáte, koľko tekutiny sa získa po vyhodení čerešní? A objem šťavy zvlášť? Mám konzervovaný čerešňový sirup, chcem z neho vyskúšať.

Vo vašom prípade (hotový sirup) môžete varenie bobúľ vynechať. Vezmite 400 gramov tekutiny (buď čistý sirup, alebo zrieďte vodou na požadovanú sladkosť). Nikdy som nemerala množstvo džúsu, ale myslím, že 3-4 lyžice.

Ďakujem, sirup v litroch, buď ho namočíme do čaju alebo sušienky, a zalejeme zmrzlinou. Vyskúšam penu.

[Helena]

Chyťte čerešne štrbinovou lyžičkou, vyhoďte ich.

Helena, prečo čerešne vyhadzovať? Je to škoda! Vybral by som kosti a po vyvarení ich zotrel. Myslíte si, že to nezhorší chuť a vzhľad peny?

Neskúšal som to, ale pri varení čerešňa stráca farbu a hmota nebude taká jednotná. Ilmira, najskôr to urobíš podľa receptu a ako sa hovorí, cítiť rozdiel. Pena sa ukáže ako veľmi jemná a vzdušná, nečakám, až vychladne, trochu som sa ochladila v mixéri, urobila som ju aj na campote, je tiež chutná. V skutočnosti najskôr uvaríme rovnaký kampot a pridáme krupicu. Teraz urobím jahodu. A čerešňu môžete jesť aj tak. ☺

[Helena]

Helena, ku mne na „tebe“, a už som recept pretiahla do záložiek

ku mne na „tebe“, ale recept som už pretiahla do záložiek

Dobre, vzájomne, recept je vynikajúci, neter ho nazýva jemná zmrzlina. A manžel ani nečaká, kým zamrzne.

[Silyavka]

Silyavka, Helena, úžasný recept. Určite to urobím. Ďakujem ti veľmi pekne!!! označené záložkou ..

Christina, jedz s potešením.



Dievčatá a v ktorej časti natankovať banánovú zmrzlinu? Vyzerá to ako ovocie, ale s mliekom.

[Silyavka]

Silyavka, Helena, oddiel .. Recepty na zmrzlinu, sorbety a ovocný ľad

[Silyavka]

Silyavka, Helena, záložka určite! Milujem všetky druhy ovocia

Dnes som urobila jahodu

Ďakujem za recept! Určite to urobím. Jeho bobule sú našťastie plné a vnučka zostáva.
Každý deň jej uvarím zákusok na popoludňajšie občerstvenie, bude sa mi hodiť nový