Chrumkavé uhorky v bulharčine

je stále veľmi zaujímavé, ako plechovky stoja pri izbovej teplote?

Nemám ani balkón, ani extra chladničku)))))
Uhorky obstáli / obstáli v skúške ... minulý víkend dopili poslednú plechovku. .. čoskoro pôjdu nové uhorky, určite sa skrútim!.
O zadkoch nepoviem, ostrihal som ich ..

[Nila]

Nila, Nelya, povedz mi, čo so soľou a cukrom v polievkových lyžiciach pod nôž alebo so šmýkačkou?

[elena88]

elena88, Pod nôž som odmerala soľ a cukor.

Pridané v stredu 6. júla 2016 22:57

Sú to už 2 týždne, čo ich uhorky odišli. A keďže ich ešte nie je veľa, zavriem svoje tégliky s niekoľkými za 2 - 3 dni.
Aby som trochu ušetril na octe a nevylial ho po každom odstreďovaní, používam ten istý. Do misy som naliala 1 litrovú fľašu a po kúpaní uhoriek misu zavriem viečkom a vložím do chladničky.
Bola uzavretá v 1,5 l nádobách
A to sú uhorky v 1 litrových plechovkách

Och, Nelechka, práve som videl tvoj recept, aký zaujímavý! Čakám len na svoje uhorky za 1-2 dni, chcem vyskúšať vyskúšať tento recept na test. Žijem v krajine, čím ľahšie to mám, tým lepšie.

Ďakujem, Sveta
Ak potrebujete niečo jednoduchšie a chutnejšie, potom je to to pravé. Rýchle a neprehľadné))))

Nellichka, veľmi chcem variť uhorky podľa tohto receptu. Vyrobené podľa receptu Oksana-Lozja, ďalšie budú vaše. Verím. Všetko je s vami vynikajúce!

Och, Lenochka, ako dlho som ťa stretol v témach
Ďakujem, že ste sa zastavili pri uhorkách
Lena, tiež sa mi veľmi páčia uhorky tety Margity a niekoľko rokov ich nechávam zatvorené. V tom roku som to ale urobil prvýkrát, čo som v bulharčine neľutoval.
Tento rok som sa rozhodol uzavrieť tieto aj tieto. Ale teraz robím 4 švy a stále si myslím, že je tiež potrebné uzavrieť to podľa Oksanovho receptu. Ale zvíťazí lenivosť a nedostatok času (už tretí týždeň bojujem s 2 marhuľovými stromami, začali sa sypať jablká, hruška je na ceste), a teda zatiaľ iba podľa môjho vlastného receptu.

Áno, čo deň teraz živí rok!

[Nelya,]

Nelya, a ak sa uhorky len natrhajú, treba ich cez noc (alebo 6-8 hodín) namočiť alebo je to zbytočné? Zajtra som sa chystal zavrieť podľa tvojho predpisu.

[Borkovna]

Borkovna,
Lena, ak si môžeš uhorky namočiť iba zo záhrady, ale nie na dlho. Myslím, že bude stačiť hodina alebo dve. Zatiaľ čo vy pripravujete dózy, zelený čaj, korenie, dajte ich do dóz - uhorky nechajte v tejto chvíli visieť vo vode.
Zvyčajne mám uhorky pozberané za 2 - 3 dni. Takže tie, ktoré som včera odrezal, držím vo vode dlhšie, a potom pridám tie, ktoré som dnes odrezal. A stáva sa to často takto, napríklad dnes som namočil pár uhoriek na 3 plechovky. Zvyčajne sa to zistí, keď vytriedite všetky uhorky v nádobách, že jedna alebo dve nádoby nie sú plné. Idem a veľa vyzdvihnúť, čo som hneď neodtrhol. Teraz ich nikdy nenamáčam, ale iba sa hlásim zhora, do plných pohárov.

[Nelya,]

Nelya,Vďaka za odpoveď. Som rád, že robíme to isté.

Nelechka, tento rok vyrobila uhorky podľa tvojho receptu. Včera som vybral nádobu na vyskúšanie. Aké chutné boli! Trochu som sa bála octu, ale všetko je super. A aký vynikajúci nálev! Ďakujem pekne za úžasný recept!

Dievčatá, moje uhorky sú príliš veľké. Niekto sa snažil nerobiť to celé, ale nakrájať to na kúsky?

[Olenka.]

Ocot sa pri kúpaní usrkáva pre to „prevýšenie“, ktoré potom majú, Olenka. Sú v tomto recepte a bez toho, aj celého, sa celkom dobre opijú.

Ďakujem, drahá, prečiarknite to.

[Natália]

Natália, už ste odobrali vzorku? Nooo, ešte sa mi nepodarilo otvoriť ten môj, zatiaľ čo poháre sú všetky v suteréne.
Ale tento rok, ako som už písal skôr, som trochu ušetril na octe. Keďže som zatváral svoje uhorky a tie nedozrievali vo veľkých dávkach, musel som ich zavrieť každé 2-3 dni. Preto som viackrát použila jednu fľašu octu a potom som do tejto misky len pridala trochu octu. Misku s octom držala v chladničke.
Som veľmi rád, že sa vám môj recept páčil. Aj ja som sa toho roku trochu bál tejto technológie, bál som sa, že bude ocot príliš cítiť. Ale ukázalo sa, že to vôbec neboli octové uhorky.
Natasha, veľmi pekne ďakujem, že si sa zastavil a zanechal svoju recenziu

Gurtsy sú príliš veľké. Niekto sa snažil nerobiť to celé, ale nakrájať to na kúsky

Olenka, už je asi neskoro, práve videla tvoju otázku. Ale už ti písal Mikhasa, že by si to asi nemal krájať. V žiadnom prípade som to neskúšal, preto nepoviem nič definitívne.
Tento rok som rolovala malé uhorky, pretože som mala vlastné. A toho roku bolo treba zatvoriť kupované, ale kúpil som veľké. Takže zrolovala celé a vložila do 9 litrových nádob 8 - 9 kusov.
Ale ani nepoznám nakrájané uhorky. Nakrájané uhorky uzatváram iba šalátom Nezhenskie, alebo som tento rok urobila prvýkrát podľa receptúry Irishy Keel.

Sú v tomto recepte a bez toho, aj celého, sa celkom dobre opijú.

Michas, ale zdá sa mi, že z tohto octu nemajú čas vypiť príliš veľa. Koniec koncov, uhorky uchovávame v horúcom octe iba pár minút, nie viac. Iba pokožka z uhoriek má čas nasiaknuť. A potom jednoducho naplníme nádobu s uhorkami vriacou vodou a všetok ocot, ktorý sa dokázal vstrebať, sa v tejto vode rozpustí. Keď totiž zavážeme obvyklým spôsobom, nalejeme ocot priamo do marinády a v takej marináde vydržia celú sezónu.
V žiadnom prípade som ani v samotných uhorkách, ani v slanom náleve necítil nadbytok octu.

Nel, otvorila som iba jednu nádobu, a to len preto, že som pripravovala šalát s chobotnicou. Vyrobil som ich pre syna, bude pre neho pohodlné nosiť ich v malej nádobe, a nie v 3-litrovej plechovke. A tak sa stalo, že som to skúsil.

Hlásim sa. To nie sú uhorky, toto je bomba! Dnes sme otvorili prvú plechovku a ja chodím a nosím každých 10 minút! Vyrobil som podľa tohto receptu a ešte jeden, ktorý som na našom fóre tiež volal po bulharsky. Tento recept je tiež chutný, ale nie taký energický a s prevahou sladkej poznámky. A tento recept je len pieseň! Teraz bude mojou prioritou. Najchladnejšie na tom je, že chuť je taká všestranná, že sa dostane dokonca aj do spoločnosti Olivier, kde dávame iba nakladané sudové uhorky, a do šalátov, kde sa vyžaduje nakladaná zelenina. POĎAKOVAŤ!!!

[Alla]

Allaaké pekné je prijímať také vrelé chvály! Je veľmi príjemné, že uhorky boli také chutné!
Aj moje tégliky sa topili neskutočnou rýchlosťou, obávam sa, že to nestihnem do jari.
No, ako máte radi ocot, necítite ho veľa? Mne to vôbec nechutí, hoci som si uhorky dobre kúpala v miske s ukss

[Nila]

Nila, všetko pre ocot dopadlo veľmi harmonicky, hoci som uhorky kúpal veľmi opatrne, prvýkrát som sa zaistil, bolo to strašidelné. Ako to je, soľ a cukor priamo do nádoby
Všetko ale dopadlo výborne!

[Alla]

Alla, potom to, že okamžite soľ a cukor v nádobe nie sú také strašidelné. Toto som videl na iných receptoch. Ale to, že do téglika vôbec nelejeme ocot, je podozrivejšie. Ale ako sa ukázalo, nie je to nijaké strašidelné, zavrel som to podľa tohto receptu druhý rok a všetko je v poriadku

Tento rok som to, mimochodom, aj zroloval ... rýchlo dopadnú, len aj tie sa rýchlo zjedia ... chutné však ...

[AlenKa]

Gyyy, AlenKa, Reptám s uhorkou z plechovky a potom vidím na páske známe meno. A ty si sa tu objavil s hlásením, svetlo na očiach.
Áno, rýchlo sa zjedia, trvalo mi to len na prázdniny 2 tégliky. Zvyšky rezu ležali na podnose. A dala som si veľa sladkého koláča a tak sa mi škrievalo v ústach. Takže na noc jem kyslo))))

Tieto uhorky patria do triedy Olivier.
Šťastný nový rok

[Nelya]

Nelya, na nakladané najchutnejšie uhorky, na môj vkus!Ďakujem pekne za taký chutný recept!

No, kde som bol, keď všetci zbierali uhorky ???
Pridajte si do záložiek, AKO však nezabudnúť na tento recept v sezóne ??? Také uhorky naozaj chcem ...

[Iris]

Iris,
Irinka, záložka. No, ak náhle zabudnete - pripomeňte mi to, aby som vám to pripomenul

Pridané v utorok 3. januára 2017 16:01

Fifanya, Anna, ďakujem za gratulácie a ďakujem za spätnú väzbu

Šťastný nový rok dievčatá. Od novoročného stola ďakujem svojim príbuzným z Čuvašie. Odviezol s nimi recept
Mám ochranárskeho tátoša s niekoľkými oddielmi
1. Chcem robiť
2. Urobil som, môžeš jesť
3. CHUTNÁ
4. Nie chutné
Tu som mal tieto uhorky v zozname želaní a keď som otvoril nádobu, okamžite som ju preniesol do sekcie „DELICIOUS“

Allochka, aký dobrý nápad máš s otcom. Niečo podobné potrebujem urobiť aj doma. Inak sa mi to v kulinárskom zošite, ako v dome toho Oblonského, zmiatlo.
Je pekné, že príbuzní z Čuvašie použijú recept a budú si pochutnávať na uhorkách

[Nelya]

Nelya, ok, dnes sme chrumkali uhorky, hm?

[Nelya,]

Nelya, konečne je rad na tvojich uhorkách. To leto som pre testovanie v 1 litrových nádobách vyrobil niekoľko verzií v bulharčine. A moji muži jednoznačne povedali, že túto sezónu bola vaša! Neodolal som ani sám sebe, skúsil som malý kúsok, hoci ten nemôžem zjesť. No veľmi sa nám páčilo, ďakujeme !!!

[Helena]

Helena, Som rád, že vaši roľníci ocenili recept. A je veľmi smutné, že to nemôžete úplne oceniť.
Začínate ich len skúšať a moje tégliky sa už míňajú, aj keď som zatvoril viac ako minulý rok. Nechal som pár pohárov na prázdniny.
Ďakujeme, že nie ste príliš leniví a že ste priniesli správu o uhorkách do Temky!

[Nelya,]

Nelya, dnes som uzavrela svoje prvé uhorky, 4 litre a jednu 1,5 litra. Samozrejme neurobím jeden recept, ale hneď niekoľko. Ale podľa vášho receptu som urobila úplne prvé a vyrobím ich viac, keďže uhorky dozrejú.
Ďakujem pekne za veľmi chutný recept!

[Lenochka]

Lenochka, už zatvárate svoje uhorky. Asi začnem aj zajtra. Dnes som to chcel začať zatvárať, ale odrezal som to a myslím, že som ešte nedojedol, nechám to na jedlo. Pozerám sa však do večera, uhorky zostali v miske, čo znamená, že je čas začať sa točiť.
Ale stále nemám veľa uhoriek, zavriem pár zaváracích pohárov. Tiež začnem týmto receptom ... a možno pokračujem týmto receptom. M už povedal, že by sa trápila iba s takýmito, on nechce ďalšie experimenty.

Dobrý deň. Hneď musím povedať, že nemám veľmi rád experimentovanie, už len preto, že niekedy to nevyjde a je len škoda produkt preložiť. Každý rok zavriem uhorky kečupom alebo rozmanitou „zeleninovou záhradou“, ale vždy chcem niečo nové a chutné. Priznám sa, že tento recept ma podnietil k vyskúšaniu uhoriek, ktoré som musel povedať trpko (až 7 kilogramov !!) a nevedel som, čo s nimi, hoci som ich namočil na sooooo dlho. Takže pred týždňom som zavrel uhorky s nádejou, že si doprajem aspoň niečo)) A dnes som ich otvoril a vzal som si vzorku. Ľudia, to je neuveriteľné! Horkosť z uhoriek je úplne preč, akoby bola. Chrumkavosť, štipľavosť, kyslosť, všeobecne všetko, čo by malo byť v uhorkách! Som neuveriteľne rada, že som to vyskúšala, a radím všetkým, ktorí stále pochybujú.)
Ďakujem pekne za recept! Uzavriem to znova a teraz s dobrými uhorkami!)
P.S. Mierne som zvýšil množstvo cukru, pretože mám chuť na sladké, aj keď bez medzier)

P.S. Mierne som zvýšil množstvo cukru, pretože mám chuť na sladké, aj keď bez medzier)

Anastasia, koľko si dala cukru?
Chcem pripraviť sladké uhorky.

[Nila]

Nila, Nelya, vyrobila 3 litrové plechovky, k zemi bolo treba pridať iba horčicu (ukázalo sa to nejasné, ale pri státí to bolo normálne)
Dnes sme kúpili horčičné bôby, skúsim to striktne podľa receptu
Ďakujem za recept

Je mi ľúto vyliať ocot, rozhodol som sa ho zachrániť, „upraviť“ silu a ešte raz ho aspoň použiť.

[Nelya]

Nelya ešte raz veľmi pekne ďakujem
Uhorky sa týmto spôsobom prvýkrát valili za 15 rokov. Sú vynikajúce, na prvé som našla téglik - nezakalili sa, chutia výborne. Stoja dobre ako doma (v teplej skrini), tak aj v pivnici. Ani jeden nemohol explodovať. Používam roztok octu (1 fľaša 70% 330 ml na 2,5 litra vody ≈ 9% - lacnejšie a ľahšie sa kupujú a ľahšie prinášajú domov))) Používam opakovane, tiež neboli žiadne problémy. Pridávam rôzne koreniny podľa toho, čo je momentálne po ruke. Pridala som čerstvú papriku, bez spracovania, tiež to stojí za to. Ale s čerstvou cibuľou sa najskôr zamračí, ale potom sa zákal ustálil a bol v poriadku. Myslím si teda, že s týmto predspracovaním uhoriek s korením sa dá hrať. Toto je môj obľúbený recept.

[NaNya]

NaNya, Anastasia, ďakujem za takúto vrelú a podrobnú recenziu receptu. Teší ma, že recept na tieto uhorky mi prišiel na chuť.
Čo sa týka horkosti v uhorkách, všimol som si tiež, že horkosť zmizne. Raz som kúpil uhorky na bazáre a boli evidentne zmiešané a narazili na horkosť. Ale všetko som uzavrel bez toho, aby som prešiel. A v zime som zabudol, že uhorky sú trpké, vôbec som sa necítil.
alba et atraHelen, nebudem tvrdiť, že uhorky sú veľmi kyslé. Ich chuť je vyvážená. Ak však vaša rodina napriek tomu viac miluje sladkosť v uhorkách, potom skúste dať cukor do 1 lyžice. Ja s mestom nie je veľký. Pod nôž posypem soľ a cukor.
priestor, Lida, tiež vylievam ocot. Stojí teda v hrnci v chladničke. Keď zavriem svoje uhorky, vyjde mi to každý druhý deň od zberu. Dostal som kastról, ak bolo treba, potom som pridal viac octu, uhorky striedavo zohrievam a kúpam.
A tento rok som s týmto octom uzavrel dokonca pár zaváracích pohárov s paradajkami. Deň predtým som zavrela uhorky a z fľaše vyliala všetok ocot. Na druhý deň som dal paradajky do nádoby, ale zabudol som kúpiť ukssus. Spomenul som si, že som nevylial včerajší ocot a urobil som s týmto octom marinádu a polial som paradajkami.
Fifanya, Anya, ako dobré je, že recept je už odskúšaný časom a dá sa predpísať doma!
Ďakujeme, že ste prepočítali octovú esenciu na 9% octu. Veľmi užitočný! Mimochodom, zabudol som, že mám fľašu tejto esencie.

[Nelik]

Nelik, Tento rok som nedával do chladničky ani tento rok som nepoužil ocot na uhorky. Iba sa ochladil v hrnci, nalial do fliaš a do ďalšej várky pokojne stál v kuchynskom peračníku.
A uhorky sú naozaj super! Momentálne už hotové 10 litrov a jeden 1,5 litra. Zatiaľ čo uhorky posolím a pošlem do pivnice.

Lenchik, nie je pre mňa ťažké dať tento použitý ocot do chladničky. Druhá chladnička je v každom prípade zapnutá v lete, je v letnej kuchyni a nechýbajú hlavne mačacie a sobaninové pochúťky. Nuž, hrniec s kompostom aj znesie. A v takom teple je ahoj lepšie v chladničke, dobre, bolo to tým, že som to dal na schody v suteréne. Ľahšie si tam nájdem miesto, ako v kuchyni sa tento kastról bude visieť a stáť mi v ceste pod mojimi rukami. Som príliš lenivý na to, aby som sa trápil späť do fliaš, ochladil som kastról alebo misku s octom a som z dohľadu!

Chápem, Nelik! Pre zjednodušenie to nepochybne znamená, že ak sa po použití uchováva mimo chladničky, môže sa s octom niečo stať.

A prídem za vami s mojou správou



Pridané nejaké krúžky cibule. V kuchyni stoja 3 dni, soľanka sa nezakalí.

Nelechka, a tu sú moje bulharské!
Ďakujem za recept!

Tu sa pripravujú nádoby.


A tu uhorky v octe menia farbu.

[Chionodox]

Chionodox.Oľga,
alba et atra, Helena,
dievčatá, vďaka za správy a také super fotky!
Naozaj chcem veriť, že v zime všetky tieto poháre prinesú vám i vašej rodine potešenie!

A prídem k vám so svojimi uhorkami))

Ahoj! Horčičné semiačka som nikde nenašla. Je možné nahradiť suchou horčicou alebo je lepšie pokračovať v hľadaní?

[Svetlana]

Svetlana, Ani neviem čo mám povedať, nikdy som sa neskúšal nahradiť semienka horčicovým práškom.Obávam sa, že horčica v prášku môže spôsobiť zakalenie soľanky.
Ale v zásade sa môžete vôbec zaobísť bez horčice. Pridajte koreň chrenu, ak existuje, tiež dá uhorkám svoju chuť a pevnosť.
Marína, ďakujeme, že ste do témy vložili svoje fotografie uhoriek.

Pripravila som podľa tohto receptu dve dávky, prvýkrát tam nebola nijaká feferónka, po 2 týždňoch som otvorila jeden téglik, ochutnala, chutila, dokúpila ďalšie uhorky a feferónky, ale chren nebol, dúfam, že budú stáť. Ďakujem za recept!