Profiteroly s čokoládovou zmrzlinou na vanilkovom kréme - dokonalá chuť francúzskej klasiky

[Príprava]

Profiteroly s čokoládovou zmrzlinou na vanilkovom kréme - dokonalá chuť francúzskej klasiky

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Na vanilkový krém
Mlieko	250 ml
Žĺtky	3 stredné
Maslo	30 g
Cukor	2-3 st. l.
Vanilkový cukor	1 lyžička
Pre profiteroles
Cesto na profiteroles podľa vášho obľúbeného receptu
Čokoládová zmrzlina	250 g
Na čokoládovú omáčku
Tmavá čokoláda	100 g
Maslo	15 g
Silný krém (20%)	45 g
Slúžiť
Bobule a mäta

Metóda varenia

• Dávam do pozornosti tradičný francúzsky dezert, ktorý nájdete takmer vo všetkých parížskych reštauráciách - choux pečivo plnené zmrzlinou. Spravidla sa podávajú s vanilkovým krémom a polievajú sa čokoládovou omáčkou. Cesto na profiteroly sa niekedy vyrába z čokolády, v takom prípade sú plnené krémovou vanilkovou zmrzlinou. Tento dezert je vynikajúci, originálny a z hľadiska podávania veľmi výhodný.
• Príprava
• - Pečeme profiterolky podľa vášho obľúbeného receptu vopred a skladujeme na suchom mieste.
• 
• - Varenie čokoládovej omáčky. Maslo, čokoládu a smotanu zahrejeme na veľmi malom ohni za stáleho miešania, kým sa čokoláda nerozpustí. Priveďte ju takmer do varu, nikdy ju však nevarte. Táto omáčka je dobrá ako studená, tak aj horúca. Pred podávaním skladujte pod fóliou.
• - Varenie vanilkového krému. Žĺtky dobre vyšľaháme s cukrom. Mlieko s vanilínovým cukrom zohrejeme takmer do varu a za stáleho miešania vlejeme tenkým prúdom do vyšľahaných žĺtkov. Zmes nalejte späť do hrnca a za stáleho miešania ju takmer priveďte do varu. Zmes by mala zhustnúť. Pridáme maslo a náš krém dobre premiešame. Výsledný krém ochlaďte.
• (Niekedy používam takzvaný domáci vanilkový cukor. Na jeho výrobu si môžete vziať prírodný vanilkový struk, otvoriť ho ostrým nožom a vložiť asi na týždeň do nádoby s kryštálovým cukrom. Cukor získa vanilkovú príchuť. .)
• 
• - Pred podávaním na porciovaných tanieroch (Francúzi tento dezert radi podávajú v hlbokých miskách) polejte vanilkovým krémom. Zhora opatrne nakrájajte profiteroly, urobte čiapky a veci so zmrzlinou. Dajte koláče na vanilkový krém, priamo trochu zohrejte. Na vrch nalejte čokoládovú omáčku a podávajte, zdobte podľa ľubovôle.
• Tento dezert sa podáva s dezertnou lyžičkou.

Poznámka

Profiterolky som urobila podľa receptu od Naty (Chuchelka) Torta "Dámske prsty".
Nata, ďakujem pekne, považuj tento recept za moju správu, ktorú vo svojej téme stále nemôžem urobiť.

Podobné recepty

Čokoládová zmrzlina s avokádom (olgea)

Čokoládová zmrzlina (bez vajec) v zmrzlinovači značky 3812 (Sonadora)

Čokoládová zmrzlina s citrónovou tvarohovou vrstvou (julia007)

O TOM! Wuusnyashki na raňajky.

Prezradím ti tajomstvo, bojím sa choux pečiva. Je to pre mňa tabu. Ale ja pečiem popovery. Sú tiež vynikajúce.

Aké je to vynikajúce! Veľmi milujem profiteroly.

[Rada-dms]

Rada-dms, Veľmi majstrovské dielo! Dojem! Milé a chutné!
Naučil som sa, ako sa vyrábajú koláče s chouxom. Týmto sa chválim!

No aj to zbožňujem ... Aj to dokážem ... hlavne ako ty, Olga, zapíš si to, odlož na police, nebudem sa musieť ani namáhať ...
dakujem za recept ... vytlacim, inak v krajine je internet hluchy, slepy a nie ..
Ol, a kde môžem hľadať cesto na profiteroles?máte nejaké zaujímavé? ... teraz urobím dokumenty, skús prehľadať ..

Ol, a kde môžem hľadať cesto na profiteroles?

Alenka, tu je cesto:
Výrobky na skúšku:

Pšeničná múka 1 polievková lyžica.
Voda 1 polievková lyžica.
Štipka soli
Maslo 100 g
Vajcia 4 ks.

Alenka, tu je cesto

Doplním do výtlačku
Ďakujem ti, môj drahý

A naša Olga takmer nespí a rozmaznáva nás rôznymi dobrotami
Olya, nenapodobiteľná !!!! Bravó!

Olya, nenapodobiteľná !!!! Bravó!

No, ako Shmogla ... Zvážte úvodného študenta!

Naučil som sa, ako sa vyrábajú koláče s chouxom. Týmto sa chválim!

Tonya a som za teba veľmi rád! Mal som obdobie, keď vôbec nepracovali, a teraz som to riešil aj ja. Pochváľme sa spolu!

Aké je to vynikajúce! Veľmi milujem profiteroly.

Nataša, je pekné, že sa naše chute v mnohom zhodujú. Ďakujem, pozývam vás na ochutnávku!

[Rada-dms]

Rada-dms, o! Krása! A chuť je asi lahodná! Bravó! Veľmi elegantné...

[Som rád!]

Profitrolkiiiiii ... Ukázal sa taký jemný dezert, Som rád!

[Som rád!]

Profitrolkiiiiii ... Ukázal sa taký jemný dezert, Som rád!

Myslím, že by sa ti to malo páčiť, duša moja!

Keď ti začnem piecť, budem chodiť po špičkách

Naša Olya
Krémové profiteroles!
Nalial vynikajúci krém,
Naservírované na tanier,
A doska nie je jednoduchá:
Tanier na polievku
Aby sa zmestilo viac cram
Aby duša spievala šťastím,
Vyrástlo ... ups -
Naliaty sirup!
Budem lízať monitor
Aby to bolo sladšie spať)))

Naša Olya
Krémové profiteroles!
Nalial vynikajúci krém,
Naservírované na tanier,
A doska nie je jednoduchá:
Tanier na polievku
Aby sa zmestilo viac cram
Aby duša spievala šťastím,
Vyrástlo ... ups -
Naliaty sirup!
Budem lízať monitor
Aby to bolo sladšie spať)))

Tan, toto nie je prvý recept, ktorý dostane komentár vo verši !! : bravo: Budem variť ďalej, vidíš, tvoju napíšeme do knihy !!

ano lana, co tam je ...
no, majstrovské diela inšpirujú, poznáte reťazovú reakciu ...

ano lana, co tam je ...
no, majstrovské diela inšpirujú, reťazová reakcia, ktorú poznáte ...

Napíš na stole do buducna sa stale napchavam !!!!

Som dokonca rád, že dnes tento „Armageddon“ skončí, pretože dobre, nemôžete ľudí takto mučiť !!! No, toto všetko chcem! No, s mojou rodinou praskneme a všetci susedia prasknú, ak to všetko uvarím! Uvarím

Som dokonca rád, že tento „Armageddon“ sa dnes skončí

Akí šťastní sú účastníci, slovami sa to ani nedá opísať, Irishechka !! A všeobecne je potrebné zariadiť nejaký druh súťaže pre mužov !!! A potom sedia v zálohe!

A potom sedia v zálohe!

Nečinnosť, myslíš?

Nečinnosť, myslíš?

No, aký majú biznis, neviem, ale mám obľúbených, pre ktorých by som sa zakorenil!

Pšššš ....

Milé, chutné !!!! :-) :-) :-) Milujem a milujem, varím, liečim !!!! :-) :-) :-) Ďakujem drahá, že si nás rozmaznala :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya, moja radosť, si to v súťažných pretekoch nevšimla! Ďakujeme, že ste ho ochutnali, hoci aj virtuálne! Niečo najžiadanejšie profiteroly.