Rímske chirioli

[Cesto.]

Rímske chirioli

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Opara
pšeničná múka	67 gramov
voda	33 gramov
pšeničné kysnuté cesto 100% aktívne s vlhkosťou	33 gramov
Cesto
pšeničná múka / trieda	667 gramov
cesto	všetko
med	16 gramov
soľ	11 gramov
čerstvé droždie	5 gramov
voda	357-367 gramov

Metóda varenia

• 
• Cesto.
• Aktívny kvások zriedime vo vode, pridáme múku a vymiesime.
• Odchádzame 8-12 hodín.
• Môj kvások bol hotový za 5 hodín.

• To sa nakoniec stane

• Cesto
• Vo vode rozpustite droždie.
• Pridajte med a tiež rozpustite.
• Cesto zmiešame s vodou.
• Soľ zmiešame s múkou.
• Cesto miesime 12 minút pomocou háku kuchynského robota.

• Cesto je dostatočne pevné.

• Cesto zaokrúhlite. Vo vymastenej nádobe necháme 90 minút kysnúť.

• Cesto na začiatku a na konci kvasenia.

• Získajte cesto. Rozdelíme na 12 rovnakých častí.
• Zrolujeme do guličiek. Zakryte a odpočívajte 10-15 minút.
• Formujte buchty.
• Tvarovanú lištu môžete vidieť tu.
• https://www.youtube.com/watch?t=97&v=RG0JOI4yH2o

• Toto je tvar, ktorý by mali dostať s „ústami“

• Látku potrieme múkou, žemľu položíme puklinou smerom nadol vo vzdialenosti od seba. Podporujeme ho záhybom.

• Dávame kompletnú korektúru 70-90 minút (pozor teraz, pretože je leto) mám 70 minút.
• Dali sme to na lopatu s prasklinou hore.
• Pečieme na kameni pri teplote 250 stupňov parou 10 - 15 minút.
• Vytiahneme, necháme vychladnúť a užívame si.
• Sú to tieto:
• 
• 
• 
• Doprajte si domáci lahodný chlieb!
• Zdroj tu.

Miska je určená pre

12 roliek

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

kombajn, rúra

Poznámka

Lahodné rožky s veľmi tenkou kôrkou.
Zobral som o 10 gramov menej vody ako v recepte. Múka by mala byť veľmi dobrá. Ak si nie ste istí kvalitou múky, potom 1-2% z celkovej múky nahraďte lepkom.
Odporúčam!

Angela, dusím sa slinami! Je to možné? Aká nádhera!

Smútok, moje ruky rastú so skúsenosťami, že to dokážem
Označené ako záložky! možno sa niekedy pokúsim o to!

Všetko je úžasné: recept, rožky, fotografie a vôňa)) Angela, rožky sú úžasne dobré !!!!))))

[Lena]

Lena, Kosťa, Tatyana, mnohokrat dakujem! Skúsil som.

[Angela]

Angela, ty ... ty ... len nemám slov! Vaše perá sú zlaté! Pečiete taký krásny chlieb! Že je to vynikajúce, o tom ani nepochybujem.

[Angela]

Angela, úžasne krásne fotografie a zaujímavý recept

No proste sa vybláznite, už v záložkách ..... Možno sa niekedy odvážim piecť s kysnutým cestom, bojím sa toho ako oheň. A tvar a vzhľad buchiet je iba pieseň, ani obyčajné pirohy mi nevychádzajú rovnako ...

Aké krásne rolky !!

[Angela]

Angelaaké chutné a krásne, ďakujem! Dúfam, že sa mi niekedy podarí upiecť také rímske rožky

a baňa takého bulak nadot! Poďte rýchlo - čaj je studený!
Ďakujem drahá za to, že si šťastná! Skúsim to zopakovať po pohánke!

[Angela]

Angela, buchty - obrázky !!! fotografie sú veľmi pôsobivé, priam vzdorné
Ja nepečiem s kváskom, budem lyubazza!

aký krásny

Veľmi pekné buchty!
Trápia ma však nejasné pochybnosti: je tu veľa kvasu a droždia, samozrejme, naruší ich to na rovinu. Ale kvasinky sa necítia?

[ang-kay]

ang-kay, Angela je taká krásna lišta! A strih je nádherný! Taký lahodný drobček!
Naučím sa, ako tvarovať drdoly! Naozaj sa mi to páčilo!
Ešte nesľubujem, že budem piecť žemle (podľa receptu). Anjel, vidíš, používam slovo ahoj. Takže všetko môže byť!

[Most]

Most, V-tina, Byaka zakalyaka, Masinen, julia_bb, Tumanchik, oko, Irša, Olga VB, AnatolyevnaĎakujem vám všetkým za pozornosť venovanú receptu.

je tam veľa kvasu a droždia, Ale nie je to kvasinky cítiť?

Nie veľa droždia, absolútne žiadny zápach. Podľa množstva múky, ktoré potrebujú, berúc do úvahy kvások, 10 gramov

samozrejme sú roztrhané

Túto medzeru som dostal zo 4 krát. Zakaždým som si sám našiel dôvod, prečo to nešlo. Takže droždie nie je všetko. Možno som taký krivý?

Používam slovo ahoj.

Čoskoro sa na túto „infekciu“ dostanete

[Angela]

Angela, aká nádhera !!!

Angela, aká nádhera aaaa. Chcem buuuuulochka
Taká ruptureiiiiik ..... eeeeh. .. s džemom alebo kyslou smotanou.

[Angela]

Angela, z niektorých vašich fotografií budete sýti ... Ďakujeme za vašu prácu a nadpozemskú krásu!

[Gulzín]

Gulzín, Tanyulya, Galina, ďakujem dievčatám za vaše komentáre. Som tak rád. čo si mal rád. Snažím sa za vás!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tan kyslá smotana na prenášanie priamo z plechovky?

Angela, buchty sú pekné. Vaša lišta je oveľa lepšia ako originál.

[Olya,]

Olya,Ďakujem Ďakujem!

Túto medzeru mám od 4 krát

Páni, aké tvrdohlavé! Ste náš drotár!

[ang-kay]

ang-kay, ďakujem pekne za recept!
napiekli s deťmi tieto roztomilé buchty. Deťom (9 rokov a takmer 5) sa proces veľmi páčil. Večer som dal cesto a do obeda už boli chirioli
Sú samozrejme nie také krásne, ale veľmi chutné!



Vyrobili 8 buchiet. Cesto bez zmien - mimochodom dosť tesné. A na skúšku som vzal:
400 g múky
7 g soli
3 g droždia
220 g vody
a vymiesené v HP (taký kombajn nemám) - na programe „pizza“.
Možno niekto bude potrebovať vlákno.
Tvorba je zábavná a výsledok je úžasný.

[Leming]

Leming, ach, ako som rád, že ste sa ich pokúsili vyrobiť a výsledok sa vám páčil. Moje zverejnenie tiež nefungovalo prvýkrát. Uvedomil som si svoje chyby. Ale to neovplyvnilo chuť! Je veľmi dobré, že deti podnikajú. A na kuchyňu sa dá zvyknúť hraním a pomohli mame. Urobte radosť sebe i svojim blízkym. Ďakujeme za skvelú správu.

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Angela]

AngelaGratulujeme !!!!!! Recept je super, ste jednoducho chytrý

Angela! : girl_love: Recept zaslúžene získal ocenenie a to všetko vďaka vašim zlatým perám !! Hurá !!
GRATULUJEME !!!!!!

[Angela]

Angela, veľmi sa teší! Gratulujeme !!!

Angela, môj drahý! Môj drahý priateľ! Zo srdca gratulujem! Toto je zaslúžené víťazstvo!

[Kuchár]

Kuchár, no, prekvapený, tak prekvapený! Bol som potešený a premenený! Poďakovať!

[Tina]

Tina, Olenka,Fajka,Tumanchik, Ďakujem pekne za gratuláciu! Som veľmi rád, že ťa mám. Tsemchik!

[ang-kay]

ang-kayGratulujeme !!! Veľmi zaujímavý recept.

[Inessa]

Inessa, Ďakujem mnohokrát!

[ang-kay]

ang-kay, Angeloskcha, gratulujem k Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu a s Madálkou uryayayayayayaya !!!

[Angelchik!]

Angelchik! Gratulujeme, nikdy nie je neskoro! A zo srdca ti blahoželám! Áno, za každý chlieb by ste mali dostať medailu!

[Ksyusha]

Ksyusha, Irochka, Ďakujem ti veľmi pekne!

Gratulujeme, nikdy nie je neskoro!

Samozrejme nie je neskoro. Až dnes sa na hlavnej stránke objavil recept. Aj keby prešiel iba týždeň!

daj medailu!

Nie je to skutočné

Berte na posúdenie:

Skúšal som to vyvaľkať tenšie, ale v rúre nafúkli takmer na gule. Malo by sa to robiť dlhšie. Sedel som pred rúrou, napučiavali, akoby boli nažive!
Potešilo ma to:


Cesto na kysnuté cesto (hustá Francúzka) pripravené večer, o 10. O 5 som vstal, aby som sa napil vody a uvedomil som si, že je čas. Nakoniec bolo všetko do 10 pripravené. Už je jedna žemľa preč, ja som síce raňajkoval s kašou, ale ako tu môžete odolať! Syna som potrela čokoládovou pastou, ale pre seba som sa rozhodla, že chiriolochka je dobrá s obyčajným maslom

[Daria]

Daria, aké zaujímavé role sa ukázali! Vďaka za zdieľanie. Musíme trochu popracovať na tvarovaní. Bolo cesto mäkké? A taká diera. pretože bubliny nie sú také dobré. To nie je správne, ak má otvor 3 alebo viac centimetrov. Ale chcem pochváliť. Mladá žena, ktorá sa rozhodla upiecť, priniesla správu. Hlavné je, že si to rodina najviac vážila a mala rada. Sú veľmi aromatické, lahodné s chrumkavou kôrkou. Ak som ťa niečím urazil, tak sa ospravedlňujem.

Angela, aká zášť !!
Je to samozrejme pravda.Je to len to, že mám veľa emócií, ktoré sa ukázali vynikajúce, a drobky a kôru !! ... Ani si nepamätám, kedy sa také nadýchané buchty získali. A samozrejme budem pracovať na zvyšku. Recept, nebudem tvrdiť, že je to ťažké, ak máte čas. Tu sa formuje ... Musíte vyplniť ruku))
Doteraz sa takáto bublina našla iba v jednej. A nijako to neovplyvňuje chuť
Ďakujeme za také recepty a za takých remeselníkov, ktorí vás nútia obdivovať a vyskúšať

[Daria]

Daria, je skvelé, že takéto emócie spôsobujú ich perá! Veľmi na mňa robia dojem ľudia, ktorí venujú pozornosť poznámkam, ktoré sú urobené z dobrého úmyslu, a neurážajú sa!

Doteraz sa takáto bublina našla iba v jednej. A nijako to neovplyvňuje chuť

Takže jeden a neodfúknutý Samozrejme, že to nemá vplyv na chuť, ale myslím si, že chcete ideál?

Tu sa formuje ... Musíte vyplniť ruku))

Formovanie je naozaj trochu zložité. Od toho závisí krásne zverejnenie.
Dúfam, že ich budete piecť viackrát.

Prečítal som si tému. A bežala vytvoriť svoje Chiriolki. Ja som droždie vôbec nepridávala. Do cesta som pridala sódu, aby nekysla. Ukázalo sa, že abaldzety sú také vynikajúce. Ďakujem za recept !!!

[Nataša]

Nataša, ukázal sa krásny chlieb. Ďakujeme za skvelú správu. Som rád, že recept padol vhod a výsledok potešil.

Formovanie je naozaj trochu zložité.

Nezdalo sa mi to ťažké. Naopak ... veľmi sa mi to páčilo, vzrušujúce a zaujímavé. Formovanie je v pohode. 🔗

Drdoly sú naozaj úžasné, ale je veľmi zlé brať si úver. Na ruskom kanáli Kitchen TV v cykle programov „Poctivý chlieb“, vydanie č. 9 Dátum vysielania: 2. 2. 2015, bolo podrobne popísané, ako takéto buchty piecť, a bol vydaný tento recept.

[kulisha]

kulisha, Nerozumiem poplatkom? Recept obsahuje zdroj videa. Iba video zmizlo, otáznik zostáva v zábere. Takže na tvojom mieste by som sa ti ospravedlnil. Musíte si prečítať všetko a nedávať krivé obvinenia. Ale aby som bol úplne presný, toto nie je Mášin recept. Tiež to niekam vzala, ale zdroj neuviedla.

[kulisha]

Angela, kľud, iba kľud. Je jasné, že všetci niekam berieme recepty, uviedli ste zdroj, všetci vieme, že vždy odkazujete na to, kde ste recept vzali, a myslím si, že veľa ľudí miluje vaše majstrovské kurzy, samozrejme z toho veľa neurobím, ale alwaysaaaa rád sledujem tvoju prácu a prácu iných dievčat. A variť, vypracovať recept, fotografiu a tiež ju usporiadať ako majstrovskú triedu je obrovská práca, a nie malé náklady na materiál. Preto autorom vždy vyslovujem veľké poďakovanie!
kulisha, Angela uviedla zdroj a nikdy nepovedala ani slovo, že tento recept sama vymyslela.

[Tanyulya]

Tanyulya, Ďakujem ti, môj drahý. Jednoducho nie je jasné, že osoba, ktorá na fóre napísala svoju druhú správu, je prokurátorom. Nie inak ako spamer. Stlačím tlačidlo „sťažovať sa“