Kváskové pita

Kváskové pita

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
OPARA:
Pšeničný štartér	10 g
Múka	76 g
Voda	39 ml.
HROBOK:
Opara	125 g
Voda	125 ml.
Soľ	1 lyžička
Múka	250 g

Metóda varenia

• Recept umožňuje miešanie 3/4 bielej múky a 1/4 ražnej múky.
• Cesto vymiesime. nech príde a začne miesiť cesto.
• Na miesenie cesta musíte najskôr do cesta pridať teplú vodu a všetko dobre premiešať. Ďalej je potrebné rozpustiť soľ v tekutine a až potom do nej pridať múku. Potom by ste mali miesiť cesto a odložiť ho na 1,5 - 2 hodiny, aby malo čas kysnúť (čas závisí od sily kvásku)
• Potom musíte zapnúť rúru a nechať ju ohriať na 250-270 * C.
• Hotové cesto teraz môžeme vyložiť na pomúčenú dosku na krájanie.
• Potom ho musíte rozdeliť na niekoľko malých guľôčok.
• Potom musíte z kúskov vytvarovať okrúhle koláče a opatrne ich položiť na mriežku. (Pečená pita na mriežke)
• Príprava pita chleba trvá len tri minúty.
• Akonáhle sú koláče opuchnuté a stúpajú, musia sa vybrať z rúry a zabaliť do uteráka, aby absorboval prebytočnú vlhkosť.
• Chlieb nenechávajte dlho horieť, inak by zhnedol a bol chrumkavý.
• Správna teplota je nevyhnutná.

Pita môže byť zmrazená a potom podľa potreby znovu zohriata.
Veľmi pohodlne.