Cesnak je chutný a jednoduchý!

Cesnak je chutný a jednoduchý!
Kategória: Prázdne miesta
Zloženie
cesnak minimálne
podľa chuti soľ, ale trochu
slnečnicový olej trochu
Metóda varenia

Opäť nie recept, ale metóda varenia. Očistím napríklad cesnak, strúčiky vyberiem do litrovej misy. Alebo aspoň koľko - na jeseň je cesnaku nadbytok, alebo do leta už cesnak, máme iba zimu, začal vysychať, škoda prísť o úrodu a len tak môžete na jeseň nakupujte cesnak lacnejšie. No - čistím a sekám - tiež rôznymi spôsobmi - a sekáčikom, ak je cesnak už trochu starý, suchý a mini aligátorom, ak je cesnak mladý a energický a je ho veľa, a jednoducho na hrubom strúhadle ručne, alebo na lise na cesnak. A teraz je čas soliť - soliť podľa chuti, ale nepresoliť, inak chuť cesnaku zmizne. A to je všetko - pevne ho vložím do malej nádoby, nechám ho v chladničke stáť najviac jeden deň, v mrazničke sa poriadne osolí. Ak je veľa cesnaku - v niekoľkých pohároch. Solený čerstvý cesnak je vynikajúci. Je to zjedené strašnou rýchlosťou. Potrieme alebo natrieme chlieb a nyayayama je taká úžasná. Ak je cesnak starý a suchý, môžete ho osoliť strmšie, aby sa dal použiť priamo v rôsolovom mäse, iba keď ho pripravujete, obmedzte soľ alebo ho pridajte do polievky na tanieri, do mletého mäsa . Výhody takého solenia cesnaku sú, že sa cesnak nezkazí, zaberie oveľa menej miesta ako celý, je už pripravený na použitie, nemusíte polievku olupovať zakaždým, čo sa dá veľa. Takže raz týždenne (mesiac, hmm .. sezóna) si sadnete, ošúpete cesnak, pomeliete ho všetkými dostupnými a požadovanými spôsobmi a len ho lyžičkou v nádobe rozbijete. Existuje iba jedna nevýhoda tejto metódy - cesnak sa konzumuje rýchlejšie ako upravený cesnak, ktorý je tiež potrebné zakaždým olúpať. O oleji - ak k takto nasolenému cesnaku pridáte slnečnicový olej s vôňou - nebude dostatok úrody! Ja nedávam veľa oleja, aby cesnakový lieh nezmizol. Robím malé verandy s maslom - cesnak je veľmi nasýtený olejom, no, možno niekto ochutnať. Vyskúšajte, mužom sa to určite bude páčiť !!!

Poznámka
Je lepšie ho neskladovať bez zmrazenia, cesnak vylučuje šťavu, chutí hrubšie a keďže je lepkavý, už ho to nebaví.

[Irša]

Irša, Ira, ďakujem! veľmi užitočné a zaujímavé ... slintanie po podlahe ... chcem s borschechkom)))

je to tááák pohodlné, dievčatá a hlavne chlapci! áno - v tučnej horúcej polievke - to je ono !!

Och! Robím to tiež. Keďže tam bolo veľa malého cesnaku, bolo to hnusné lúpať. Stlačím to do a do nádoby. Solené, poliate olejom. Len ja som nikdy nezamrzol. A tiež som si všimol, že cesnak v oleji nie je taký horký.
A potom je dobré pridať si do šalátov a chleba maslo. A na chlieb.
To je to isté, čo naša kolektívna myseľ vo fóre. Všimol som si, že mi napadne veľa rovnakých myšlienok.

Všimol som si, že mi napadne veľa rovnakých myšlienok.

sme dievčatá v domácnosti, nemôžeme všetko vyhodiť, všetko si vtiahneme do úst a tiež nejaké leto náhodou začalo tak masovo obťažovať cesnak - predchádzajúce leto bolo suché, cesnak na rozdiel od skorých sezón začal vysychať v júni a ešte z toho bolo vedro, aha-zhaalko, ak to pôjde do kompostu, sami si ho zožerieme, ošúpeme a pomelieme, posolíme a moja prvá možnosť bola tiež s maslom, tým, že analogicky so sušenými paradajkami + bylinkami + cesnakom + olejom, potom som nejako trochu urobila a neprivokovala - a tiež mi chutilo Nataša, skús to nechať v mrazničke - iná chuť

Skvelý recept !!!

[Irina]

IrinaĎakujeme za skvelý nápad na skladovanie cesnaku!
To je isté, taký cesnak sa bude jesť rýchlejšie ako „oblečený“

pod akou televíznou sériou je všetko dobre vyčistené

Ďakujeme za nápad zachrániť a použiť cesnak! Veľmi si ho vážime! A je lepšie olúpať cesnak tak, že ho najskôr rozoberiete na pažítku a 30 minút namočíte do studenej vody. Nemusíte ani upratovať! Samotná šupka odletí od dotyku. (Na druhý deň som uviedla 1,5 kg malého vstupu cesnaku a hodila som ho do mrazničky) Teraz to musíme urobiť s maslom!

A je lepšie vyčistiť cesnak tak, že ho najskôr rozložíte na pažítku a 30 minút namočíte do studenej vody.

jo ... musim skusit, dakujem za radu! Je pravda, že náš cesnak je taký plachý = figy, ktoré mu strhnete z oblečenia

Sám to teda dá mokré

Čistím, rovnako ako Jamie Oliver (a mnoho ďalších) - odrezal som zadok, položil nôž na zuby a potom dlaňou zasiahol byt. Samotný cesnak vyletí z koží. Ale 1,5 kg je také ťažké vyčistiť.

Tento rok bolo naše leto veľmi suché a cesnak s pokožkou práve rástol! Bolo nereálne to odtrhnúť. Preto som konal analogicky s lukom. Pred olúpaním vždy namočím malú cibuľu na konzerváciu. (a tiež veľká, ak je potrebné olúpať viac ako jednu cibuľu). Trik bol ešte lepší s cesnakom ako s cibuľou. Koža napučala a sama odletela. Tvrdé nosy som odrezal iba pre krásu a čistotu. Potom som to umyla trochou vody a fúzov.
Oliverova metóda je dobrá, keď si potrebujete vyčistiť pár zubov. A rozdrvené zuby vyletia. (čo nie je vždy potrebné)

Aké super, že máme fórum, prečítajte si kolektívnu myseľ !!! Irisha, aké super, že som sem prišla a našla taký recept !!!
Dostal som misku s olúpaným cesnakom, škoda ho vyhodiť, ale nie je jasné, ako postupovať. Hľadal som niečo ako pesto, dokonca som súhlasil s kúpou toho, čo tam chýbalo: orechy, bazalka, petržlen, parmezán, ale na porciu bolo pár strúčikov cesnaku. A mám toho veľa.
A tu je váš recept !!!
Takže teraz nespracujem iba tých 32 gramov olúpaných, ešte aj 200 gramov nelúpaného svetla a budem šťastní !!! Rovnako nepotrebujem celé zuby, nemusím uhorky soliť.
Irisha, ďakujem pekne !!! Používam to !!!

Irisha, ďakujem za recept a nápad, nemusel som cesnak mraziť :-) ale v ktorých dózach mrazíš ?? Praskne v mrazničke ?? Mám suché zamrznutie, takže chcem priložiť prebytok :-)

Irina, koľko soli a oleja napríklad na pol litrovú nádobu s už pretlačeným cesnakom?

[ml na 100 - 150 - 200]

Nie veľké ml na 100 - 150 - 200 Rozložím nádoby, cesnak do nádob veľmi dobre zapadne, a ak ich nebudete jesť lyžicami, stačí to napríklad na dlho pre moju matku. Chlieb a šalát a iné, ďalšie často odležané - viac soliť - toto v huspenine, v polievkach. A dobre zamrzne, téglik nepraská, v cesnaku nie je veľa vody. A teraz šrotujem cesnak každý raz vyčistiť, vošiel do mrazničky, vybral nádobu. Mimochodom, na každodenné použitie sú to malé tégliky, ktoré sú dobré - nemôžete ich dať do mrazničky, vydrží v chladničke niekoľko dní. Jedzte pre zdravie a olúpte cesnak pre pohodlie

Koľko soli a oleja na pol litrovú nádobu s už pretlačeným cesnakom?

vyskúšajte lyžičku soli - ako si prajete - je lepšie, samozrejme, nepresoliť, zvlášť, keď nie je veľa cesnaku, a solený cesnak sa dá dobre použiť, ale nemôžete si na neho dať bratranca .. aa ..--, maslo - 2 lyžice - opäť chutí

[Irša]

Irša, nakoniec ste rozptýlili moje obavy. Už druhý rok sa snažím cesnak nejako zamraziť, ale obávam sa, že to bude hnus. Teraz to určite urobím. Poďakovať.

[o]

A musím zmraziť = 3 mrazničky (a sušiť 4 sušičky) bonajväčšia časť úrody pri absencii kôlne, suterénu a jamy 3. poschodie ...

Ja tiež, aj keď je tam kôlňa a suterén, ale je to tam zle uložené, tak aj suším / solím

Ira, veľmi dobrý nápad. Určite využijem

[Irina]

Irina, rozvinúť moje pochybnosti: nejako mi dali recept na veľmi chutnú kapustu, jej súčasťou bol cesnak. Dokázal som to a nechal som to na lodžiu a chytil som ju s trochou mrazu. Všetko sa muselo vyhodiť práve kvôli nechutnej dochuti, ktorú dal cesnak po zmrazení. Odvtedy som presvedčený, že cesnak neznáša zmrazovanie .. K dispozícii je aj vrecúško s cesnakom od dače, nie pripevnené. Rád by som pripravil tento recept, ale obávam sa ..

[Irša]

Iršaďakujem za taký pekný spôsob! A potom budem mať tento rok veľa cesnaku, ale malého, neprežijem, to áno, a zakaždým, keď som lenivý na čistenie! A toto je dobrá cesta zo situácie, navyše zostáva aromatické malso.

[síra]

a zľahka ju chytil mráz.

presne to, čo sa trochu chytilo a potom rozmrazilo - akákoľvek zelenina bude chutiť drsne a kapusta hlavne kvôli uvoľneným éterickým olejom

Éterické oleje z rodiny CRUCIFERAE

Rodina spája niekoľko rastlín, ktoré vyrábajú éterické oleje obsahujúce deriváty síra... Medzi tieto rastliny patrí chren, reďkovka, horčica, kapusta, repa a rutabaga.

, aj my sme nejako hlávku kapusty na balkóne, ešte pred zasklením, voľný vzduch, povaľovali, ale v noci bol mráz, chytil sa, vôňa tiež nebola príjemná, analogicky s začiatok hasenia kapusta - vždy nepríjemný zápach, na začiatku sladkastá vôňa a zistíme, že kapusta je takmer hotová. Cesnak obsahuje aj síru. Pri prasknutí (zahrievaní) vakuol (rastlinné bunky, botanika si ich pamätá)) praskne, všetko sa uvoľní. Pražiaci cesnak dáva aj duhman. A solený cesnak v nádobe bez zmrazenia tiež začne časom orať, soľ ničí bunkové steny, uvoľňuje sa šťava. V mrazničke všetko zamrzne narazale ak ste produkt vytiahli,akýkoľvek, z mrazničky - spotrebujte čo najskôr, inak kysne.

[Irša]

Irša, Irina, super-duper recept)))
V téme o zmrazení laris sa dievčatá podelili o svoje skúsenosti so zmrazením cesnaku, chuť je dokonale zachovaná
Beriem vaše skúsenosti do záložiek a smerujem k exekúcii
Mama má problém so skladovaním cesnaku, “vyschne pri akejkoľvek možnosti a je to .. a zle ju zje, čo je problematické vyčistiť
poďakovať

Mama má problém so skladovaním cesnaku, “vyschne pri akejkoľvek možnosti a je to .. a zle ju zje, čo je problematické vyčistiť

Katya, na vaše zdravie! Aj ja som začal podľa potreby najskôr zmrazovať cesnak - cesnak začal klásť až na jeseň, ako prvých pár rokov, keď sme si kúpili túto záhradu. Najskôr do konca mája bola tretina záhrady zaliata spodnou vodou, voda stála v chodníkoch. Reďkovka rástla ako blázon, v tomto regióne sa sadila kapusta a samozrejme cesnak. Zdá sa, že je nasýtený vodou z jari, ukázal sa veľmi šťavnatý, silný, čo sa nazýva hromadné, a bol skladovaný veľmi dlho, neboli žiadne problémy. A potom voda odišla, na jar je všade v záhrade sucho .. a vrchná závlaha nestačí na cesnak, je hlboko zasadená. Zachová sa až do jari a potom začne sucho. Prišlo teda na pozadie celozrnnej zmrzliny

[Irša]

Irša, Irina, veľmi ti ďakujem za spôsob konzervovania cesnaku! Je to vynikajúce, vždy po ruke a bez problémov. Cesnak je perfektne uložený v mrazničke, po rozmrazení chutí výborne, jediné, čo v mrazničke musí byť uložený v zaváracom pohári, pretože tam bol zvyšok (nezmestil sa do zaváracieho pohára) a vložil som ho do vrecúško na uskladnenie, objavil sa zápach, rýchlo ho vložil do pohára a všetky problémy sa tým odstránili. Ešte raz ďakujem!!!

v mrazničke musí byť uložený v zaváracom pohári

A v skle mám prvú alebo prvú várku poskladanú do plastového pohára, od okrajov zazelenanú, všetko rýchlo vložím do pohára, v pohári je to normálne. Ak necháte solený cesnak s chudým voňavým olejom len v chladničke, je to tiež vynikajúce, po odstátí cesnak žltne a dokonca ho začne trochu rozmazávať po kúsku, napríklad po masle, spolu s varenými zemiakmi, napríklad nezmrazeným cesnakom. v mrazu je vynikajúce. Len neprepúšťajte soľ.

Dievčatá, môžete si pripraviť taký cesnak na masle? Nikto to neskúšal? Moje domáce zvieratá milujú natrieť chlieb maslom a navrch nakrájať cesnak. Vynikajúce!

Ja som urobila maslo s cesnakom v plechovkách na cukríky + viac zelene, pravdu povediac, nie na maslá, ale na kyjevské kotlety! Vynikajúce!

Ja som urobila maslo s cesnakom v plechovkách na cukríky + ďalšie bylinky

Ja som urobila to isté, hodíte tam uvarené zemiaky a tá krása je vynikajúca

Palice na stromček !!!! Ako som nemohol vidieť tento recept v lete a na jeseň?
Toľko cesnaku je preč ...

Toľko cesnaku je preč ...

teraz? a čo také vôbec neklame?

Cesnak som predvcerom vyleštil, nakrajal som mini aligatorom, vyslo mi to viac ako liter, na balkon som pridal sol a korenie, t este dovoli - mráz

v polievkach v zime -

Sakra a tento recept mi ​​chýbal
Cesnak som skoro spotreboval, ale musel som vyhodiť pár suchých strúčikov. Hlavne tento rok som si cesnak nekúpil na jeseň, pretože je zle skladovaný. Cesnak skladujem v otvorenom vrecku v chladničke na dverách. Skladovanie je viac-menej normálne, stále však existujú straty. Ale na zamrznutie som ani nepomyslel.
Ira, ďakujem za tento nápad. Pokiaľ sa téma nestratí v záložkách až na jeseň, inak je pamäť v poriadku, úplne schlerotická. Konkrétne sa prihlásim na odber témy, možno mi to v lete v oznámeniach skĺzne.

je nepravdepodobné, že prekĺznu, moje recepty nie sú farebne zdobené, nápadné

a už nie recepty, ale metódy, zásady prípravy

v lete sa pozriete na * moje recepty * a pamätáte, častým hosťom na fóre je potkan s veľkou lyžičkou

Cesnak skladujem v otvorenom vrecku v chladničke na dverách.

ach, ach - cesnak nemá rád chladničku, musí dýchať a chladnička je pre ňu vlhká

Skladujem na chladnom mieste, v uzavretej kartónovej škatuli - nevyschne, nie je vlhko a je tmavá

Tento rok som zmrazil cesnakové šípky zomleté ​​na mlynčeku na mäso.

Na záhrade tiež nenechávam jediný šíp z cesnaku

ak okamžite nepôjdu na varenie - guláš s nimi, namiesto cibule, je vynikajúci, tiež ho zamrazím, potom ho vložím do mletého mäsa a do pomaly varených zemiakov, keď sú hotové, taký vynikajúci duch

teraz? a čo také vôbec neklame?

Neviem, aký druh ... nejaký miestny. Malé hlavy, ale veľmi nahnevané, iba vyschol ..

Aj keď .. ktovie, možno, keby ju polievali, bola by potentnejšia a väčšia ... a tak .. mali sme minulé leto, čo nebolo z hľadiska záhradníctva a záhradníctva úplne úspešné ..
Prinajmenšom sa nám podarilo zostaviť časť ...

Zmrazím aj šípky z cesnaku .. ale nakrájam ich na dlhé kúsky .. a pomleté ​​skladujem v mlynčeku na mäso v banke v chladničke. Sú vyrobené ako pasta a nezhoršujú sa ani bez soli ..

Mám dlhé kúsky na dusenie s mäsom tak akurát

ale na cestoviny, ktoré chcem toto leto pretlačiť čerstvé šípky cez šnekový odšťavovač so sitkom na zemiakovú kašu, skúsim urobiť * trans-uralský wasabi * - zelený, zatiaľ som neprišiel s receptom, urobím urob to - všetko mi napadne

a pamätajte, že krysa s veľkou lyžičkou je častým hosťom na fóre

Ira, ale kto nepozná tvojho potkana s veľkou lyžičkou, len keby som si mohol spojiť tvojho potkana a radu ohľadom zmrazenia cesnaku v mojej pamäti, aby si vedel, kde a čo hľadať. Preto som v téme poznamenal, aby tam bola pripomienka

je nepravdepodobné, že prekĺzne

už vkĺzol do notifikácií, takže je všetko v poriadku

ach, ach - cesnak nemá rád chladničku, musí dýchať

Ira, túto metódu uchovávania dlho čítala v niektorých kulinárskych radách a používa ju už dlho.
Kľúčové slovo je tu OTVORENÉ balenie, t.j. nie pevne uzavreté, aby bol prístup vzduchu. A musíte ho uložiť na najteplejšiu poličku (kto má kde túto poličku). Teraz ho ukladám na dvere chladničky a skôr do zásuvky na zeleninu.

[Nila]

Nila„Lepšie leží v hustých papierových vreciach. Existujú hnedasté .. No, alebo čo sa týka múky ... Nie polyetylénu ...

[Irina,]

Irina, Veľmi pekne ďakujeme za vaše recepty na konzerváciu cesnaku! Veľmi sa mi to páčilo, určite to urobím! Je to veľmi chutná možnosť použiť ju na naše vynikajúce zemiaky v uniforme na panvici. Alebo v procese varenia alebo na sendviči pod ním.

Nedávno som v útrobách mrazničky objavil niekoľko téglikov minuloročného cesnaku

veľmi užitočné, pretože záhrada je túto jar premočená a zamrznutá

Cesnak sa začal zhoršovať a potom náhodne narazil na tento spôsob konzervácie, takže úspešne, vďaka, urobil som to, muži vzali vzorku, povedali, že je to vynikajúce, vložili poháre do mrazničky.

Cesnak sa začal kaziť

po takom vlhkom lete a niet sa čomu čudovať

rád, že metóda mi prišla vhod

Cesnak sa začal kaziť

ja tiež(((
Časť v nádobách, časť v kvetináčoch na zeleni

[Lelka]

Lelka, Nemal som v kvetináčoch nič - nevyklíčilo, ale vysušilo a zhnilo, takže som to musel urgentne zlikvidovať týmto spôsobom.