Craffins (Cruffin II)

Veľmi pekné a chutné !!!
Milujem toto pečivo - nie je ťažké, ale nezvyčajné a krásne!

Ale na svete stále existujú Cronuts a Duffins !!!

Použitie valcovania značne uľahčuje proces.
Ukázalo sa to 12 kusov. Niekto pred pradením posypaný karamelovými kryštálmi, niekto - čokoládové lupienky ...
A najväčšia zábava pri jedle je odvíjanie chrumkavo jemných vrstiev ...

poďakovať!

[BlueOrange]

BlueOrange, ach, aké sú vrstvené! ... Aké hrubé ste ich rolovali?

Ksenia, na najtenšej pozícii - 9 v Kenwoode ...
Cesto je naozaj veľmi elastické, jemné, ale zároveň dosť elastické.
Vyvalilo sa to raz-dva-tri ...
Jediná vec, ktorú som mierne poprášila kukuričným škrobom, a nie múkou ...

Nabudúce to skúsim vyvaľkať tenšie.

[Ksyuyuuuush!]

Ksyuyuuuush! Odpusťte, odpustite mi, že som sa poďakoval, ale zabudol som napísať, ako sa mi páčila aj vaša téma!
Získajú sa veľmi krásne lupienky! A recept je dobrý.
Niet divu, že dievčatá už pre vás napiekli toľko craffinov!

Prepáč, prepáč, že som ti poďakoval, ale zabudol som napísať

Si naše slnko, jasné, je to v poriadku! Ďakujeme, že ste sa zastavili!

Ďakujem za recept! ))
určite nie také krásne, ako tu máte, ale ... mňam mňam!

[Inna]

InnaPrečo to zrazu nie je krásne. Veľmi pekné! Vo formách vyzerajú ako kvety.

[BlueOrange]

BlueOrange, Inchikblinchik, krásne remeslo!

[Ksenia]

Ksenia, keďže na našom pekárenskom stroji je epidémia craffínov, môžete sa s mojou, možno trochu mimo tému, podeliť, pretože tá moja je s čokoládovou vrstvou, ale spočiatku som chcela kudrlinky ako vy.
Pečené v plechovkách na silikónové muffiny, pekár Delongue FH 1394.

[Alla]

Alla, aká je tvoja čokoládová pred čokoládou. Potreli ste ich pred odstredením roztavenou čokoládou alebo je to pasta ako nutella?
Je lepšie prísť ku mne.

[Ksenia]

Ksenia, Upiekla som tvoje craffiny .. tiež som ho vyvaľkala na valcovacom stroji na cesto ... cesto je jemné ... pečivo je vynikajúce ... skutočne, vyzerá trochu ako štetina ... ale môjmu to veľmi chutilo. .

[AlenKin]

AlenKin, zdravé rožky.

trochu ako krovie ... ale mne sa to páčilo ..

Prečo nemáte radi krovie?

tvoja, nemáš rada štetiny?

keď im uvarím štiepku, tak kachle vôbec neopustím)))
preto to robím len pre seba, keď som v Moskve, a sú pri dači
Hanbím sa, ale ................ teraz budú jesť tieto remeselnícke buchty ... Xenia, bolo to ľahké a jednoduché .. potom vynikajúce ... ale v dvoch fázach rovnako rýchlo))))))))))))
ďakujem ešte tisíckrát

preto to robím len pre seba, keď som v Moskve, a sú pri dači

Z tohto chápem, z tohto ste neduživé !!! Len by som bol na seba príliš lenivý

je to tááák chutné! všetkým, ktorí ešte nepiekli, súrne upečte a najlepšie dvojitú porciu: girl_wink: odletieť ako semiačka. vrstvu robilo maslo + cukor + škorica. Vyvaľkanie. Urobil som to o jednej, o piatej už zjedli všetko ostatné.
Pri vstupe na web musíte veľkými písmenami napísať, že administrácia webstránky nenesie zodpovednosť za to, že sa veľkosť vašich riflí od dnešného dňa zvýši minimálne o 2 pre mňa samého, urobil som záver, ak na diéte, nie na nohe pekárnička !!!

Zhenya, ďakujem! Srdečne sa zasmiali!
A moje mláďa je dnes v kňučivej nálade. Chystám sa urobiť z Trishky šišky, aby ho vychovali.

[Ksenia]

Ksenia, Čokoládovú medzivrstvu som vyrobila podľa receptu z našej webovej stránky. Žemle sa nazývajú „Zebra“ s čokoládovou vrstvou. Sonadora. Ale vaša metóda rozloženia sa mi veľmi páčila. Mám rada čokoládové pečivo, tak som ich dala dokopy.

Ksenia, ale nemohla som ho vaľkať, cesto sa lámalo.Zaujímalo by ma, čo so mnou je, všetci uspejú, ale ja nie. Valcované valčekom. Ďakujem za recept.

[Helena]

Helena, Mierne som poprášila múkou na 4 pozíciách a stočila som to ďalej ...
Kedy si sa začal trhať?

[Helena]

Helena, Ani neviem, čo mám predpokladať. Vôbec som sa nezlomil. Na 7 sa vyvalil normálne a na 8 sa vyvalil, ale ukázalo sa, že to bol veľmi dlhý pás a nedokázal som si s tým poradiť, zlepil sa to spolu.

[Ksenia]

Ksenia, možno bolo Elenino cesto v pohode?. Skoro som sa držal roliek a prášil som ...

[Alain]

Alain, Ja ani neviem. Možno bol naopak príliš mäkký a uviaznutý a Lena ho neprášila?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, v mojej najširšej bola roztrhnutá, na zvyšku tiež. Máme impérium, čo znamená, že nejde o to, aby sme ho rozvinuli, možno ho zmiešali 30 minút v pekárni na pizze s prog.

Skúšal som rôzne veci, a zaprášené, a nie. S valčekom sa to ukázalo jednoduchšie. Ale, vynikajúce, neobvyklé, ďakujem.

Uf, aj ja som to urobil! Ďakujem, Ksyunechka, za recept!
Veľmi chutné!!!
Moje samozrejme nie sú také krásne a na pohľad nie príliš atraktívne, ale tááák lahodné buchty.
Dnes budem ešte piecť. Neopísateľne vynikajúce!
Samotné cesto je také jemné, jemné. Na posypanie som nepotrebovala ani múku.

[Rit]

Rit, Som rád, že sa mi to aj napriek trýzneniu páčilo. Zašepkaj, ešte sa ti to podarilo hodiť?

[Xun]

Xun, všetko sa podarilo. Samozrejme. Toto je hlúposť hneď od 7. štartu. Aký som hlúpy!
Ale nič. Ale teraz už viem, ako to urobiť dobre, ale potom som išla okolo a nariekala, že sa cesto neustále vytrháva.
Cesto je veľmi jemné, vláčne, jemné!
Ďakujem, Ksyunechka, super !!!

Hurá !!!

[Xun]

Xun, všetko sa podarilo. Samozrejme. Toto je hlúposť hneď od 7. štartu. Aký som hlúpy!
Ale nič. Ale teraz už viem, ako to urobiť dobre, ale potom som išla okolo a nariekala, že sa cesto neustále vytrháva.
Cesto je veľmi jemné, vláčne, jemné!
Ďakujem, Ksyunechka, super !!!

Ako je to teda správne? Najskôr sa vyvaľkajte na najširšiu a choďte tenšie .. alebo čo?

Samozrejme, najskôr začneme s najhrubšou hrúbkou a zakaždým hrúbku zmenšíme o 1 jednotku.

Ďakujem, dobre, skúsil som začať od najširšej, ale bohužiaľ, s cestom zjavne niečo nie je v poriadku. Tento týždeň to skúsim znova.

[Ava11]

Ava11, dopadli veľmi dobre, také čokoládové krásky. Vystrihli ste formuláre?

Ďakujem Ksyunechke za recept! Prinášam vám buchty, nie také krásne ako vaše, ale veľmi chutné

[Ir]

Ir, si škaredá?
Vy vo všeobecnosti nemáte nič škaredé. S takými zlatými rukami
A vy, zdá sa mi, ste ich upiekli bez plesní?

Áno, bez formičiek, iba buchty, buchty mám ...

Dnes som opäť urobila craffiny .. a koniec koncov boli opäť vynikajúce ... opäť som sa vyvaľkala na vyvaľovačku cesta .. dnes som sa dostala na 8 ... zobrala som si sud so špecialistom ..


Ksyu, ďakujem za chutné maškrty!

Páni, aké krásky. Eh, kto by ma katastroficky piekol, nemám čas

Takýto dlhý príspevok a všetko bolo stratené ..

Cesto je mierne slané (vzala som si 11g podľa anglického receptu).
A nemohol som odolať, pridal som 25 gramov vody. Márne!
Valil na adkoy do Kenwood na 9-ke.

Takýto dlhý príspevok a všetko bolo stratené ..

Cesto je mierne slané (vzala som si 11g podľa anglického receptu).
A nemohol som odolať, pridal som 25 gramov vody. Márne!
Valil na adkoy do Kenwood na 9-ke.

aká nádhera !!!!!!!!!!!!!!!!

[Lena]

Lenaaký fešák! A čo ste dostali dovnútra, sú suché, akoby vločkovité, alebo je to úplne rovnaká pekárska drť?

Brala som 11g po anglicky. recept

Dokázali ste to vôbec bez cukru? Robila som to bez cukru, nechutilo nám, pretože sa ukázalo, že je to suché.

Ksenia, pridaný cukor, ja som urobila dvojitú porciu, cukor 3 lyžice. l. doplnené. Soľ je ale cítiť okamžite pri dotyku špičkou jazyka. Môj manžel včera prišiel s druhým, sglega podsafe a hneď: „Slaný ..“ A keby som nepridala cukor - ach ..
Vo vnútri je drobenka stále šupinatá. Nie suché, ale slimačie kučery do samého stredu.
Výkon:
soľ - znížiť
voda - nedopĺňať. Vydržte najmenej 20 minút, kým lepok podľa receptu nenapučia, a potom po kvapkách pridajte, prípadne zaškrípajte svoje srdce
cukor - áno, pridať
cesto - nebuď lenivý a vyvaľkaj ho na najtenšie
olej - pri izbovej teplote, zahrejte do mäkka. Natrieť mäkké maslo na mäkké cesto je ťažké. Buď je cesto hustejšie, alebo sa musí olej dodatočne zahriať na štádium, ktoré je možné mazať štetcom.
Dievčatá, prosím: Myslím si, že každá z nás, ktorá varila, si už sama všimla tie nuansy. Poďme sa o ne podeliť.

Zabudol som: bol som príliš lenivý na to, aby som vyvalil poslednú hrčku na písacom stroji, vyvalil ju valčekom. Riedko naolejované. Ale dva drdoly z tejto vrstvy, ako na fotografii, sa takými nestali. Stále tenšie, tým viac vrstvené.

[Lena]

Lena, v pôvodnom recepte ide toto množstvo soli do roliek, ktoré sú úplne bez cukru. Čo je napísané nižšie, videli ste?
Ak chcete urobiť sladkú, pridajte soľ na 1/2 ČL a pridajte 2 lyžice cukru. Presne toto som naznačil v recepte. Aj keď na môj vkus by som pridal aj cukor.

Xenia, nevšimla som si soli. Nič, a skúsenosti, syn ťažkých chýb .. :-))))
Hrudky 137 g, vyvalené na maximálnu 9. adresu, otroková dĺžka. povrch stola nebol dostatočný, dokončoval som dosku na krájanie.
Ďakujem za recept !!!

vyvalené maximálne na 9. mieste

Vyvalil som to na 8 a nedokázal som si poradiť s takým pásom dĺžky. Prilepila ma k sebe a ja som také veľké nevyvalil, zastavil som na 7tej.

[Ksenia]

Vyrobil som ich tiež, vyšlo to! Aké šikovné dievčatko je Keshin! Rukami by som to určite nezvládol natoľko rolovať. Dostal som sa na „9“, mierne poprášený múkou, vyvaľkal som sa dokonale, nič lepkavé. Ukázalo sa, že pásky boli dlhé takmer jeden meter. V recepte som nahradil polovicu cl / oleja olivou, takže som musel pridať 1 lyžicu múky, cesto sa mi zdalo veľmi jemné, všetko ostatné bolo podľa receptu. A na premazanie sa použilo dokonca menej ako 160 g sl / masla, asi 100 gramov. Rozmazala som ho rukou, pretože cesto je veľmi riedke a maslo sa trochu ručne rozpustilo, bolo to jednoduchšie. Štetcom si myslím, že na tenkom iba roztopenom ceste sa ukáže, že je rozmazaný. Prvých 10 minút som piekla na 200C, potom som to tiež znížila na 180C. Výsledok je zvonka chrumkavý a zvnútra mäkký. Chuť pripomínala obláčikové mašle, kedysi boli také druhy koláčov. Ksenia, poďakovať ! Tento proces je fascinujúci, veľmi zaujímavý!




Uf, teraz nie je strašné vziať si Sfogliatelle!

[Tatyana]

Tatyana, aké krásne sa ukázalo, super. Som rád, že sa nám to páčilo. Ďakujem, že si to urobil.

[Ksenia]

Ksenia, poďakovať ! A tiež pre tvorivý impulz, inak by som sa dlho bála strčiť do vyvaľkania kvasnicové cesto.

Dlho by som sa bála strčiť do vyvaľkania kvasnicové cesto.

Úprimne, ani by ma to nenapadlo, nebyť tohto receptu

Silikónovú formu mám len na 6 muffinov.
A také formičky na fóliu tiež povaľovali

Aký je najlepší spôsob - upiecť polovicu na silikóne a druhá, aby nedošlo k oxyderácii, čaká hodinu v chladničke?
Alebo naraz vo fólii? Ale jej tvar nie je správny, skosený. A nebude to vyprážané? Vo fólii som nepečie nič, vyrobil som v ňom julienne na sviatok do práce, koktailu nedostanete pre všetkých dosť))). Mimochodom, je to pohodlné - formy vhodné pre mikrovlnné rúry))